Archives

Vasariškas omletas

Ingredientai:

1 vnt. Pomidorai
4 vnt. Kiaušiniai
100 g Grietinė
3 šaukštas Alyvuogių aliejus
pagal skonį Juodieji malti pipirai
1 skiltelė Česnakai
50 g Kumpis rūkytas
žiupsnelis Rozmarinai
4 vnt. Vyšniniai pomidoriukai
1/2 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos

Gaminimas:

Supjaustyti smulkiais kubeliais papriką ir pomidorą. Įkaitinti keptuvėje 3 valg. šaukštus aliejaus ir suberti česnaką ir rozmariną.

Kepti pamaišant apie 1 minutę. Mentele išimti rozmariną ir česnaką.

Suberti pipirus ir supjaustytą pomidorą, pakepti 5 min.

Kitoje keptuvėje apkepti supjaustytą kumpį, kiaušinius suplakti su 1 šaukštu vandens ir grietine, suberti druską ir pipirus.

Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių, į keksų formeles dėti kumpį, pomidorus ir papriką, užpilti kiaušinių mase iki 2/3 tūrio.

Kepti 10-15 min. Kai masė sukietės, padėti ant kiekvienos formelės po vyšninį pomidoriuką, dar palikti orkaitėje 3 minutėms.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 30min.

Rudeninis omletas su voveraitėmis

Ingredientai:

6 vnt. Kiaušiniai
300 g Voveraitės
5 šaukštas Grietinė
1 vnt. Svogūnai
1 šaukštas Miltai
žiupsnelis Petražolės
žiupsnelis Krapai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Voveraitės perplaukite, nusausinkite, supjaustykite šiaudeliais. Svogūnus supjaustykite žiedais. Grybus ir svogūnus sudėkite į puodą, įpilkite 2 – 3 šaukštus vandens, uždengę dangčiu virkite 2 – 4 min. ant kaitrios ugnies.

Miltus praskieskite 3 – 4 šaukštais vandens, tada plona srovele supilkite į puodą su grybais ir svogūnais, užvirinkite. Įdėkite grietinę, suberkite žalumynus, druską, pipirus. Išmaišykite ir nukelkite nuo orkaitės.

Kiaušinius išplakite plaktuvu arba šakute. Įpilkite truputį vandens, įberkite druskos. Kiaušinių masę išpilkite į didelę keptuvę su įkaitintu aliejumi. Omletą kepkite ant mažos liepsnos, uždengę dangčiu. Kepdami vis atkelkite mentele kraštus, kad skysta masė nutekėtų į dugną.

Iškepusį omletą išimkite į lėkštę. Ant pusės omleto uždėkite voveraičių įdarą, antra puse jį uždenkite ir supjaustę porcijomis patiekite.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 0min.

L.Minnelli omletas

Ingredientai:

2 vnt. Kiaušiniai
3 šaukštelis Cukraus pudra

Gaminimas:

Kiaušinio trynius atskirkite nuo baltymų. Pirmiausia iškepkite trynių masę, po to – baltymų. Blynus pabarstykite cukraus pudra ir uždėkite vieną ant kito kaip sumuštinį.

Taip keptą omletą aktorė dažniausiai patiekdavo savo mylimiems vyrams pusryčiams. O kartais ir jos namus gausiai lankiusiems svečiams kaip desertą.

Porcijos: 1
Pagaminamas per: 10min.

***

Optimizacija esant padidėjusiai paklausai

Omletas su grybais

Ingredientai:

4 vnt. Kiaušiniai
200 g Pievagrybiai
1 vnt. Svogūnai
50 ml Pienas
4 šaukštas Aliejus
žiupsnelis Petražolės
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Atskirti trynius nuo baltymų. Trynius sumaišyti su pienu, druska ir pipirais. Baltymus suplakti ir atsargiai sumaišyti su tryniais.

Pakaitinti keptuvėje pusę sviesto, supilti kiaušinių mišinį. Sumažinti ugnį ir kepti 7 minutes. Uždengti dangčiu ir kepti dar 3 minutes.

Grybus supjaustyti plonais griežinėliais. Svogūną susmulkinti ir apkepinti likusiame aliejuje 5 min. Sudėti grybus ir viską kepti dar 8 min.

Pabarstyti petražolėmis, druska ir pipirais. Sudėti grybus ant omleto ir patiekti.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 25min.

Žaliavalgiška kiaušinienė

Ingredientai:

1 stiklinė Migdolai
0,5 stiklinė Saulėgrąžos
1 šaukštas Ciberžolė
žiupsnelis Aitriosios paprikos milteliai
1 vnt. Pomidorai
sauja Kalendros
sauja Krapai
2 sauja Lapinės salotos

Gaminimas:

Jei manėte, kad tapę žaliavalgais turėsite pamiršti kiaušinienę, apsirikote. Siūlome žaliavalgiškos kiaušinienės receptą.

Migdolus ir saulėgrąžas pamirkykite 3 valandas. Perplaukite, vandenį nupilkite. Suberkite maltą ciberžolę, aitriuosius pipirus ir viską sutrinkite trintuvu iki gana rupios masės.

Padažui smulkiai supjaustykite pomidorą, žalumynus ir viską išmaišykite. Tada sumaišykite viską iki vientisos masės, tačiau kad matytųsi žalia, geltona ir raudona spalvos.

Išdėkite kiaušinienę ant salotų lapų ir apšlakstykite citrinos sultimis.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 20min.

***

Lazerine akiu korekcija