Archives

Ryžių makaronai su daržovėmis

Ingredientai:

300 g Ryžių makaronai
1 vnt. Brokoliai
200 g Pievagrybiai
1 vnt. Morkos
5 vnt. Svogūnų laiškai
2 skiltelė Česnakai
1 šaukštelis Sezamo sėklos
15 g Imbiero šaknis
1 šaukštas Austrių padažas
1 šaukštelis Sezamų aliejus
2 šaukštas Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

Morką nulupkite ir smulkiai supjaustykite, brokolius susmulkinkite. Česnaką supjaustykite skiltelėmis, imbierą nulupkite ir sutarkuokite burokine tarka. Pievagrybius suplaukite ir supjaustykite griežinėliais, susmulkinkite svogūnų laiškus.

Ryžių makaronus išvirkite pagal instrukciją ant pakuotės, nukoškite ir perplaukite šaltu vandeniu. Gilioje keptuvėje aliejuje apkepkite česnaką ir imbierą, apie 30 sekundžių.

Tuomet sudėkite grybus, morkas ir brokolius. Ant stiprios ugnies daržoves kepkite apie 3 minutes, nuolat pamaišydamos. Galiausiai supilkite austrių padažą.

Į keptuvę sudėkite ryžių makaronus, pagardinkite sezamo aliejumi ir svogūnų laiškais, gerai išmaišykite. Makaronus padalinkite porcijomis ir, prieš patiekdami, pabarstykite sezamo sėklomis.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Makaronai su grybais

Ingredientai:

15 g Džiovinti baravykai
4 vnt. Pievagrybiai
5 šaukštas Alyvuogių aliejus
2 skiltelė Česnakai
1 vnt. Porai
žiupsnelis Čiobreliai
6 šaukštas Sausas baltasis vynas
400 g Makaronai
40 g Parmezano sūris
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
žiupsnelis Petražolės

Gaminimas:

Džiovintus grybus 20 minučių pamirkykite karštame vandenyje. Į keptuvę įpilkite tris šaukštus aliejaus ir apkepinkite česnaką bei svogūną. Vandenį nuo grybų supilkite į atskirą indą. Išmirkytus grybus smulkiai supjaustykite. Sudėkite juo į keptuvę, taip pat sudėkite šampinjonus, česnaką ir čiobrelius.

Kepkite, kol grybai gerai iškeps, po to supilkite vyną ir vandenį, kuriame mirko grybai. Sumažinkite ugnį ir palikite padažą troškintis.

Išvirkite makaronus, nusausinkite juos ir vėl sudėkite į puodą. Supilkite 2 šaukštus pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir didžiąją dalį parmezano sūrio. Viską gerai išmaišykite. Po to sumaišykite makaronus su padažu.

Patiekdami pabarstykite likusiu sūriu ir papuoškite petražolėmis.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 40min.

Makaronai su baklažanais, pomidorais, kedro riešutais ir žalumynais

Ingredientai:

400 g Makaronai (virti)
300 g Baklažanai
300 g Pomidorai
2 skiltelė Česnakai
100 ml Alyvuogių aliejus
80 g Razinos
50 g Kedro riešutai
sauja Bazilikai
sauja Petražolės
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Baklažanus supjaustykite kubeliais. Keptuvėje aukštais kraštais įkaitinkite alyvuogių aliejų su česnaku, apkepkite baklažanus, pomidorus be odelės, sudėkite susmulkintus bazilikus, razinas bei kedro riešutus ir troškinkite ant nedidelės ugnies 5 – 7 min. Galiausiai sudėkite išvirtus makaronus ir išmaišykite.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 20min.

Spagečiai su cukinija ir ožkos sūriu

Ingredientai:

300 g Spagečiai (nevirti)
1 šaukštas Alyvuogių aliejus
1 skiltelė Česnakai
1 vnt. Čili pipirai
2 vnt. Cukinijos
75 g Brinza
žiupsnelis Mėtos

Gaminimas:

Dideliame puode išvirkite spagečius.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, jame pusę minutės pakepkite česnaką ir aitriąją papriką, tada sudėkite šiaudeliais tarkuotą cukiniją ir dar minutę pakepkite. Nukelkite keptuvę nuo viryklės.

Nukošę spagečius pasilikite stiklinę vandens, kuriame jie virė. Spagečius sudėkite į keptuvę su cukinija, ten pat suberkite tarkuotą citrinos žievelę ir supilkite citrinos sultis. Apibarstykite didžiąja dalimi sutrupinto ožkos sūrio, įpilkite truputį vandens, kuriame virė spagečiai.

Įberkite į spagečius norimų prieskonių, jei trūksta – druskos, tuomet išdėliokite į keturias lėkštes, apibarstykite mėtomis, likusiu ožkos sūriu ir juodaisiais pipirais ir iš karto patiekite.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Itališki makaronai „Pavasaris“

Ingredientai:

300 g Makaronai (kaspinėlių formos)
1 vnt. Cukinijos
1 vnt. Aguročiai
150 g Žirneliai (su ankštimis)
9 vnt. Šparagai
1 vnt. Svogūnai
2 skiltelė Česnakai
40 g Parmezano sūris
pagal skonį Alyvuogių aliejus
pagal skonį Juodieji malti pipirai
pagal skonį Druska

Gaminimas:

Cukiniją ir agurotį perpjaukite išilgai, paskui supjaustykite plonais griežinėliais.

Nulupkite šparagų stiebus, perpjaukite kiekvieną šparagą į 4 – 5 dalis.

Nuo žirnelių ankščių nulupkite kietą ploną kraštelį, tada susmulkinkite ankštis. Užkaiskite makaronus.

Česnako skilteles nulupkite, susmulkinkite. Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais.

Ant kaitrios viryklės apkepkite visas daržoves aliejuje, išskyrus česnaką. Daržovės neturi būti per minkštos, jos turi išlikti traškios. Iškepusias daržoves sudėkite į lėkštę.

Keptuvėje pakaitinkite dar šiek tiek aliejaus, sudėkite smulkintą česnaką. Po 20 sekundžių suberkite visas daržoves, išmaišykite. Dar po pusės minutės sudėkite išvirusius makaronus. Įberkite druskos, pipirų, prieš patiekdami apibarstykite parmezanu.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.