Archives

Jautienos ir daržovių salotos

Ingredientai:

600 g Jautiena
2 šaukštas Aliejus
1 vnt. Svogūnai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
265 g Pievagrybiai
300 g Vyšniniai pomidoriukai
2/3 stiklinė Raudonas sausas vynas
2 skiltelė Česnakai
110 g Garžgarstės

Gaminimas:

Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Įkaitinkite keptuvėje aliejų, mėsą pasūdykite, apibarstykite pipirais ir maišydami 2 – 3 min. pakepkite.

Mėsą išimkite į lėkštę, o į keptuvę suberkite svogūnus, įpilkite 1/3 stiklinės vandens, 2 min. patroškinkite, paskui sudėkite perpus perpjautus vyšninius pomidorus, smulkintus pievagrybius, įberkite druskos. Pakepkite dar 3 – 4 min., kol suminkštės svogūnas.

Įpilkite į keptuvę vyno, suberkite smulkintą česnaką. Uždengę dangčiu troškinkite 5 – 7 min., sudėkite mėsą ir pakaitinkite 1 – 2 min., kad mėsa prisigertų padažo.

Patiekite jautieną su troškintomis daržovėmis, grybais, apibarstykite garžgarstėmis.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Moliūgų ir voveraičių salotos

Ingredientai:

200 g Moliūgai
2 vnt. Cikorijų lapai
200 g Voveraitės
1 vnt. Svogūnai
1 vnt. Apelsinai
1 šaukštas Balzaminis actas
4 šaukštas Alyvuogių aliejus
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Voveraites nuplaukite, rankomis kiekvieną padalinkite į 3 – 4 dalis. Svogūną supjaustykite plonais žiedeliais. Keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus, apkepkite svogūną, kol paskrus, sudėkite voveraites ir po 1 min. nukelkite nuo viryklės. Įberkite druskos, pipirų.

Moliūgą supjaustykite 1,5 centimetro skersmens kvadratėliais, 1 min. pakepkite 1-ame šaukšte aliejaus, įberkite druskos, pipirų. Nuo cikorijų nupjaukite tris viršutinius lapų sluoksnius, likusius lapelius nuskabykite į lėkštę.

Iš apelsino išspauskite 2 šaukštus sulčių, jas atšaldykite. Šaltas sultis išplakite su balzaminiu actu ir alyvuogių aliejumi. Iš likusio apelsino išpjaukite minkštimą. Visus produktus sudėkite į dubenį ir apšlakstykite užpilu.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Šiltos daržovių salotos su kumpiu

Ingredientai:

3 vnt. Morkos
4 vnt. Salierų stiebai
250 g šparaginės pupelės
3 vnt. Pomidorai
300 g Žirneliai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
2 šaukštas Alyvuogių aliejus
50 g Virtas kumpis
sauja Bazilikai
3 šaukštas Obuolių actas

Gaminimas:

Morkas supjaustykite šiaudeliais, salierus – nedideliais gabaliukais. Morkas ir salierus kartu su šparaginėmis pupelėmis 5 min. pavirkite pasūdytame vandenyje. Gerai nuvarvinkite vandenį ir į daržoves sudėkite skiltelėmis supjaustytus pomidorus ir žirnelius. Įberkite kapotų bazilikų.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepkite daržoves maždaug 5 min. Pagardinkite druska, pipirais ir apšlakstykite actu. Tada sudėkite kubeliais supjaustytą kumpį ir išmaišykite. Salotas patiekite šiltas.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Šiltos salotos su žuvimi

Ingredientai:

400 g Žuvis
2 šaukštas Majonezas
žiupsnelis Krapai
šaukštas Laimo vaisių sultys
žiupsnelis Juodieji malti pipirai
žiupsnelis Druska
1 stiklinė Malti džiūvėsėliai
2 sauja Lapinės salotos
1 vnt. Morkos
5 vnt. Ridikėliai
8 vnt. Žaliosios alyvuogės
1 šaukštas Garstyčios
2 šaukštas Alyvuogių aliejus
1 šaukštas Balzaminis actas

Gaminimas:

Žuvis supjaustykite gabaliukais, pabarstykite druska, pipirais, krapais, pašlakstykite citrinų sultimis, negausiai patepkite majonezu ir marinuokite apie 20 min. Tada kiekvieną gabaliuką pavoliokite džiūvėsėliuose ir sudėkite į folija išklotą skardą. Kepkite 180 °C temperatūros orkaitėje apie 20 min.

Kol žuvų gabalėliai keps, suplėšykite salotų lapus, sumaišykite su griežinėliais supjaustytais ridikėliais ir sutarkuota morka. Sudėkite į lėkštę. Alyvuoges perpjaukite į dvi ar tris dalis. Padažui skirtus komponentus labai gerai suplakite. Ant salotų sudėkite iškepusius žuvų gabaliukus, apšlakstykite padažu ir užberkite alyvuoges.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

***

Kas yra apskaita?

Šiltos salotos su krevetėmis ir baravykais

Ingredientai:

400 g Krevetės
1 šaukštas Alyvuogių aliejus
2 skiltelė Česnakai
2 šaukštas Sojos padažas
1 šaukštelis Cukrus
200 g Baravykai (arba kiti grybai)
2 sauja Lapinės salotos
2 vnt. Pomidorai
1 vnt. Agurkai
2 šaukštas Alyvuogių aliejus
1 šaukštas Raudonojo vyno actas
žiupsnelis Rozmarinai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
žiupsnelis Prieskoninės žolelės

Gaminimas:

Krevetes 2 val. mirkykite iš alyvuogių aliejaus, česnakų, sojų padažo ir cukraus paruoštame marinate. Į šį marinatą galima įdėti 1 susmulkintą aitriąją papriką. Įkaitinkite orkaitę įjungę kepintuvo funkciją, patepkite skardą aliejumi ir ant jos išdėliokite krevetes, grybus, stambiai supjaustytus pomidorus.

Pabarstykite prieskoninėmis žolelėmis, druska ir pipirais. Krevetes po 3–5 min. išimkite, o grybus ir pomidorus dar pakepkite 5 min. Lėkštėje išdėliokite salotas, ant jų sudėkite pjaustytus agurkus ir keptus pomidorus, grybus bei krevetes. Iš aliejaus, acto ir rozmarino pagaminkite padažą ir juo apšlakstykite salotas.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.