Archives

Žiemos skanumynas

Ingredientai:

240 g Sviestas
110 g Cukrus
300 g Miltai
40 g Sviestas
2 vnt. Kiaušiniai
160 ml Klevų sirupas
1 šaukštelis Vanilinis cukrus
300 g Rudasis cukrus
100 g Džiovintos datulės
150 g Lazdyno riešutai
150 g Džiovinti vaisiai
30 g Sezamo sėklos
30 g Moliūgų sėklos

Gaminimas:

Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros. Maždaug 20×30 cm dydžio kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Margariną supjaustykite gabalėliais ir, sudėję į virtuvinį kombainą, suplakite su cukrumi. Sudėkite miltus. Paplakite dar, kol tešla taps puri.

Tešlą sukrėskite į kepimo formą ir 10 minučių pašaldykite. Kepkite 25 minutes. Išlydę margariną jį šiek tiek atvėsinkite. Paskui išlydytą margariną, suplaktus kiaušinius, sirupą, vanilinį cukrų ir rudąjį cukrų suplakite į vientisą masę.

Sukrėskite tešlą ant iškepto pagrindo ir paviršių apibarstykite datulių gabalėliais, smulkintais lazdyno riešutais ir pjaustytais džiovintais vaisiais. Kepkite 25 minutes. Prieš patiekdami vieną valandą atvėsinkite.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Piemenų pyragas

Ingredientai:

1 vnt. Svogūnai
220 g Morkos
450 g Bulvės
450 g Aviena
2 šaukštas Aliejus
1 šaukštelis Miltai
300 ml Mėsos sultinys
1 šaukštas Pomidorų padažas
2 šaukštas Vusterio padažas
25 g Sviestas
150 ml Grietinėlė
0,5 šaukštelis Prieskoninės žolelės
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Produktai:

1 svogūnas,
220 g morkų,
450 g bulvių,
450 g avienos,
2 šaukštai aliejaus,
1 šaukštelis miltų,
300 ml jautienos arba avienos sultinio,
1 šaukštelis pomidorų pastos,
2 „Vusterio“ padažo,
25 g sviesto,
150 ml grietinėlės,
0,5 šaukštelio prieskoninių žolelių,
šiek tiek miltų,
juodųjų maltų pipirų.

Kaip gaminti:

1. Svogūną ir morkas nuskuskite, smulkiai supjaustykite. Suberkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi, kepkite, kol suminkštės svogūnai.

2. Suberkite į keptuvę su daržovėmis susmulkintą avieną, išmaišykite, kepkite ant vidutinio karštumo ugnies, kol paskrus mėsa.

3. Maišydami medine mentele įberkite į keptuvę miltų. Pakepkite dar 5 min.

4. Supilkite sultinį, įdėkite pomidorų pastos, padažo, suberkite žoleles, įberkite druskos, pipirų. Kai užvirs, sumažinkite liepsną ir patroškinkite 10 min.

5. Sudėkite mėsą su daržovėmis į didelę kepimo formą, kurioje ir patieksite pyragą. Palikite atvėsti.

6. Bulves išvirkite, paskui sutrinkite kartu su grietinėle ir sviestu. Įberkite druskos, pipirų.

7. Uždėkite bulvių košę ant mėsos, paviršių išlyginkite. Kepkite 190 laipsnių temperatūroje 20 – 30 min.

Skanaus!

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Bulvių plokštainis su svogūnais ir dešrelėmis

Ingredientai:

1 kg Nuskustos bulvės
200 ml Pienas
1 vnt. Kiaušinis
8 vnt. Pieniškos dešrelės
300 g Šaltai rūkyti lašinukai
1 vnt. Svogūnas
pagal skonį Druska
1 šaukštelis Aliejus

Gaminimas:

Svogūną ir lašinukus supjaustykite kubeliais ir pakepinkite keptuvėje. Sutarkuokite bulves ir užplikykite verdančiu pienu. Įmuškite kiaušinį ir sudėkite pakepintus lašinukus su svogūnais. Paskaninkite druska.

