Archives

Šokoladinis sūrio pyragas su avietėmis

Ingredientai:

1 stiklinė Sausainių trupiniai
250 g Maskarponės sūris
3 šaukštas Cukrus
1 šaukštas Lydytas sviestas
1 stiklinė Avietės
50 g Baltasis šokoladas
2 vnt. Kiaušiniai
1 šaukštelis Vanilinis cukrus
1 šaukštelis Tarkuota citrinos žievelė
100 g Grietinė (liesa)

Gaminimas:

Sumaišykite sutrupintus traškius sausainius, 1 šaukštelį cukraus ir lydytą sviestą. Paskirstykite masę ant kepimo formos (diametras – daugiausiai 22 cm) dugno ir kraštų, ant viršaus sudėkite avietes.

Išplakite sūrį iki vientisos masės, įdėkite 2 šaukštus cukraus ir ištirpintą baltąjį šokoladą. Apie 3 minutes paplakite. Tada įmuškite du kiaušinio trynius, gerai išmaišykite, paskui sudėkite vanilę, citrinos žievelę ir grietinę. Viską dar kartą išplakite.

Inde išplakite du kiaušinio baltymus iki kietumo. Sudėkite juos į tešlą, gerai išmaišykite. Supilkite tešlą į kepimo formą ant uogų.

Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 45 minutes. Išjunkite orkaitę, praverkite dureles, tegu pyragas pravėsta. Maždaug po valandos uždenkite pyragą ir mažiausiai 4-ioms valandoms įdėkite į šaldytuvą.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 0min.

Kepti pomidorai su parmezanu

Ingredientai:

4 vnt. Pomidorai
1/4 stiklinė Parmezano sūris
žiupsnelis Raudonėliai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
4 šaukštas Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.

Pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir perpjaukite pusiau (horizontaliai). Puseles išdėliokite kepimo popieriumi išklotoje kepimo skardoje.

Kiekvieną puselę gausiai pabarstykite tarkuotu parmezanu, raudonėliu, druska nei pipirais. Pašlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite, kol pomidorai suminkštės – maždaug 15 minučių.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 15min.

Greitas kopūstų pyragas

Ingredientai:

450 g Šviežių kopūstų
pagal skonį Druskos, kmynų, krapų, petražolių
3 vnt. Kiaušinis
1 šaukštelis Aliejus
2 šaukštas Sviestas
250 ml Kefyras
140 g Miltai
1/2 šaukštelis Soda
50 g Grietinėlė
2 šaukštelis Druska tešlai

Gaminimas:

Paruošiame tešlą: dideliame dubenyje šakute išmaišome kiaušinį su druska, suberiame sodą (negesiname). Dabar galima įpilti stiklinę kefyro, po šaukštą maišant berti miltus.

Kopūstus supjaustome smulkiais šiaudeliais, pasūdome ir sumaigome rankomis. Sudedame žalumynus. Keptuvėje ištirpiname gabalėlį sviesto, sudedame kopūstus ir kepiname kartkartėmis įpildami šiek tiek vandens, kad kopūstai nepridegtų. Įmušame kiaušinį ir išmaišome.

24 cm pyrago formą sutepame aliejumi, įpilame mažesnę pusę tešlos į formą, ant viršaus sudedame kopūstinį įdarą. Uždedame likusia tešla. Pabarstome sviesto gabalėliais. Kepame įkaitintoje iki 190 laipsnių orkaitėje apie 40 minučių.

Skanaus!

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Pyragas su grybais

Ingredientai:

600 g Miltai
300 ml Pienas
700 g Miško grybai
100 ml Grietinėlė (riebi)
12 g Sausos mielės
1 šaukštelis Cukrus
1 vnt. Svogūnai
3 skiltelė Česnakai
1 vnt. Kiaušiniai
2 šaukštas Sviestas
50 ml Aliejus
pagal skonį Druska
pagal skonį pipir

Gaminimas:

Miltus persijokite į maišymo indą, supilkite sausas mieles. Suberkite druską, cukrų, įpilkite pašildytą pieną (37-38 C). Viską išmaišykite. Į tešlą supilkite išlydytus riebalus ir įmuškite kiaušinį. Viską rūpestingai suminkykite, minkymo indą uždenkite dangčiu arba plėvele ir padėkite šiltai 1,5-2 val. Tuo metu tešla turi pakilti ir padidėti dvigubai.

Suminkykite pakilusią tešlą apie 1 min. Po to vėl uždenkite ir palikite šiltoje vietoje dar 40- 60 min.

Kol tešla pakils, ruošiame įdarą. Grybus nuplauname, palaukiame, kol nusivarvės. Didesnius grybus supjaustykite gabalėliais, smulkius palikite nesmulkintus. Kietai išvirkite 3 kiaušinius (virkite 10 min.), užpilkite šaltu vandeniu, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

Svogūną ir česnakus smulkiai supjaustykite. Gilioje keptuvėje įkaitinkite truputį riebalų ir ant vidutinio karščio ugnies pakepinkite svogūnus, kol pasidarys skaidrūs (apie 5 min), vėliau suberkite česnakus ir dar kepkite 1 min. Suberkite paruoštus grybus ir ant stiprios ugnies kepkite 5-7 min. Supilkite grietinėlę ir troškinkite 5 min. Suberkite kiaušinį, druską ir pipirus, viską gerai išmaišykite.

Tešlą vėl perminkykite ir dėkite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Padalinkite į 2 dalis – vieną didesnę pagrindui ir mažesnę – viršui. Iškočiokite du apskritimus.

Didesnįjį apskritimą dėkite ant išardomos kepimo formos dugno, suformuodami kraštus. Sukrėskite įdarą ir uždenkite mažesniuoju lakštu. Kepinio viršų patepkite plaktu kiaušiniu ir dėkite į įkaitintą iki 200 C karščio orkaitę. Kepkite 30-40 min. Patiekite karštą.

Porcijos: 10
Pagaminamas per: 0min.

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su špinatais ir sūriu

Ingredientai:

1 pakelis Šaldyta sluoksniuota tešla
2 šaukštelis Alyvuogių aliejus
2 sauja Špinatai
2 vnt. Kiaušiniai
100 g Grūdėta varškė
100 g Fetos sūris
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Tešlą atšildykite, špinatus nuplaukite, stambiai supjaustykite.

Įkaitinkite orkaitę iki 210 laipsnių. Kepimo skardą išklokite popieriumi.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Špinatus patroškinkite 2 – 3 min., kad suminkštėtų. Nukaiskite, palikite pravėsti. Skystį nupilkite.

Išplakite 1 kiaušinį. Sudėkite varškę, sūrį, špinatus, įberkite pipirų.

Kitame dubenyje išplakite kiaušinį.

Tešlą supjaustykite kvadratais, ant kiekvieno uždėkite įdaro. Tešlos kraštus patepkite plaktu kiaušiniu, sulenkite tešlą taip, kad gautumėte trikampėlius. Kraštus užspauskite.

Sudėkite pyragėlius kepimo skardą. Aptepkite iš viršaus plaktu kiaušiniu. Kepkite 20 min.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 20min.