Archives

Medaus gira

Ingredientai:

10 l Vanduo
1 l Medus
200 g Mielės
1 šaukštas Cukrus
200 g Razinos
4 vnt. Citrinos

Gaminimas:

Medų užpilkite karštu (bet jokiu būdu ne verdančiu!) virintu vandeniu ir maišykite, kol ištirps. Į ataušusį vandenį supilkite paruoštas mieles: į stiklinę sudėkite mieles, užpilkite šaukštu cukraus bei trupučiu šilto vandens ir pastatykite šiltai pusei valandos.

Taip paruoštą girą vieną parą palaikykite šiltoje vietoje, pridengę švariu rankšluostėliu, kol ji pradės putoti. Putas nugraibykite. Tada suberkite razinas ir supilkite išspaustas citrinų sultis.

Girą supilstykite į butelius, užkimškite ir pastatykite šaltai.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Greita gira su juodųjų serbentų lapais

Ingredientai:

10 l Vanduo
1 kg Ruginės duonos džiūvėsiai
600 g Medus
100 g Giros raugas
40 vnt. Razinos
20 g Juodųjų serbentų lapai

Gaminimas:

Džiūvėsius užpilti karštu vandeniu ir palikti 12 valandų. Atskirai užvirinti juodųjų serbentų lapų antpilą ir palikti 3–5 val.

Džiūvėsių ir juodųjų serbentų antpilus perkošti, įmaišyti medų ir giros raugą, palikti 4 val., kad įrūgtų, dar kartą perkošti ir supilstyti į butelius.

Į kiekvieną butelį įdėti po 4 razinas, palaikyti 2 dienas.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 2880min.

Naminė gira

Ingredientai:

10 l Vanduo
1 kg Džiovinta juoda duona
750 g Cukrus
50 g Razinos
15 g Juodųjų serbentų lapai
3 šaukštas Mielės
3 šaukštas Mėtos (džiovintos)

Gaminimas:

Duonos džiūvėsėlius užpilkite karštu vandeniu ir palaikykite apie 12 val. Paruoškite mėtų ir juodųjų serbentų lapų nuovirą, jį palikite 4–5 val.

Tada vandeniu užpiltus džiūvėsėlius perkoškite, supilkite perkoštą mėtų ir juodųjų serbentų lapų nuovirą, suberkite cukrų, mieles.

Palikite rūgti maždaug 4 val., perkoškite ir supilstykite į butelius. Į kiekvieną butelį įdėkite po 2–3 razinas ir palaikykite 2 dienas.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Mėtinė gira

Ingredientai:

10 l Vanduo
100 g Mėtos
4 stiklinė Cukrus
50 g Mielės
1/2 šaukštelis Tarkuota apelsino žievelė
0,5 šaukštas Citrinos rūgštis

Gaminimas:

Mėtas užplikykite verdančiu vandeniu, suberkite cukrų (šiek tiek jo palikite mielėms ištrinti), citrinų rūgštį, uždenkite ir palaikykite 8–10 val. Tada perkoškite, sudėkite su cukrumi ištrintas mieles ir palikite rūgti.

Įrūgusią girą paskaninkite tarkuota apelsino žievele, supilstykite į butelius ir 2–3 dienas laikykite šaltai užkimštuose buteliuose.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Burokėlių gira

Ingredientai:

10 l Vanduo
1 kg Burokėliai
1 kg Cukrus
1 pakelis Vanilinis cukrus
100 g Mielės
50 g Razinos

Gaminimas:

Burokėlius išvirkite, nulupkite ir smulkiai sutarkuokite. Į verdantį vandenį sudėkite sutarkuotus burokėlius ir palaikykite apie 30 min. Tada perkoškite, atvėsinkite, sudėkite su trupučiu cukraus ištrintas mieles, suberkite likusį cukrų ir pastatykite šiltoje vietoje, kad gira šiek tiek parūgtų.

Į parūgusią girą suberkite razinas, vanilinį cukrų, tuomet ją supilstykite į butelius ir sandariai užkimškite. Šią saldžiarūgščio skonio girą galima gerti jau kitą dieną.

Seniau tokią girą ruošdavo bulviakasio talkininkams ir kitiems lauko darbininkams atgaivinti.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.