Archives

Bulvių košė su brokoliais ir špinatais

Ingredientai:

500 g Bulvės
300 g Brokoliai
2 sauja Špinatai
100 g Parmezano sūris
200 g Jogurtas (natūralus)
žiupsnelis Druska
žiupsnelis Muskato riešutas

Gaminimas:

Bulves nuskuskite, išvirkite sūdytame vandenyje, likus minutei sudėkite špinatus. Išskaidykite brokolius, sudėkite žiedynus į verdantį pasūdytą vandenį ir 5 – 7 min. virkite.

Nukoškite bulves ir brokolius ir sutrinkite į košę. Suberkite sūrį ir gerai išmaišykite. Supilkite jogurtą, įberkite muskato riešuto ir dar kartą išmaišykite.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Grikių košė su pievagrybiais

Ingredientai:

1 stiklinė Grikiai
200 g Pievagrybiai
1 šaukštelis Sviestas
1 vnt. Svogūnai
1 vnt. Morkos
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Grikius nuplaukite, užplikykite verdančiu vandeniu, suberkite druską, uždenkite puodą ir palikite ant pačios mažiausios kaitros 20 minučių.

Svogūną smulkiai supjaustykite, morką sutarkuokite burokine trintuve ir apkepkite svieste. Pabaigoje sudėkite susmulkintus pievagrybius. Pakepinkite kelias minutes, pagardinkite druska ir pipirais.

Daržoves sumaišykite su išvirusiais grikiais, uždenkite puodą ir palikite 10 minučių.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 40min.

***

LENTOS GRINDIMS

Ryžiai su imbieru

Ingredientai:

1 stiklinė Ryžiai (ilgagrūdžiai)
3 skiltelė Česnakai
1 vnt. Čili pipirai
šaukštas Imbieras
2 vnt. Svogūnai
4 šaukštas Aliejus
450 ml Vištienos sultinys
žiupsnelis Kalendros
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
šaukštas Sojos padažas

Gaminimas:

Stiklinę ilgagrūdžių ryžių užpilkite vandeniu ir palikite 30-iai minučių. Tuomet vandenį nupilkite ir palikite valandai. 3 skilteles česnako, vieną žalią čili pipirą ir 2 centimetrų ilgio nuluptą imbiero šaknį smulkiai supjaustykite.

2 didelius svogūnus nulupkite, supjaustykite žiedais ir 5-7 minutes kepkite augaliniame aliejuje. Suberkite smulkintą česnaką, dar truputį pakepkite.

Į keptuvę su svogūnais suberkite ryžius, maišydami kepkite, kol ryžiai pasidarys permatomi.

Tuomet į keptuvę supilkite 450 mililitrų vištienos sultinio arba vandens, sudėkite imbierą, čili pipirą, pagardinkite kalendra ir druska. Leiskite užvirti, tuomet sumažinkite ugnį, keptuvę uždenkite ir troškinkite apie 20 minučių.

Kai ryžiai bus paruošti, juos dar galite paskaninti sojos padažu. Ryžių ir imbiero garnyras paruoštas.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Bulvių košė su kalendra

Ingredientai:

1 kg Bulvės
100 g Kalendros
2 skiltelė Česnakai
4 šaukštas Alyvuogių
žiupsnelis Ciberžolė
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Nuplaukite ir nuskuskite kilogramą bulvių. Bulves perpjaukite į keturias dalis ir virkite, kol suminkštės. smulkiai supjaustykite 100 gramų kalendros lapelių. Juos sutrinkite su smulkintomis 2-3 skiltelėmis česnako ir dviem šaukštais alyvuogių aliejaus.

Kai bulvės išvirs, nupilkite vandenį, įdėkite truputį ciberžolės ir sutrinkite bulves iki vientisos masės. Sudėkite trintą kalendrą, įpilkite kelis šaukštus alyvuogių aliejaus. Paskaninkite druska bei pipirais. Viską gerai išmaišykite. Bulvių košė su kalendra paruošta.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 30min.

Lęšiai su kalendra ir aštriu padažu

Ingredientai:

300 g Lęšiai
1 vnt. Svogūnai
2 skiltelė Česnakai
2 vnt. Čili pipirai
2 šaukštas Alyvuogių aliejus
2 šaukštelis Garstyčių grūdeliai
1 šaukštelis Kuminai
žiupsnelis Ciberžolė
200 ml Vanduo
250 ml Kokosų pienas
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Dvi valandas vandenyne mirkykite 300 gramų lęšių. Smulkiai supjaustykite vieną didelį svogūną ir dvi skilteles česnako. Nuvalykite ir smulkiai supjaustykite du žalius čili pipirus.

Keptuvėje įkaitinkite du valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus, jame pakepinkite du arbatinius šaukštelius garstyčių sėklų ir vieną arbatinį šaukštelį kumino.

Kai sėklos aliejuje pradės spragsėti, sudėkite smulkintus svogūnus ir česnakus – kepkite maždaug septynias minutes. Tuomet įdėkite žiupsnelį ciberžolės miltelių ir čili pipirus. Tuomet iš keptuvės viską perdėkite į puodą, sudėkite lęšius, įpilkite vieną stiklinę vandens ir 250 ml kokosų pieno.

Ant vidutinės ugnies viską troškinkite maždaug 15-20 minučių. Lęšiai privalo pasidaryti minkšti. Prieš garnyrą patiekdamos svečiams, pagal skonį jį paskaninkite druska ir pipirais. Lęšiai paruošti.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 40min.