Archives

Adventiniai sausainiai su juodaisiais serbentais

Ingredientai:

360 g Miltai
120 g Cukrus
240 g Sviestas
2 vnt. Kiaušinių tryniai
80 g Migdolai

Gaminimas:

Sviestą išimkite iš šaldytuvo ir palaikykite kambario temperatūroje. Kai suminkštės, jį gerai išsukite. Tada suberkite cukrų, maltus migdolų riešutus ir miltus, supilkite kiaušinio trynius ir viską maišykite tol, kol gausis vientisa masė. Tešlą suvyniokite į foliją ir dviem valandoms padėkite į šaldytuvą.

Atšalusią tešlą pjaustykite nedideliais kubeliais. Iš kubelio rankomis formuokite rutuliuką. Padėkite jį ant pjaustymo lentelės, truputį paspauskite iš viršaus pirštais, kad šiek tiek susiplotų ir per vidurį įspauskite duobutę.

Suformuotus sausainius sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Dėkite į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 15-20 minučių, kol gražiai apskrus.

Iškepusius sausainius ataušinkite, tada apibarstykite cukraus pudra.
Juodųjų serbentų uogienę truputį pašildykite ir arbatiniu šaukšteliu atsargiai dėkite į sausainių viduryje esančias duobutes. Palikite nakčiai, kad uogienė sustingtų.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Kalėdiniai sausainiai

Ingredientai:

150 g Sviestas
80 g Rudasis cukrus
20 ml Granatų sirupas
2 šaukštelis Cinamonas
2 šaukštelis Kardamonas (maltas)
2 šaukštelis Gvazdikėliai (malti)
1 šaukštelis Imbieras (maltas)
žiupsnelis Druska
50 ml Apelsinų sultys
šaukštas Tarkuota apelsino žievelė
1 vnt. Kiaušiniai
800 ml Miltai
1 šaukštelis Kepimo milteliai
1 šaukštelis Soda
1 vnt. Kiaušinių baltymai
350 ml Cukraus pudra

Gaminimas:

Iki virimo įkaitinkite margariną, cukrų ir sirupą. Sudėkite prieskonius, druską, apelsinų sultis ir sutarkuotą žievelę. Sumaišykite ir palikite 20 minučių atvėsti. Įmuškite kiaušinį. Suberkite miltus kartu su kepimo milteliais ir soda. Sumaišykite visas sudėtines dalis į minkštą masę.

Prireikus pridėkite truputį miltų. Įdėkite tešlą į plastikinį maišelį ir palikite 2 valandas arba kelias dienas šaltai. Ant miltais pabarstyto kepimo popieriaus iškočiokite 6 mm storio tešlos sluoksnį.

Darykite sausainių figūrėles, dėliokite jas ant keptuvės taip, kad tarp sausainių liktų 1 cm tarpas. Nuo sausainių likusią tešlą surinkite.

Dar kartą suminkykite ją į vientisą masę ir vėl kočiokite. Orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C temperatūros, sausainius kepkite maždaug 12 minučių. Atvėsinkite. Glazūros sudedamąsias dalis sumaišykite į vientisą masę ir ja papuoškite sausainius.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Olandiški imbieriniai sausainiai

Ingredientai:

2 stiklinė Miltai
2,5 šaukštelis Kepimo milteliai
1,5 šaukštas Prieskoniai meduoliams
žiupsnelis druska
2/3 stiklinė Rudasis cukrus
100 g Sviestas
4 šaukštelis Pienas

Gaminimas:

Dideliame dubenyje persijokite 2 stiklines miltų. Įberkite 2/3 stiklinės rudojo cukraus. Taip pat suberkite prieskonių mišinį ir druską. Išmaišykite. Supilkite ištirpintą sviestą ir 4 šaukštelius pieno. Užminkykite tešlą. Jei ji per kieta, įpilkite daugiau pieno, kol tešla taps elastinga.

Iš tešlos suformuokite nedidelius rutuliukus ir šiek tiek juos suplokite. Kepkite iki 160 laipsnių C įkaitintoje orkaitėje 15–20 min.

Sausainiai skanūs ir taip, tačiau galima juos apipilti ištirpintu šokoladu ir palaukti, kol šokoladas sustings.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

****
Baldų PERVEŽIMAS Klaipėdoje

Imbieriniai sausainiai

Ingredientai:

2 stiklinė Miltai
1/4 pakelis Kepimo milteliai
gabaliukas Imbiero šaknis
1 šaukštelis Cinamonas
6 vnt. Gvazdikėliai
100 g Sviestas
1 stiklinė Cukrus
1 vnt. Kiaušiniai
1 pakelis Vanilinis cukrus

Gaminimas:

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, įberkite tarkuotą imbierą, cinamoną ir maltus gvazdikėlius. Atskirai išmaišykite sviestą su cukrumi ir vaniliniu cukrumi bei kiaušiniu. Gerai išsukite ir sumaišykite su miltais. Išminkykite tešlą, pabarstykite kočiojimo lentą miltais ir iškočiokite tešlą 5-7 mm lakštu.

Išspauskite norimos formos sausainėlius ir sudėkite juos į riebalais pateptą bei miltais (arba manų kruopomis) pabarstytą skardą. Kepkite 180°C temperatūros orkaitėje 30 min. Iškepusius ir atvėsusius sausainėlius puoškite glajumi ir dekoratyviniais pabarstais.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Meduoliniai sausainėliai

Ingredientai:

3 vnt. Kiaušiniai
0,5 stiklinė Cukrus
100 g Sviestas
200 g Medus
600 g Miltai
2 šaukštelis Kepimo milteliai
1 šaukštas Cinamonas
2 šaukštelis Prieskoniai meduoliams
100 g Šokoladas
2 šaukštas Pienas
2 vnt. Kiaušinių baltymai
3 stiklinė Cukraus pudra

Gaminimas:

Medų, cukrų ir sviestą šildykite puodelyje, kol susidarys vientisa masė. Ją atvėsinę įmaišykite kiaušinius ir su kepimo milteliais bei prieskoniais sumaišytus miltus. Išminkykite tešlą ir iškočiokite 7 mm storio lakštą.

Pagal iš anksto paruoštus įvairių formų (avinėliai, angeliukai, eglutės, žvaigždutės ir t.t.) trafaretus išpjaukite sausainius. Sausainius kepkite kepimo popieriumi išklotoje skardoje 170ºC temperatūros orkaitėje.

Prieš pat šventes meduoliukus reikia papuošti piene ištirpintu šokoladu ir baltymų glajumi. Glajų galima nudažyti natūraliomis priemonėmis: mėtų sirupu, burokėlių, aronijų, šaltalankių sultimis ir pan.