Archives

Angliškosios kryžiaus bandelės

Sau3

Ingredientai:

4 stiklinė Miltai
4 šaukštas Sviestas
1 šaukštelis Sausos mielės
1 šaukštas Cinamonas
žiupsnelis Muskato riešutas
1 stiklinė Džiovinti vaisiai
2 vnt. Kiaušiniai
1 stiklinė Pienas
2 šaukštas Miltai
5 šaukštas Vanduo

Gaminimas:

Nuo tų laikų saldžios bandelės Didžiojoje Britanijoje valgomos per pusryčius, Didįjį penktadienį. Beje, nepaisant dietologų patarimų, – tik šiltos.

Legenda byloja, kad krosnyje kepta bandelė, laikoma namuose, gali juos apsaugoti nuo gaisrų.

Į didelį indą supilkite 4 stiklines miltų, pridėkite 4 šaukštus sutarkuoto sviesto ir pirštų galiukais gerai išminkykite su miltais. Įdėkite šaukštelį sausų mielių, šaukštą cinamono, nemažą žiupsnį malto muskatinio riešuto ir stiklinę susmulkintų džiovintų vaisių. Vaisus galima šiek tiek pamirkyti konjake. Viską gerai išmaišykite.

Kitame inde suplakite 2 kiaušinius ir stiklinę pieno. Supilkite į indą su tešlą ir gerai išminkykite. Padarykite iš tešlos rutulį, uždenkite jį rankšluostėliu ir palaikykite šiltai valandą.

Po to suformuokite bandeles, jų viršuje įspauskite kryžių, kurį konditeriniu švirkštu užpildykite miltų ir vandens mišiniu (2šaukštai miltų ir 5 stiklinės vandens). Iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kepkite maždaug 25 min.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 60min.

Švediškos bandelės su avižiniais dribsniais

Sau3

Ingredientai:

130 g Avižiniai dribsniai
2 šaukštelis Druska
1 šaukštas Medus
15 g Sviestas
600 g Vanduo
50 g Mielės
650 g Miltai
sauja Razinos

Gaminimas:

Pasigaminkite švediškų bandelių su avižiniais miltais – tekakor. Avižiniai dribsniai duonos gaminiams suteikia purumo ir sotumo. Į maišymo indą suberkite avižinius dribsnius, druską, medų ir sviestą.

Viską užpilkite verdančiu vandeniu ir gerai išmaišykite. Palaukite, kol tešla atauš iki 37 C temperatūros, sudėkite mieles, razinas ir miltus.

Viską gerai išmaišykite.

Palikite tešlą šiltoje vietoje, kol pakils: tešla turėtų padidėti 2-3 kartus.

Tešlą padalinkite į 12 gabalėlių. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į 5 mm storio paplotėlį. Tešlą galite subadyti šakute. Bandeles dėkit ant kepimo popieriaus arba išteptos riebalais kepimo skardos ir palikite 30 min, kad pakiltų. Kepkite 250 C temperatūroje ant viduriniosios orkaitės lentynėlės.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 50min.

Morkų spurgos

Sau3

Ingredientai:

400 g Varškė
5 vnt. Morkos
1 šaukštas Sviestas
1 šaukštas Manų kruopos
2 šaukštas Miltai
3 šaukštas Cukrus
1 vnt. Kiaušiniai
pagal skonį Druska

Gaminimas:

Morkas išvirkite, kol taps visiškai minkštos. Tada jas nulupkite ir susmulkinkite mėsmale ar trintuvu. Įdėkite sviestą ir manų kruopas – viską gerai išmaišykite. Šią masę ant nestiprios ugnies patroškinkite kelias minutes.

Varškę ištrinkite. Supilkite morkų masę, suberkite miltus, cukrų, įmuškite kiaušinį ir pagal skonį pasūdykite. Viską gerai išmaišykite ir formuokite spurgas. Kiekvieną apvoliokite miltuose.

Spurgas iš abiejų pusių apkepkite svieste, kol gražiai apskrus. Tinka valgyti su grietine.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Sviestinės bandelės su įdaru

Sau3

Ingredientai:

500 g Miltai
1/2 stiklinė Pienas
30 g Mielės
50 g Cukrus
60 g Sviestas
1-2 vnt. Kiaušiniai
150 g Marmeladas
1 žiupsnelis Druska

Gaminimas:

Miltus persijokite į dubenį, padarykite duobutę, į kurią supilkite šiltą pieną su išleistomis mielėmis, suberkite cukrų, supilkite ištirpintą sviestą, įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir užminkykite tešlą. Kai ji nebelips prie rankų, toliau nebeminkykite.

Tešlą maždaug valandai pastatykite šiltai, kad pakiltų. Paskui iš jos iškočiokite maždaug centimetro – pusantro storio lakštą, kurį supjaustykite keturkampiais.

Ant kiekvieno jų uždėkite marmelado, kraštus apspauskite.

Paruoštas bandelės aptepkite ištirpintu sviestu, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, pridenkite švariu audeklu ir pastatykite šiltai, kad pakiltų.

Kepkite vidutinio karštumo orkaitėje, kol gražiai parus.

Iškepusias bandeles apibarstykite cukraus pudra ir dar šiltas patiekite į stalą.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 120min.