Archives

Marcipaninė tešla su kiaušinių baltymais

Ingredientai:

225 g Migdolų miltai
125 g Cukrus
125 g Cukraus pudra
1 šaukštelis Citrinų sultys
2-3 šlakelis Migdolų esencija
2-3 Kiaušinių baltymai

Gaminimas:

Į dubenį suberkite maltus migdolus, cukrų ir cukraus pudrą. Gerai išmaišykite. Padarykite duobutę ir į ją supilkite citrinų sultis, migdolų esenciją ir kiaušinių baltymus. Išmaišykite mediniu šaukštu, o paskui minkykite, kol susidarys vienalytė elastinga masė.

Šią masę galima dažyti maistiniais dažais ir naudoti įvairiems gaminiams puošti. Išeina apie 450 g marcipaninės masės. Jeigu jos nenaudosite iš karto, suvyniokite ją į maistinę plėvelę, kad nedžiūtų.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Figų ir imbiero triufeliai

Ingredientai:

220 g Džiovintos figos
1/4 stiklinė Cukruotas imbieras
1/2 šaukštelis Cinamonas
1 šaukštas Medus
70 g Juodasis šokoladas

Gaminimas:

Nutraukite ir išmeskite figų kotelius. Sudėkite į smulkintuvą figas, imbierą, cinamoną, medų ir smulkinkite maždaug minutę, kol gausite lipnią masę.

Gautą masę kabinkite arbatiniu šaukšteliu ir formuokite mažus rutuliukus. Išdėliokite ant padėklo, padengto kepimo popieriumi.

Virš puodo su verdančiu vandeniu išlydykite šokoladą.

Figų rutuliukus (po vieną) merkite į šokoladą, sudėkite ant kepimo popieriaus ir palaikykite šaldytuve 15 min. Triufelius patiekite kambario temperatūros.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Florentinai su apelsinų cukatais

Ingredientai:

25 g Cukrus
125 ml Grietinėlė (10 proc.)
100 g Sviestas
170 g Migdolai
70 g Cukatos
šlakelis Vanilės ekstraktas
50 g Šokoladas

Gaminimas:

Nulupkite migdolų odeles, juos sutrinkite. Sviestą ir cukrų 10 minučių pakaitinkite ant silpnos ugnies, supilkite grietinėlę ir viską maišykite tol, kol cukrus visiškai ištirps. Suberkite migdolus, cukatus ir įlašinkite lašelį ar du vanilės esencijos, viską gerai išmaišykite, pavirkite dar 2-3 minutes.

Norint pasigaminti idealiai apvalių sausainių, jums puikiai pasitarnaus keksiukams kepti skirtos formelės. Sausainėliai iškeps per 15 minučių.

Dabar pasigaminkite šokolado glazūrą. Indelyje, įdėtame į karšto vandens dubenį, ištirpinkite šokoladą. Ištirpintu šokoladu ištepkite vieną kepto sausainėlio pusę – šokoladu apteptus sausainėlius padėkite į šaldytuvą: ten glazūra greičiau sutvirtės.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Šokoladiniai vaisių ir riešutų triufeliai

Ingredientai:

250 g Juodasis šokoladas
2 šaukštas Grietinėlė
2 šaukštas Romas
1,25 stiklinė Abrikosai (smulkiai supjaustyti)
1,5 stiklinė Lazdyno riešutai (smulkiai pjaustyti)
2 šaukštas Cukruotas imbieras (susmulkintas)
2 šaukštas Cukraus pudra
30 vnt. Lazdyno riešutų puselės

Gaminimas:

Išklokite didelę skardą kepimo popieriumi ar folija.

Verdančio vandens vonelėje nuolat maišydami ištirpinkite mažesnę pusę šokolado.

Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite grietinėlę bei konjaką. Įberkite abrikosus, susmulkintus lazdyno riešutus, imbierą ir cukrų. Gerai išmaišykite.

Atvėsinkite mišinį. Suformuokite colio skersmens rutuliukus ir atidėkite ant vaškinio popieriaus.

Ištirpinkite likusį šokoladą. Pamirkykite kiekvieną triufelį šokolade, leiskite šokoladui nutekėti. Padėkite ant paruošto kepimo popieriaus. Papuoškite kiekvieną lazdyno riešuto pusele ir atvėsinkite.

Atvėsusius galima laikyti hermetiškame inde šaldytuve iki mėnesio.

Porcijos: 30
Pagaminamas per: 60min.

Avižinių dribsnių saldainiai

Ingredientai:

50 g Sviestas
100 g Cukrus
150 g Avižiniai dribsniai
5 šaukštas Grietinėlė
1 šaukštelis Likeris
5 šaukštas Cukraus pudra
2 šaukštas Kakava
3 šaukštas Kondensuotas pienas

Gaminimas:

Puode ištirpinkite sviestą, suberkite cukrų, avižinius dribsnius ir truputį pakepinkite. Paskui supilkite grietinėlę ir likerį, išmaišykite ir pakaitinkite, kol skystis visai susigers.

Masę atšaldykite, iškrėskite ant kepimo popieriaus ir iškočiokite 2 cm storio lakštą. Supjaustykite gabaliukais ir aptepkite glajumi.

Glajui cukraus pudrą sumaišykite su kakava ir kondensuotu pienu.

Porcijos: 10
Pagaminamas per: 0min.