Archives

Gaivios burokėlių ir varškės salotos

Ingredientai:

trijų spalvų burokėliai (raudonieji, geltonieji, rausvieji),
burokėlių lapeliai,
pistacijos/sezamo sėklos/krapai,
varškės rutuliukai (varškė, grietinė, prieskoniai),
aliejinis padažas su žalumynais ir bazilikais.
Burokėlių ir varškės salotos
Gaminimas
Folijoje suvyniotus ir orkaitėje keptus burokėlius supjaustykite skirtingai: vienus tiesiog kąsnio dydžio gabaliukais, kitus – griežinėliais.
Nuplaukite burokėlių lapelius, bet jų nesmulkinkite.
Dabar formuokite varškės rutuliukus. Pertrinkite varškę (kiekį pasirinkite pagal tai, kiek porcijų salotų gaminsite. Vienai porcijai reikėtų 6–7 rutuliukų).
Į pertrintą varškę įdėkite šiek tiek grietinės, druskos, pipirų, kitų mėgstamų prieskonių. Masę išmaišykite ir formuokite nedidelius rutuliukus.
Pistacijas susmulkinkite ir jose apvoliokite varškės rutuliukus. Juos taip pat galite apvolioti sezamo sėklose ar smulkintuose krapuose.
Jeigu norite paįvairinti salotas, tą pačią porciją gardinkite skirtingai apvoliotais varškės rutuliukais.
Salotas sudėliokite taip: paklokite griežinėliais pjaustytus burokėlius, ant jų viduryje dėkite burokėlių lapelių, ant kurių krašto padėliokite kitos spalvos kąsnio dydžio gabaliukais pjaustytų burokėlių. O aplinkui lapelius išdėliokite varškės rutuliukus.
Viską apšlakstykite aliejiniu padažu su žalumynais ir bazilikais.

***

Mūsų siūlomas elipsinis treniruoklis

Gaivios braškių salotos su feta

Ingredientai

Braškės 10 vnt. didelės
Gražgarstės 1 sauja
Špinatai 1 sauja
Fetos sūris 200 g arba fetos tipo sūrio
Druska 1 žiupsnelis pagal skonį
Juodieji pipirai 1 žiupsnelis pagal skonį
Česnakai 2 skiltelės užpilui
Aliejus 3 valg. š.užpilui
Balzaminis actas 1 valg. š. užpilui
Migdolai 1 valg. š. užpilui
Medus 1 arbat. š. užpilui
Garstyčios 1 arbat. š. užpilui
Braškių salotos su feta

Gražgarstes ir špinatus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir išdėliokite į kelis dubenėlius. Sūrį nuvarvinkite, supjaustykite nedideliais kubeliais. Braškes nuplaukite, nuskabykite, perpjaukite pusiau, išdėliokite ant salotų ir fetos, gausiai pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
Paruoškite užpilą: migdolus paskrudinkite sausoje keptuvėje ir sumalkite. Medų ištirpinkite virš garų arba kambario temperatūroje. Česnakus sutraiškykite česnakų spaustuvu ir sumaišykite su aliejumi, balzaminiu actu, garstyčiomis ir medumi. Užpilą pagal skonį pasūdykite, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir bent 10 min. palaikykite, kad susimaišytų skoniai. Atvėsintu padažu apliekite salotas.

***

Klinika Vilniuje

Burokėlių salotos su serbentais

Ingredientai:
Cukrus, 1 arbatinis šaukštelis
Graikiniai riešutai, 2 saujos
Juodieji serbentai, 2 valgomieji šaukštai
Krapai, 1 sauja
Alyvuogių aliejus, 2 valgomieji šaukštai
Burokėliai, 2 vienetai
Burokėlių salotos su serbentais

Gaminimo eiga:
Burokėlius išvirti, atvėsinti ir supjaustyti šiaudeliais.
Riešutus susmulkinti.
Serbentus sutrinti su cukrumi.
Sumaišyti burokėlius, riešutus, aliejų ir krapus.
Tada užpilti serbentų padažu ir atsargiai išmaišyti.

Skanaus!

***

Kokybiški dviračiai

Kuskuso ir fetos salotos

Ingredientai:

1 stiklinė Kuskusas
3 šaukštas Alyvuogių aliejus
2 šaukštelis Aitriųjų paprikų padažas
žiupsnelis Čiobreliai
žiupsnelis Kalendros
2 skiltelė Česnakai
1 šaukštelis Druska
1 stiklinė Vanduo (karštas)
200 g Vyšniniai pomidoriukai
2 vnt. Agurkai
žiupsnelis Mėtos
žiupsnelis Svogūnų laiškai
1 vnt. Citrinos
425 g Konservuoti avinžirniai
125 g Fetos sūris
sauja Pipirnės
sauja Alyvuogės Kalamatos (be kauliukų)

Gaminimas:

Daržoves ir žalumynus nuplaukite, nusausinkite. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę, agurkus supjaustykite plonais griežinėliais. Nutarkuokite citrinos žievelę, išspauskite iš jos sultis. Česanko skilteles nuvalykite ir susmulkinkite.Nupilkite konservuotų avinžirnių skystį, supjaustykite svogūnų laiškus.

Suberkite į dubenį kuskusą, įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus, sudėkite aitriųjų paprikų padažą, smulkintą česnaką, prieskonius ir druską. Viską išmaišykite ir užpilkite stikline verdančio vandens. Uždenkite ir palikite kruopas brinkti 5 – 7 min. Kai kruopos sugers visą vandenį, pamaišykite šakute ir palikite atvėsti.

Į didelį dubenį sudėkite vyšninius pomidorus ir agurkus. Susmulkinkite mėtas ir suberkite jas į dubenį kartu su avinžirniais, svogūnų laiškais ir citrinos žievele. Įpilkite pusę citrinos sulčių. Sudėkite atvėsusį kuskusą, likusį alyvuogių aliejų, likusias citrinos sultis, pasūdykite, išmaišykite.

Sutrupinkite fetos sūrį ir apibarstykite juo salotas. Prieš patiekiant papuoškite pipirnėmis ir alyvuogėmis.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 20min.

Valdorfo salotos su vištiena

Ingredientai:

2 vnt. Saldžiosios paprikos (geltonos)
450 g Vištienos krūtinėlių filė
1 šaukštas Aliejus
2 vnt. Salierų stiebai
0,5 stiklinė Vynuogės be kauliukų
50 ml Vištienos sultinys
2 šaukštas Citrinų sultys
1 skiltelė Česnakai
0,5 stiklinė Graikiniai riešutai
2 sauja Įvairios lapinės salotos
pagal skonį Druska
pagal skonį pipir
3 vnt. Pita

Gaminimas:

Vištieną apšlakstykite aliejumi, pasūdykite ir kepkite orkaitėje iš abiejų pusių po 15 min. Paprikas šalia kepkite 10 min. Palikite atvėsti.

Smulkiai supjaustykite salierus, vynuoges perpjaukite perpus, sudėkite į didelę, gilią lėkštę.

Užpilui paprikas nulupkite, sudėkite į trintuvo indą keptas paprikas, supilkite sultinį, citrinos sultis, suberkite česnaką ir sutrinkite. Kavamale sumalkite riešutus, palikite stambesnius gabalėlius, nesumalkite iki miltų.

Vištieną supjaustykite, sumaišykite su salierais, vynuogėmis ir salotų užpilu. Patiekite su salotomis ir pita.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.