Dešreles išilgai supjaustykite į 4 dalis. Pailgą skardą patepkite aliejumi ir sluoksniais dėkite tarkius bei dešreles. Kepkite 220 C temperatūros orkaitėje apie valandą.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Itališkas ryžių apkepas

Ingredientai:

250 g Ryžiai
1 l Pienas
100 g Cukrus
1 šaukštas Tarkuota citrinos žievelė
žiupsnelis Druska
1 šaukštas Sviestas
1 šaukštas Malti džiūvėsėliai
4 vnt. Kiaušiniai
100 g Migdolai
100 g Cukatos
1 šaukštelis Cukraus pudra

Gaminimas:

Užvirinkite pieną, subėrę į jį cukrų, žiupsnelį druskos ir pusę kiekio tarkuotos citrinos žievelės. Suberkite ryžius, sumažinkite ugnį ir virkite 25 min. Ryžius atvėsinkite, retkarčiais pamaišydami.

Supjaustykite cukatas nedideliais gabaliukais. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Sudėkite į ryžius kiaušinių trynius, smulkintus migdolus, likusią citrinos žievelę ir cukatas. Išmaišykite.

Kiaušinių baltymus išplakite iki standumo, įmaišykite į ryžių masę. Kepimo formą ištepkite sviestu ir apibarstykite džiūvėsėliais. Supilkite ryžių masę ir kepkite 180 laipsnių karščio orkaitėje 35 min. Prieš patiekdami apibarstykite apkepą cukraus pudra.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 70min.

Daržovių lazanija

Ingredientai:

600 g Moliūgai
4 šaukštas Alyvuogių aliejus
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
340 g Lazanijos lakštai
2 skiltelė Česnakai
2 stiklinė Savojos kopūstai
2 šaukštas Bazilikai
3 šaukštas Miltai (rupūs)
2 stiklinė Pienas (liesas)
2 stiklinė Rikotos sūris
1 vnt. Kiaušiniai
2 šaukštas Mairūnai
1,5 stiklinė Mocarelos sūris

Gaminimas:

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Ant skardos išdėliokite moliūgo gabalėlius. Pasūdykite juos ir apibarstykite pipirais, apšlakstykite aliejumi ir įdėkite pusvalandžiui į orkaitę, kad suminkštėtų. Tada išimkite ir ataušinkite.

Kol kepa moliūgas, dideliame puode užvirkite vandenį. Į jį atsargiai sudėkite lazanijos lakštus ir virkite maždaug septynias minutes, kol jie suminkštės. Tada vandenį nupilkite, o lakštus nuskalaukite po tekančiu vandeniu.

Negilioje vidutinio dydžio keptuvėje įkaitinkite pusantro šaukšto alyvuogių aliejaus. Suberkite susmulkintą česnaką ir ant nedidelės ugnies pora minučių pakepinkite. Tada suberkite smulkintus kopūstus ir pusę baziliko.

Įpilkite tris ketvirtadalius stiklinės vandens, pridenkite dangčiu ir palikite penkioms minutėms troškintis. Nuimkite dangtį, sumažinkite ugnį ir kaitinkite dar tris minutes. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.

Vidutinio dydžio puode įkaitinkite likusį aliejų, suberkite miltus ir nuolat maišydami kaitinkite vieną minutę. Atsargiai maišydami miltus, supilkite pieną. Pasūdykite. Plakite viską tol, kol gausis baltas padažas. Tada nuimkite nuo ugnies.

Į troškintus kopūstus suberkite rikotos sūrį. Įmuškite kiaušinį ir pagardinkite mairūnu bei pipirais. Dar kartą viską gerai išmaišykite.

Paimkite stačiakampę gilią kepimo formą ir ištepkite ją aliejumi. Ant dugno tolygiai išpilkite du trečdalius stiklinęs baltojo padažo. Išdėliokite lazanijos lakštų sluoksnį. Tada atsargiai uždėkite sluoksnį kopūstų ir sūrio mišinį. Tuomet – moliūgų sluoksnį. Ant viršaus išdėliokite mocarelos sūrį.

Visus sluoksnius pakartokite dar kartą ir viską užbaikite lazanijos lakštais, kuriuos iš viršaus papuoškite likusia mocarela ir baziliku. Uždenkite folija ir kepkite orkaitėje 25 minutes. Tuomet nuimkite foliją ir kepkite dar penkiolika minučių. Kai lazanija iškeps, išimkite ją iš orkaitės ir leiskite praaušti maždaug penkias minutes. Tik tuomet ją galima pjaustyti.

Vienoje porcijoje yra 389 kcal, 16 g riebalų, 41 g angliavandenių, 21 g baltymų, 3 g ląstelienos, 471 mg kalcio, 2 mg geležies ir 279 mg natrio.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 0min.