Archives

Keksiukai su marcipanų ir džemo įdaru

Ingredientai:

100 g Sviestas
1 skiltelė Pienas
1 vnt. Kiaušiniai
šlakelis Migdolų esencija
2 stiklinė Miltai
2 šaukštelis Vanilinis cukrus
2 šaukštelis Kepimo milteliai
0,5 stiklinė Cukrus
0,5 šaukštelis Druska
2 šaukštas Kokoso drožlės
60 g Migdolai
60 g Cukraus pudra
40 ml Brendis
1 šaukštas Vanduo
3 šaukštas Aviečių džemas
2 šaukštas Migdolų drožlės

Gaminimas:

Iš migdolų, cukraus pudros, brendžio ir vandens pagaminkite marcipaninę masę. Ją 3–4 val. palaikykite šaldytuve. Iš marcipaninės masės šlapiomis rankomis suformuokite 12 rutuliukų su aviečių džemo įdaru.

Juos padėkite į šaldytuvą, kol gaminsite keksiukų tešlą. Sviestą išlydykite ir atvėsinkite. Supilkite pieną, įmuškite kiaušinį, įlašinkite truputį migdolų esencijos.

Kitame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų, vanilinį cukrų, druską, kokosus. Viską gerai išsukite su sviesto, pieno ir kiaušinio mišiniu. Masė turi būti šiek tiek tirštesnė nei grietinė, tačiau lengvai tįsti nuo šaukšto.

Į kepimo skardą išdėliokite keksiukams kepti skirtas formeles ir išpilstykite pusę tešlos. Į kiekvieną formelę įdėkite po marcipaninį rutuliuką ir užliekite likusia mase.

Apibarstykite migdolų drožlėmis. Kepkite 180–200 °C temperatūros orkaitėje apie 20–30 min.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 30min.

Šokoladiniai keksiukai su apelsinų piurė

Ingredientai:

3 vnt. Kiaušiniai
100 g Juodasis šokoladas
140 g Sviestas
160 g Cukrus
150 g Miltai
1 šaukštelis Kepimo milteliai
1 vnt. Apelsinai
4 šaukštas Cukrus

Gaminimas:

Apelsinus su visa žievele užpilkite cukrumi ir pusantros valandos virkite ant nekaitrios viryklės. Kai atvės, perpjaukite, išimkite kauliukus ir trintuvu sutrinkite į vientisą masę.

8 – 10 centimetrų skersmens formeles patepkite sviestu, pabarstykite miltais.

Šokoladą su sviestu ištirpinkite dubenyje įstatytame į indą su karštu vandeniu.

Įkaitinkite orkaitę iki 180-ies laipsnių.

Baltymus atskirkite nuo trynių, Išplakite trynius su 50 gramų cukraus, kol pabals. Baltymus išplakite su likusiu cukrumi iki kietos putos.

Į išplaktus trynius sudėkite apelsinų piurė, išmaišykite. Supilkite šokoladą su sviestu, suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius. Šią masę sumaišykite su išplaktais baltymais.

Išpilstykite masę į formeles. Užpildykite tris ketvirtadalius formelių. Kepkite pusę valandos.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 30min.

***

Įvairios vyriškos kelnės

Keksiukai su spanguolėmis

Ingredientai:

300 g Miltai
20 g Kepimo milteliai
1 šaukštelis Druska
120 g Cukrus
2 vnt. Kiaušiniai
120 ml Pienas
120 g Sviestas
60 g Džiovintos spanguolės

Gaminimas:

Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų. Mišinį supilkite į kartu su pienu bei lydytu sviestu išplaktus kiaušinius ir gerai išmaišykite. Sudėkite spanguoles.

Tešlą vienodai paskirstykite keksiukų kepimo inde ir kepkite 190˚C temperatūroje apie 20–25 min.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 25min.

***

Slenkancios sistemos

Keksiukai su cukinijomis ir šokoladu

Ingredientai:

2 stiklinė Cukinijos (tarkuotos)
100 g Sviestas
2 stiklinė Miltai
0,5 stiklinė Kakava
3 vnt. Kiaušiniai
1 stiklinė Juodasis šokoladas (susmulkintas)
1 šaukštelis Soda
0,5 šaukštelis Kepimo milteliai
0,5 šaukštelis Druska
1 šaukštelis Rudasis cukrus
1 šaukštelis Vanilės ekstraktas
1 šaukštelis Tirpi kava
100 g Sviestas
200 g Cukraus pudra

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.

Sviestą ištrinkite su cukrumi. Įmuškite kiaušinius. Suberkite kavą, supilkite vanilės esenciją. Suberkite kakavą ir tarkuotą aguročių masę.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir soda. Palaipsniui suverkite miltus į tešlą.

Suberkite šokolado gabalėlius. Viską gerai išmaišykite.

Sudėkite tešlą į formeles. Kepkite keksiukus 40 min.

Kremui sumaišykite sviestą su cukraus pudra, paskui su piltuvėliu papuoškite mase atvėsusius keksiukus.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 40min.

Keksiukai su šokoladu, varškės kremu ir bruknėmis

Ingredientai:

200 g Miltai
150 g Sviestas
100 g Cukrus
3 vnt. Kiaušiniai
2 šaukštelis Kepimo milteliai
100 g Juodasis šokoladas
300 g Varškė
1 šaukštelis Vanilinis cukrus
1 šaukštas Krakmolas
200 g Bruknės
1 vnt. Kiaušiniai
50 g Cukrus

Gaminimas:

Sviestą ištrinkite su cukrumi, įmuškite kiaušinį, išmaišykite.
Suberkite šokolado gabalėlius, išmaišykite. Suberkite miltus su kepimo milteliais, užmaišykite tešlą.

Kremui varškę sumaišykite su krakmolu ir vaniliniu cukrumi. Kiaušinį išplakite su cukrumi, sumaišykite su varške. Suberkite bruknes, išmaišykite.

Silikonines formeles iki pusės užpildykite tešla. Ant tešlos uždėkite varškės kremo.

Formeles pašaukite į 180 laipsnių orkaitę, kepkite 30 min., kol susidarys gelsva plutelė.

Atvėsusius keksiukus patiekite su kava.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 50min.