Archives

Šalta agurkų sriuba

Ingredientai

Jogurtas 400 g natūralaus
Agurkai 2 vnt. dideli
Imbieras 1 vnt. gabalėlis šviežio
Svogūnų laiškai 1 sauja ryšulėlis
Krapai 1 sauja ryšulėlis
Pipirai 1 žiupsnelis maltų baltųjų
Citrinos 1 vnt. šlakelis sulčių
Druska 1 žiupsnelis pagal skonį

Salta agurku sriuba

1. Agurkus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonais šiaudeliais. Apibarstykite druska ir palikite pastovėti.

2. Nuplautus ir nusausintus krapus bei svogūnų laiškus susmulkinkite, česnaką nulupkite ir sutraiškykite. Į gilų dubenį supilkite jogurtą, pagal skonį įberkite maltų baltųjų pipirų, supilkite citrinų sultis ir suplakite.

3. Imbierus nuvalykite ir sutarkuokite plonais šiaudeliais. Sumaišykite su agurkais, krapais bei trintais česnakais. Gautą masę sukrėskite į jogurtą ir gerai suplakite.

4. Paruoštą sriubą apie valandą palaikykite šaldytuve. Tiekite su karštomis bulvėmis, puoštą mėtų lapeliais.

Vietoj natūralaus jogurto sriubai ruošti galite imti kefyrą arba rūgpienį. Pagaminsite per 25 min. (neskaitant šaldymo laiko).

***

stikliname balkonus

Indiška agurkinė sriuba su kokosu

Ingredientai:

6 vnt. Agurkai
2 vnt. Čili pipirai (žali)
250 g Jogurtas (natūralus be priedų)
1 sauja Kalendros (šviežios)
1 šaukštas Citrinų sultys
1/2 šaukštelis Cukrus
1/2 šaukštelis Druska
1/4 vnt. Kokoso riešutai

Gaminimas:

Kokose pragręžkite skylutę, nupilkite skystį.

Įvyniokite kokosą į rankšluostėlį ir stipriai stuktelėkite mediniu virtuviniu plaktuku ar kokiu kitu daiktu, kad sueižėtų lukštas. Lukštą nulupkite, išimkite minkštimą.

Atpjaukite ketvirtadalį minkštimo (likusią dalį įdėkite į šaldytuvą, galėsite suvalgyti ar panaudoti kitiems gaminiams). Nupjaustykite rudą žievelę, tada sutarkuokite kokoso ketvirtadalį rupia tarka.

Agurkus perpjaukite išilgai, paskui supjaustykite 4 – 5 mm storio gabalėliais.

Pipirus perpjaukite išilgai, išimkite sėkleles, minkštimą supjaustykite plonytėmis juostelėmis. Pipirus geriausia pjaustyti su pirštinėmis.

Šakute suplakite jogurtą su citrinos sultimis, kalendros lapeliais, sudėkite agurkus, pipirus, kokosą, suberkite druską, cukrų, išmaišykite ir pusvalandžiui pastatykite į šaldytuvą. Po pusvalandžio patiekite su karštomis bulvėmis ar skrebučiais.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Turkiška piemenų sriuba

Ingredientai:

1 vnt. Kiaušiniai
450 g Jogurtas
2 šaukštas Sviestas
2 šaukštas Miltai
2 šaukštas Mėtos (džiovintos)
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
1 stiklinė Ryžiai

Gaminimas:

Ryžius užpilkite 3 stiklinėmis šalto vandens, kai užvirs, įberkite druskos, sumažinkite liepsną ir virkite 20 – 25 min.

Kiaušinį išplakite, paskui plakdami supilkite jogurtą, stiklinę vandens, suberkite miltus. Į mišinį įpilkite šiek tiek ryžių nuoviro, išmaišykite galiausiai sudėkite ryžius su puse nuoviro ir išmaišykite.

Masę iš dubens supilkite į puodą su ryžiais. Kai užvirs, iš karto nukaiskite. Įpilkite aliejaus, suberkite mėtas, įberkite druskos ir pipirų. Uždenkite puodą ir palikite pastovėti 5 min. Patiekite su žalumynais ir paplotėliais.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 0min.

Gaspačas su braškėmis

Ingredientai:

3 vnt. Pomidorai
1 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
5 vnt. Braškės
1 vnt. Agurkai
1/3 stiklinė Saulėje džiovinti pomidorai aliejuje
1/2 vnt. Citrinų sultys
2 skiltelė Česnakai
1/2 šaukštelis Raudonosios džiovintos paprikos
žiupsnelis Kajeno pipirai
1/2 šaukštelis Druska
žiupsnelis Bazilikai

Gaminimas:

Visas daržoves nuplaukite, nulupkite agurką. Šiek tiek pasmulkinę sudėkite daržoves į trintuvo indą, nepamiršdami džiovintų pomidorų, citrinos sulčių ir prieskonių. Sutrinkite produktus iki vienalytės kreminės sriubos. Supilstykite ją į lėkštes, papuoškite baziliko lapeliais.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 0min.

Šalta sriuba su kefyru

Ingredientai:

2 l Kefyras
2 vnt. Agurkai
2 vnt. Salierų stiebai
10 vnt. Ridikėliai
2 skiltelė Česnakai
200 g Ruginė duona
20 g Petražolės
20 g Krapai
400 g Pomidorai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Agurkus supjaustykite kubeliais, salierus – šiaudeliais. Ridikėlius supjaustykite plonais griežinėliais. Česnako skilteles nulupkite, smulkiai supjaustykite. Žalumynus susmulkinkite. Duoną sutrupinkite.

Pomidorus pusei minutės užpilkite verdančiu vandeniu, kai pravės nulupkite odelę. Pomidorų minkštimą sutrinkite trintuvu. Visus komponentus, išskyrus žalumynus, sumaišykite, įberkite druskos, pipirų, dar kartą išmaišykite.

Sriubą išpilstykite į lėkštes, į kiekvieną lėkštę įpilkite po 0,5 l kefyro. Išmaišykite, įdėkite po du šaukštus pomidorų piurė, įberkite žalumynų ir patiekite.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.