Archives

Kalėdiniai sausainiai

Ingredientai:

150 g Sviestas
80 g Rudasis cukrus
20 ml Granatų sirupas
2 šaukštelis Cinamonas
2 šaukštelis Kardamonas (maltas)
2 šaukštelis Gvazdikėliai (malti)
1 šaukštelis Imbieras (maltas)
žiupsnelis Druska
50 ml Apelsinų sultys
šaukštas Tarkuota apelsino žievelė
1 vnt. Kiaušiniai
800 ml Miltai
1 šaukštelis Kepimo milteliai
1 šaukštelis Soda
1 vnt. Kiaušinių baltymai
350 ml Cukraus pudra

Gaminimas:

Iki virimo įkaitinkite margariną, cukrų ir sirupą. Sudėkite prieskonius, druską, apelsinų sultis ir sutarkuotą žievelę. Sumaišykite ir palikite 20 minučių atvėsti. Įmuškite kiaušinį. Suberkite miltus kartu su kepimo milteliais ir soda. Sumaišykite visas sudėtines dalis į minkštą masę.

Prireikus pridėkite truputį miltų. Įdėkite tešlą į plastikinį maišelį ir palikite 2 valandas arba kelias dienas šaltai. Ant miltais pabarstyto kepimo popieriaus iškočiokite 6 mm storio tešlos sluoksnį.

Darykite sausainių figūrėles, dėliokite jas ant keptuvės taip, kad tarp sausainių liktų 1 cm tarpas. Nuo sausainių likusią tešlą surinkite.

Dar kartą suminkykite ją į vientisą masę ir vėl kočiokite. Orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C temperatūros, sausainius kepkite maždaug 12 minučių. Atvėsinkite. Glazūros sudedamąsias dalis sumaišykite į vientisą masę ir ja papuoškite sausainius.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Riešutų sausainiai

Ingredientai:

175 g Sviestas
400 g Miltai
300 g Lazdyno riešutai
3 šaukštelis Kepimo milteliai
175 g Cukrus
3 šaukštas Medus
3 vnt. Kiaušinių tryniai

Gaminimas:

Pusę riešutų sumalkite, kitą pusę – stambiai sukapokite. Sviestą supjaustykite kubeliais. Iš miltų, sviesto, maltų riešutų, kepimo miltelių, 150 g cukraus, medaus ir trynių išminkykite tešlą. Suvyniokite ją į maistinę plėvelę ir įdėkite į šaldytuvą 1 val.

Įkaitinkite keptuvę iki 180 laipsnių. Skaldytus riešutus sumaišykite su 25 g cukraus. Tešlą iškočiokite į 1 cm storio lakštą ir formele arba taurele išpjaukite apvalius sausainius. Apvoliokite juos skaldytuose riešutuose ir kepkite orkaitėje, kepimo popieriumi išklotoje skardoje 15 min.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 120min.

***
Keraminės ČERPĖS

Riešutiniai sausainiai su šokolado gabaliukais

Ingredientai:

250 g Žemės riešutai
125 g Sviestas
250 g Cukrus
185 g Miltai
1 šaukštelis Kepimo milteliai
2 šaukštas Šokolado drožlės
90 g Juodasis šokoladas
2 šaukštas Kakava
1 vnt. Kiaušiniai

Gaminimas:

Žemės riešutus nuplaukite, nusausinkite ir apkepinkite keptuvėje be riebalų. Susmulkinkite iki grūdelių.

Kambario temperatūros sviestą iki baltumo ištrinkite su cukrumi ir sudėkite visus likusius produktus. Tešlą išminkykite, kad būtų vientisa ir neliptų prie rankų.

Iš tešlos suformuokite rutuliukus ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, paskui juos suspauskite šakute, kad pasidarytų plokšti blyneliai.

Kepkite 170 laipsnių orkaitėje, kol gražiai pagels. Atsargiai išimkite ir leiskite atvėsti. Tik iškepę sausainukai bus minkšti, o atvėsę – kieti.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

***

Buhalterinės paslaugos

Kukurūzų dribsnių sausainiai

Ingredientai:

100 g Sviestas
2 šaukštas Cukrus
100 g Kukurūzų dribsniai
125 g Miltai
2 šaukštas Medus
šlakelis Romo esencija
žiupsnelis Cinamonas
žiupsnelis Gvazdikėliai (malti)

Gaminimas:

Sviestą išsukite su cukrumi iki purumo. Suberkite truputį pasmulkintus traškučius, miltus, cinamoną bei gvazdikėlius, įdėkite medaus, įlašinkite romo esencijos.

Tešlą išminkykite ir 1 val. laikykite šaldytuve. Atvėsusią tešlą iškočiokite 5 mm storio lakštu ir supjaustykite norimomis formelėmis. Kepkite 10–12 min. 200 ºC temperatūros orkaitėje.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 0min.

Olandiški imbieriniai sausainiai

Ingredientai:

2 stiklinė Miltai
2,5 šaukštelis Kepimo milteliai
1,5 šaukštas Prieskoniai meduoliams
žiupsnelis druska
2/3 stiklinė Rudasis cukrus
100 g Sviestas
4 šaukštelis Pienas

Gaminimas:

Dideliame dubenyje persijokite 2 stiklines miltų. Įberkite 2/3 stiklinės rudojo cukraus. Taip pat suberkite prieskonių mišinį ir druską. Išmaišykite. Supilkite ištirpintą sviestą ir 4 šaukštelius pieno. Užminkykite tešlą. Jei ji per kieta, įpilkite daugiau pieno, kol tešla taps elastinga.

Iš tešlos suformuokite nedidelius rutuliukus ir šiek tiek juos suplokite. Kepkite iki 160 laipsnių C įkaitintoje orkaitėje 15–20 min.

Sausainiai skanūs ir taip, tačiau galima juos apipilti ištirpintu šokoladu ir palaukti, kol šokoladas sustings.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

****
Baldų PERVEŽIMAS Klaipėdoje