Archives

Sumuštinukai su daržovėmis

Ingredientai:

1 vnt. Cukinijos (mažos)
4 vnt. Pomidorai
2 skiltelė Česnakai
1/3 vnt. Čili pipirai
5 šaukštas Alyvuogių aliejus
12 riekelě Balta duona
žiupsnelis Bazilikai
sauja Brinza
pagal skonį Juodieji malti pipirai
pagal skonį Druska

Gaminimas:

Cukiniją nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais gabaliukais. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir apkepkite cukinijos gabaliukus. Po to sudėkite juos ant popierinio rankšluosčio. Pabarstykite druska ir pipirais.

Pomidorus 30 sekundžių panardinkite į verdantį vandenį, išgriebkite ir nulupkite odeles. Minkštimą supjaustykite kubeliais. Česnako skilteles nuvalykite ir sutraiškykite česnakų spaudikliu. Aitriąją papriką smulkiai supjaustykite.

Pomidorus sumaišykite su keptais cukinijos gabaliukais, česnakais ir aitriąja paprika. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.

Baltos duonos riekeles pakepinkite ant keptuvės su likusiu aliejumi, kol jos taps aukso spalvos. Šiek tiek atvėsinkite.

Nuo baziliko šakelių nuskinkite lapelius. Daržovių masę dėkite ant duonos riekelių, papuoškite baziliko lapeliais ir brinzos gabaliukais. Iš karto patiekite ant stalo.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 30min.

Sumuštiniai su varške

Ingredientai:

400 g Varškė
150 g Sviestas
1 sauja Petražolės
sauja Krapai
sauja Gražgarstės
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
16 riekelě Grūdėta duona

Gaminimas:

Pertepimui skirtus produktus sumaišykite, paskaninkite druska bei pipirais ir gerai išmaišykite. Tepkite ant duonos ir skanaukite.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 0min.

Sūrio kremas sumuštiniams

Ingredientai:

100 g Majonezas
150 g Varškė
50 ml Grietinėlė
100 g Sūris su mėlynuoju pelėsiu
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji pipirai
pagal skonį Čili padažas
pagal skonį Petražolės
pagal skonį Krapai

Gaminimas:

Maišytuvu viename inde sumaišome grietinėlę, varškę, majonezą, 60 g sūrio, prieskonius ir aštraus padažo pagal skonį. Sutrupiname likusį sūrį ir kartu su žalumynais sudedame kremo masę. Viską dar kartą sumaišome ir patiekiame prie daržovių.

Tokie sumuštiniai bus kievieno stalo papuošalai.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 0min.

***

VYRIŠKI PAPUOŠALAI

Vyniotiniai su tunu, sūriu ir žalumynais

Ingredientai:

500 g Batonas
50 g Sviestas
50 g Sūris su mėlynuoju pelėsiu
1 vnt. Saldžiosios geltonosios paprikos
100 g Parmezano sūris
0,5 sauja Pistacijos
1 šaukštas Konjakas
200 g Konservuotas tunas
4 vnt. Kiaušiniai (kietai virti)
100 g Majonezas
6-8 vnt. Lapinės salotos
1 žiupsnelis Krapai
1 žiupsnelis Petražolės
2 vnt. Svogūnų laiškai

Gaminimas:

Pirmiausia pasigaminkite įdarą vyniotiniam su sūriu. Plalikliu išplakite sviestą, mėlynojo pelėsio sūrį ir konjaką. Kietąjį sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Geltonąją papriką perpjaukite pusiau, išimkite sėklytes, minkštimą supjaustykite smulkiais gabalėliais. Pistacijų riešutus susmulkinkite peiliu ir kartu su kietuoju sūriu bei paprika sudėkite į sviesto masę, viską gerai išmaišykite.

Atsargiai nupjaustykite baltos duonos plutelę. Itin aštriu peiliu baltą duodą išilgai supjaustykite plonomis juostomis.

Pusę baltos duonos juostų aptepkite sūrio mase. Palikite maždaug 10 minučių.

Sūrio mase apteptas baltos duonos juostas atsargiai susukite į vyniotinius. Vyniotinius suvyniokite į maistinę plėvelę ir mažiausiai 2 valandoms palikite šaldytuve. Prieš pateikdamos svečiams, vyniotinius supjaustykite griežinėliais.

Dabar pasigaminkite įdarą vyniotiniams su tunu. Iš salotų gūžės atskirkite salotų lapus, juos nuplaukite ir nusausinkite. Kietai virtus kiaušinius nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Konservuotą tuną susmulkinkite šakute. Majonezą sumaišykite su smulkintais žalumynais.

Likusias baltas duonos juostas aptepkite majonezu su žalumynais. Tuomet klokite salotų lapus, dėkite tuną ir kiaušinius, dar kartą užtepkite majonezo. Taip paruošas juostas paverskite vyniotiniais, juos įvyniokite į maistinę plėvelę ir dviem valandoms palikite šaldytuve. Prieš patiekiant svečiams, vyniotinius supjaustykite griežinėliais.

Porcijos: 16
Pagaminamas per: 150min.

Vieno kąsnio sumuštiniai su kumpiu

Ingredientai:

100 g Vytintas kumpis
100 g Kietasis sūris
1 šaukštas Majonezas
3 skiltelė Česnakai
10 riekelě Balta duona
sauja Žalumynai

Gaminimas:

Kietąjį sūrį sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite sūrį su smulkintu česnaku, smulkiai pjaustytais žalumynais ir majonezu.

Ant kumpio griežinėlio dėkite šaukštelį gautos sūrio masės, paskirstykite, kumpio griežinėlį susukite. Kumpį su sūrio įdaru prie duonos riekelės pritvirtinkite mediniu smeigtuku.

Porcijos: 10
Pagaminamas per: 0min.