Archives

Fantastiški karameliniai saldainiai

Ingredientai:

3 stiklinė Cukrus
1 vnt. Juodasis šokoladas
3/4 stiklinė Sviestas
2/3 stiklinė Kokosų pienas
200 g Zefyrų kremas
2 šaukštelis Vanilės ekstraktas
1 stiklinė Graikiniai riešutai (susmulkinti)

Gaminimas:

Sviestu sutepkite 13×9 kepimo indą. Galite jį iškloti sviestiniu popieriumi. Smulkiai supjaustykite šokoladą ir atidėkite.

Sumaišykite cukrų, sviestą ir kokosų pieną, užvirinkite nuolat maišydami, virkite penkias minutes vidutinėje temperatūroje – jei naudojate maistinį termometrą, jis turėtų rodyti apie 110 laipsnių.

Nuimkite nuo ugnies, įmaišykite šokoladą, toliau maišykite, kol šokoladas ištirps, tuomet sudėkite zefyrų kremą, vanilę ir riešutus.

Supilkite karamelę į paruoštą kepimo indą ir atvėsinkite. Galima laikyti kambario temperatūroje, bet galite atvėsinti jį šaldytuve per naktį, tuomet paprasta supjaustyti pusės colio kubeliais.

Patarimas: plonas peilis geriausiai tinka, dar geriau – peilis picai.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

***

Facebook cover

Svarainių cukrinukai

Ingredientai:

1 kg Svarainiai
1 kg Cukrus

Gaminimas:

Iš svarainių išimkite sėklas ir sėk­lalizdžius, vaisius supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į indą. Juos užpilkite cukrumi, pakratykite ir palikite per naktį. Ryte susidariusį sirupą nupilkite, svarainius dar kartą užpilkite cukrumi. Palaukite, kol susigers, tada išdžiovinkite ir nuimkite cukraus perteklių.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Morkų chalva

Ingredientai:

500 g Morkos
1,5 l Pienas
žiupsnelis Šafranas
1 vnt. Laimo vaisiai
200 g Cukrus
50 g Migdolai

Gaminimas:

Morkas sutarkuokite smulkia tarka, pieną užkaiskite, sudėkite morkų masę ir užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį, nudenkite puodą ir pavirkite20 – 30 min.

Citriną nuplikykite verdančiu vandeniu, nušluostykite ir patarkuokite žievelės. Suberkite į morkų ir pieno masę tarkuotą citrinos žievelę, šafraną ir cukrų. Plaktuvu plakite masę tol, kol visiškai ištirps cukrus. Toliau virkite masę ant vidutinio kaitrumo viryklės, kartais pamaišydami, kol ji taps tiršto kremo konsistencijos.

Į masę supilkite citrinos sultis, suberkite maltus migdolus ir gerai išmaišykite, tada dar kartą užvirinkite ir sudėliokite į dubenėlius.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Marcipaniniai saldainiai su cukatomis

Ingredientai:

150 g Migdolai
150 g Cukraus pudra
2 šaukštas Citrinų sultys
1 šaukštas Likeris
150 g Juodasis šokoladas
50 g Cukatos

Gaminimas:

Migdolus užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 3 min., perkoškite per kiaurasamtį, palikite, kad nubėgtų vanduo. Suberkite riešutus ant popierinio rankšluosčio, nusausinkite ir nulupkite. Susmulkinkite trintuvu.

Maltus migdolus sumaišykite su cukraus pudra, citrinos sultimis ir likeriu. Kruopščiai išmaišykite. Gautą masę padalinkite į 16 gabalėlių. Suformuokite nedidelius paplotėlius.

Į kiekvieno paplotėlio vidurį įdėkite po cukatos gabaliuką ir suformuokite saldainį. Karštoje garų vonelėje ištirpinkite šokoladą. Saldainius pamerkite į šokoladą ir palikite, kad sustingtų.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 50min.

Morkų saldainiai

Ingredientai:

500 g Morkos
2 stiklinė Cukrus
100 g Sviestas
2 vnt. Citrinos
šaukštelis Cinamonas

Gaminimas:

Sutarkuotas morkas su cinamonu ir cukrumi virkite ant mažos ugnies.

Baigiant virti, tyrę pagardinkite sviestu, citrinos sultimis ir tarkuota citrinos žievele.

Suformuokite saldainius ir džiovinkite juos kambario temperatūroje.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.