Archives

Tradicinis kukurūzų tortas su irisais

Lengvai ir greitai paruošiamas, atostogas pas močiutę menantis, kukurūzų tortas. Turint reikiamus produktus užtruksite tik 15 minučių!

Jums reikės:
– 170 g. sviesto
– apie 200 gr. nesaldžių kukurūzų
– 300 gramų karvutės saldainių arba irisų. Arba abiejų saldainių rūšių mišinio.

Gamybos eiga:
– Į puodą įdėti visą sviestą ir išlukštentus saldainius (vienu metu).
– Kaitinti ant vidutinio karštumo ugnies visą laiką maišant;
– Maišyti kol visi saldainiai pilnai ištirps ir iš saldainių bei sviesto gausis vientisa ruda masė.
– Palikti 5 min atvėsti (ne ilgiau!). Prieš pilant masę dar kartą pamaišyti.
– SUmaišyti masę su kukurūzais;
– Dėti viską į torto formą ir švelniai paspausti, kad kukurūzai susislėgtų, bet nelūžinėtų. Jei torto formos neturite, dėkite viską tiesiog į storesnį celofaninį maišelį, suformuokite stačiakampio formos pyragą, gerai paslėkite jį uždėjus pvz. pjaustymo lentelę.
– Kuo greičiau viską kišti į šaldytuvą.
– Po 30-60 min. šaldytuve – kukurūzų tortas paruoštas valgyti.
Skanaus!

Tinginių tortas „Napoleonas“

naminis-zinomiausias-tortas-napaleonas

Ingredientai:

* Šaldyta sluoksniuota bemielė tešla 500 g
* Sviestas 200 – 300 g kambario temperatūros, 82 proc riebumo
* Vanilė 1 arbat. š.
* Sutirštintas saldintas pienas 380 g

Tešlos juostelių paruošimas:
Sluoksniuotos bemielės tešlos lakštelius supjaustykite 1 cm pločio juostelėmis išilgai, kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200-220 laipsnių karščio iki dailiai apskrus. Atvėsinkite. Saujelę iškeptų juostelių atidėkite į šoną papuošimui.

Kremas:
Inde išsukite iki purumo minkštą sviestą, supilkite sutirštintą pieną – vėl išsukite iki vientisos masės, įpilkite vanilės ekstrakto (arba konjako) – išmaišykite.

Vyniotinio lipdymas:
Kremo šiek tiek paskleiskite ant maistinės plėvelės (plėvelės turi būti nemažai, kad būtų galima laisvai suglausti į vieną vietą visas suteptas kremu tešlos juosteles), per juostelių ilgį ir plotį tiek kiek juostelių sudėsite.
Tada sudėkite juosteles ant paskleisto kremo viršaus, vėl užtepkite kremą, ant viršaus dar vieną sluoksnį juostelių, vėl kremą, ir vėl juosteles – viską užbaikite kremo sluoksniu.
Dabar belieka visą tą juostelių/kremo krūvą plėvelės pagalba susukti į ritinį. Būtinai tvirtai suspauskite, tik ne per stipriai, kad neliktų košė (jei reikia daugiau tvirtumo, galima papildomai apvynioti maistine plėvele).
Palikite šaldytuve pernakt, o dar geriau – dviem ar trims paroms. Taip kremas spės geriau įsigerti į juosteles ir jas suminkštinti.
Po nakties (ar kelių parų laikymo šaldytuve) išvyniokite iš maistinės plėvelės ir aplipinkite likusių tešlos juostelių trupiniais vis prispausdžiant delnu. Skanaus!

Morkų pyragas

Ingredientai:

2 stiklinė Miltai
2,5 šaukštelis Kepimo milteliai
1,5 šaukštelis Cinamonas
žiupsnelis Druska
1 stiklinė Graikiniai riešutai
120 g Sviestas
0,5 stiklinė Džiovintos datulės
3 vnt. Bananai
1,5 stiklinė Tarkuotos morkos
0,5 stiklinė Natūralus jogurtas
2 vnt. Kiaušiniai
180 g Maskarponės sūris
3 šaukštas Klevų sirupas

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Sviestu ištepkite kepimo formą ir išklokite ją sviestiniu popieriumi. Išsijokite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Suberkite riešutus ir atidėkite.

Įmaišykite smulkiai supjaustytas datules į sviestą. Atskirame dubenyje sumaišykite trintus bananus ir morkas. Įmaišykite į datulių-sviesto masę, supilkite jogurtą ir kiaušinius. Suberkite miltų mišinį, išmaišykite. Supilkite į formą ir kepkite 50-60 minučių arba kol degtukas, įkištas į pyrago centrą, liks sausas. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.

Kol kepa pyragas, suplakite kreminį sūrį ir klevų sirupą, paragaukite. Pakoreguokite proporcijas pagal skonį. Kai pyragas visiškai atvės, užtepkite glajų.

Porcijos: 10
Pagaminamas per: 0min.

Vištiena su kumpiu

Ingredientai:

1 šaukštas Alyvuogių aliejus
2 vnt. Svogūnai (mėlynieji)
2 vnt. Saldžiosios bulvės
4 riekelě Rūkytas kiaulienos kumpis
6 vnt. Morkos
1 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
1 vnt. Saldžiosios geltonosios paprikos
1 šaukštelis Kuminai
1 žiupsnelis Bazilikai
4 vnt. Vištienos krūtinėlių filė
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Į kepimo skardą sudėkite visas daržoves, pašlakstykite aliejumi ir pabarstykite kuminu.

Vištienos krūtinėles pabarstykite druska ir pipirais ir ant kiekvienos jų uždėkite po baziliko arba šalavijo lapelį.

Apvyniokite krūtinėles kumpio riekelėmis ir sudėkite ant daržovių. Kepkite apie 35 min.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 35min.

***

Skrajutės

Šokoladinis pyragas su graikiniais riešutais

Ingredientai:

1 pakelis Šaldyta trapi tešla
0,5 stiklinė Sviestas
100 g Juodasis šokoladas (60 proc.)
3 vnt. Kiaušiniai
1.5 stiklinė Cukrus
0,5 stiklinė Miltai
0,5 pakelis Vanilinis cukrus
1 stiklinė Graikiniai riešutai
300 g Vaisiai ir uogos
400 g Vaniliniai ledai

Gaminimas:

Nedidelėje keptuvėje ant silpnos ugnies nuolat maišydami ištirpinkite sviestą ir šokoladą. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti (20 min).

Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Išklokite kepimo formą tešla, apipjaustykite kraštelius.

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų, miltus ir vanilę. Įmaišykite šokolado masę ir riešutus.

Sukrėskite įdarą ant tešlos ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 50-55 min. Leiskite atvėsti. Patiekite su vaisiais, ledais arba karameliniu padažu.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 110min.