Archives

Keksiukai su varške ir vyšniomis

Ingredientai:

200 g Varškė
200 g Miltai
150 g Sviestas
200 g Cukrus
3 vnt. Kiaušiniai
1 šaukštelis Kepimo milteliai
1 stiklinė Vyšnios

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 170 C temperatūros. Išlydykite sviestą ir atvėsinkite. Suplakite kiaušinius su cukrumi, sukrėskite varškę, sviestą ir įberkite kepimo miltelius bei gerai išmaišykite.

Suberkite miltus ir vėl gerai išmaišykite. Į keksiukų formeles dėkite po šaukštą tešlos, tuomet kelias uogas (be kauliukų), o ant viršaus vėl tešlos. Keksiukus kepkite maždaug 20 min.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

***

ĮMONĖS RENGINIŲ ORGANIZAVIMAS

Keksiukai su šokolado įdaru

Ingredientai:

100 g Sviestas
200 g Juodasis šokoladas
50 g Cukrus
5 vnt. Kiaušiniai
60 g Miltai
1 šaukštelis Vanilinis cukrus
žiupsnelis Druska
50 g Cukraus pudra
60 g Grietinėlė (riebi)
6 šaukštas Cukrus
0,5 šaukštelis Tirpi kava

Gaminimas:

Sulaužykite gabaliukais šokoladą, sviestą supjaustykite kubeliais ir ištirpinkite ant mažos kaitros nuolat maišydami.

Du kiaušinius, 3 trynius, cukrų ir cukraus pudrą gerai išplakite. Sumaišykite kiaušinius ir šokoladą, suberkite miltus, druską, išmaišykite iki vientisos masės.

Supilkite tešlą į sviestu išteptas formeles, pašaukite į 200 laipsnių karščio orkaitę 7 – 10 minučių. Iš išorės keksiukai turi apskrusti, o jų vidurys turi likti minkštas.

Kol keksiukai keps, pagaminkite kremą. Grietinėlę išplakite, suberkite cukrų, tirpią kavą, dar kartą išplakite.

Keksiukus išimkite iš formelių, sudėkite į vazą. Patiekite juos karštus su šaltu kremu.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 30min.

Keksiukai su marcipanų ir džemo įdaru

Ingredientai:

100 g Sviestas
1 skiltelė Pienas
1 vnt. Kiaušiniai
šlakelis Migdolų esencija
2 stiklinė Miltai
2 šaukštelis Vanilinis cukrus
2 šaukštelis Kepimo milteliai
0,5 stiklinė Cukrus
0,5 šaukštelis Druska
2 šaukštas Kokoso drožlės
60 g Migdolai
60 g Cukraus pudra
40 ml Brendis
1 šaukštas Vanduo
3 šaukštas Aviečių džemas
2 šaukštas Migdolų drožlės

Gaminimas:

Iš migdolų, cukraus pudros, brendžio ir vandens pagaminkite marcipaninę masę. Ją 3–4 val. palaikykite šaldytuve. Iš marcipaninės masės šlapiomis rankomis suformuokite 12 rutuliukų su aviečių džemo įdaru.

Juos padėkite į šaldytuvą, kol gaminsite keksiukų tešlą. Sviestą išlydykite ir atvėsinkite. Supilkite pieną, įmuškite kiaušinį, įlašinkite truputį migdolų esencijos.

Kitame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų, vanilinį cukrų, druską, kokosus. Viską gerai išsukite su sviesto, pieno ir kiaušinio mišiniu. Masė turi būti šiek tiek tirštesnė nei grietinė, tačiau lengvai tįsti nuo šaukšto.

Į kepimo skardą išdėliokite keksiukams kepti skirtas formeles ir išpilstykite pusę tešlos. Į kiekvieną formelę įdėkite po marcipaninį rutuliuką ir užliekite likusia mase.

Apibarstykite migdolų drožlėmis. Kepkite 180–200 °C temperatūros orkaitėje apie 20–30 min.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 30min.

Keksiukai su šokoladu, varškės kremu ir bruknėmis

Ingredientai:

200 g Miltai
150 g Sviestas
100 g Cukrus
3 vnt. Kiaušiniai
2 šaukštelis Kepimo milteliai
100 g Juodasis šokoladas
300 g Varškė
1 šaukštelis Vanilinis cukrus
1 šaukštas Krakmolas
200 g Bruknės
1 vnt. Kiaušiniai
50 g Cukrus

Gaminimas:

Sviestą ištrinkite su cukrumi, įmuškite kiaušinį, išmaišykite.
Suberkite šokolado gabalėlius, išmaišykite. Suberkite miltus su kepimo milteliais, užmaišykite tešlą.

Kremui varškę sumaišykite su krakmolu ir vaniliniu cukrumi. Kiaušinį išplakite su cukrumi, sumaišykite su varške. Suberkite bruknes, išmaišykite.

Silikonines formeles iki pusės užpildykite tešla. Ant tešlos uždėkite varškės kremo.

Formeles pašaukite į 180 laipsnių orkaitę, kepkite 30 min., kol susidarys gelsva plutelė.

Atvėsusius keksiukus patiekite su kava.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 50min.

Keksiukai su uogiene

Ingredientai:

2 stiklinė Miltai
0,5 stiklinė Cukrus
150 g Sviestas
1 stiklinė Grietinė
3 vnt. Kiaušiniai
0,5 vnt. Citrinos žievelė
2 šaukštelis Kepimo milteliai
0,5 stiklinė Džiovinti abrikosai
0,5 stiklinė Uogienė
1 šaukštas Cukraus pudra
1 šaukštas Migdolų drožlės

Gaminimas:

Džiovintus abrikosus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite. Kiaušinius ištrinkite su cukrumi. Tuomet sudėkite grietinę ir minkštą sviestą, viską labai gerai išmaišykite. Po truputį, nuolat maišydamos, į masę pilkite miltus ir kepimo miltelius. Į tešlą sudėkite tarkuotą citrinos žievelę ir susmulkintus džiovintus abrikosus. Viską labai gerai išmaišykite.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Keksiukams skirtas silikonines formeles sušlapinkite ir pridėkite tešlos. Ant viršaus dėkite po šaukštą uogienės, ant jos vėl uždėkite truputį tešlos. Keksiukus kepkite apie 20 minučių.

Migdolų drožles sumaišykite su cukraus pudra. Prieš patiekdamos keksiukus, papuoškite juos migdolų drožlėmis ir cukraus pudra.

Porcijos: 16
Pagaminamas per: 40min.