Archives

Žaliavalgiška kiaušinienė

Ingredientai:

1 stiklinė Migdolai
0,5 stiklinė Saulėgrąžos
1 šaukštas Ciberžolė
žiupsnelis Aitriosios paprikos milteliai
1 vnt. Pomidorai
sauja Kalendros
sauja Krapai
2 sauja Lapinės salotos

Gaminimas:

Jei manėte, kad tapę žaliavalgais turėsite pamiršti kiaušinienę, apsirikote. Siūlome žaliavalgiškos kiaušinienės receptą.

Migdolus ir saulėgrąžas pamirkykite 3 valandas. Perplaukite, vandenį nupilkite. Suberkite maltą ciberžolę, aitriuosius pipirus ir viską sutrinkite trintuvu iki gana rupios masės.

Padažui smulkiai supjaustykite pomidorą, žalumynus ir viską išmaišykite. Tada sumaišykite viską iki vientisos masės, tačiau kad matytųsi žalia, geltona ir raudona spalvos.

Išdėkite kiaušinienę ant salotų lapų ir apšlakstykite citrinos sultimis.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 20min.

***

Lazerine akiu korekcija

Kiaušinienė su brokoliais ir sūriu

Ingredientai:

1 vnt. Brokoliai
4 vnt. Kiaušiniai
1 šaukštas Sviestas
100 g Fermentinis sūris
pagal skonį Druska
pagal skonį Prieskoniai

Gaminimas:

Brokolius supjaustome nedideliais gabalėliais ir šiek tiek apverdame, kad suminkštėtų.

Kiaušinius išplakame ir pagardiname prieskoniais.

Į įkaitintą keptuvę dedame šaukštą sviesto, suberiame brokolius ir užpilame plaktais kiaušiniais. Ant viršaus beriame tarkuotą sūrį ir pabarstome norimais prieskoniais. Kepame ant mažos ugnies, kol sūris ištirps.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 30min.

Omletas su sūriu ir špinatais

Ingredientai:

2 stiklinė Špinatai
5 vnt. Pomidorai
1 skiltelė Česnakai
3 šaukštelis Alyvuogių aliejus
2 vnt. Kiaušiniai
6 vnt. Kiaušinių baltymai
3/4 stiklinė Čederio sūris
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Iki 180 laipsnių įkaitinkite orkaitę. Nedidelėje keptuvėje įkaitinkite arbatinį šaukštelį aliejaus. Suberkite špinatus, supjaustytus pomidorus ir česnaką. Kepkite maždaug keturias minutes.

Į didelį indą įmuškite kiaušinius, sudėkite baltymus. Gerai išmaišykite. Sudėkite apkeptus špinatus, suberkite sūrį, paskaninkite druska ir pipirais.

Likusius du šaukštelius aliejaus supilkite į keptuvę. Įkaitus aliejui, ten supilkite kiaušinių masę. Keptuvę kaitinkite ant mažos ugnies.

Atsargiai maišykite. Vėliau keptuvę pašaukite į orkaitę. Iškeptą omletą ištraukite iš orkaitės, supjaustykite gabalėliais, papuoškite pomidorų riekelėmis, pabarstykite ką tik maltais pipirais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 30min.

Omletas su sūriu

Ingredientai:

2 vnt. Kiaušiniai
6 vnt. Kiaušinių baltymai
1 stiklinė Špinatai
3/4 stiklinė Čederio sūris (tarkuotas)
4 vnt. Pomidorai
pagal skonį Druska
1 skiltelė Česnakai
3 šaukštelis Alyvuogių aliejus
2 vnt. Pomidorai

Gaminimas:

Iki 180 laipsnių įkaitinkite orkaitę. Nedidelėje keptuvėje įkaitinkite arbatinį šaukštelį aliejaus. Suberkite špinatus, supjaustytus pomidorus ir česnaką. Kepkite maždaug keturias minutes.

Į didelį indą įmuškite kiaušinius, sudėkite baltymus. Gerai išmaišykite. Sudėkite apkeptus špinatus, suberkite sūrį, paskaninkite druska ir pipirais.

Likusius du šaukštelius aliejaus supilkite į keptuvę. Įkaitus aliejui, ten supilkite kiaušinių masę. Keptuvę kaitinkite ant mažos ugnies.

Atsargiai maišykite. Vėliau keptuvę pašaukite į orkaitę. Iškeptą omletą ištraukite iš orkaitės, supjaustykite gabalėliais, papuoškite pomidorų riekelėmis, pabarstykite ką tik maltais pipirais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 30min.

Japoniškas omletas

Ingredientai:

6 vnt. Kiaušiniai
1 šaukštas Sojos padažas
2 vnt. Svogūnų laiškai
1 vnt. Svogūnai
1 vnt. Čili pipirai
2 vnt. Šiitake grybai
2 stiklinė Ryžiai (virti)
2 šaukštas Aliejus
pagal skonį Druska
žiupsnelis Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite. Papriką nuplaukite, perpjaukite perpus, išimkite sėklas, susmulkinkite. Grybus nuplaukite, nupjaukite kotelius, kepurėles supjaustykite plonais griežinėliais.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, 2 min. Pakepkite svogūnus ir papriką, sudėkite grybus ir dar 4 min. pakepkite.

Sudėkite ryžius, gerai išmaišykite, nukelkite nuo orkaitės ir palikite atvėsti.

Svogūnų laiškus nuplaukite, susmulkinkite. Kiaušinius išplakite su sojos padažu iki vientisos masės, suberkite svogūno laiškus.

Šią masę supilkite į aliejumi pateptą keptuvę ir pašaukite į 200 laipsnių karščio orkaitę 5 – 6 minutėms. Paskui išimkite keptuvę iš orkaitės, tegu omletas šiek tiek pravėsta.

Atsargiai išimkite omletą ant stalo. Ant vieno krašto sudėkite ryžių masę, paskui atsargiai suvyniokite omletą, kiek paspauskite rankomis. Supjaustykite vyniotinį gabalais ir sudėkite į dubenį.

Patiekite su šviesiu sojos padažu.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.