Archives

Netradicinė raugintų kopūstų sriuba

Ingredientai:
600 ml vandens,
300 ml grietinėlės kavai,
300 g raugintų kopūstų,
150 g rūkytos kiaulienos šoninės,
pora šaukštų sviesto,
pusė svogūno,
česnako skiltelė,
šaukštas obuolių acto arba citrinų sulčių,
druskos,
pipirų.
Netradicinė raugintų kopūstų sriuba
Svieste pakepinti juostelėmis supjaustytą kiaulienos šoninę, susmulkintą česnaką ir svogūną. Į puodą įpilti vandens, sudėti kopūstus ir virti kol suminkštės. Tada sudėti pakepintus svieste produktus ir supilti grietinėlę, actą ar citrinų sultis. Neužmiršti įberti druskos ir pipirų.

***

http://langu-reguliavimas-remontas.lt/langu-remontas.html

Pomidorų sriuba su svogūnų laiškų kukulaičiais

Ingredientai:

1 l Konservuoti pomidorai
1 vnt. Svogūnai (dideli)
1 vnt. Morkos
2 skiltelė Česnakai
150 g Varškė
1 sauja Svogūnų laiškai
1 vnt. Kiaušiniai
0,33-0,5 stiklinė Miltai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Svogūnų laiškus nuplaukite, susmulkinkite. Smulkiai supjaustykite svogūną, morką ir česnako skilteles, pakepkite alyvuogių aliejuje, kol suminkštės, apie 10 min. Sudėkite pomidorus ir apie 15 min. patroškinkite, uždengę dangčiu, tada įberkite druskos, pipirų, įpilkite stiklinę vandens ir dar 5 min. patroškinkite.

Per tą laiką sumaišykite varškę, kiaušinį, miltus, truputį druskos ir smulkintus žalius svogūnų laiškus, išminkykite iš masės dešrą, supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite virti į sriubą. Virkite, kol gabalėliai iškils į paviršių. Išgriebkite kukulaičius, sudėkite į lėkštes, įpilkite sriubos.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Zuikio sriuba

Ingredientai:

100 g Triušiena
10 g Morkos
5 g Svogūnai
30 g Ryžiai
5 g Salierai
10 g Alyvuogių aliejus
2 šaukštas Konservuoti žalieji žirneliai
pagal skonį Druska
pagal skonį Prieskoniai

Gaminimas:

Mėsą supjaustykite gabalėliais, truputį apkepkite aliejuje. Tada suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir morką.

Daržoves ir mėsą perdėkite į puodą ir užpilkite puse litro vandens. Suberkite smulkintus saliero stiebus ir valandą virkite ant silpnos ugnies, vis nuimdami susidariusias putas.

Atskirai išvirkite ryžius.

Kai baigs virti mėsa su daržovėmis, sultinį nupikite per sietelį. Mėsos gabaliukus sudėkite į sriubos lėkštes, įdėkite ryžių, žirnelių ir užpilkite sultiniu.

Porcijos: 1
Pagaminamas per: 0min.

Kalakutienos sriuba

Ingredientai:

400 g Kalakutienos blauzdelės
100 g Žirniai (džiovinti)
2 vnt. Bulvės
300 g Savojos kopūstai
1 vnt. Cukinijos
1 vnt. Morkos
200 g Salierų šakniavaisiai
1 vnt. Svogūnai
150 g Porai (baltoji dalis)
1 šaukštas Alyvuogių aliejus
1 žiupsnelis Šalavijai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Kalakutienos blauzdeles nuplaukite, sudėkite į puodą, užpilkite 3 l šalto vandens ir išvirkite sultinį. Išvirusią kalakutieną išgriebkite, sultinį perkoškite ir vėl užkaiskite.

Žirnius perplaukite, suberkite į sultinį ir virkite maždaug 25 min.
Morką, saliero šaknį ir svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir jame maišydami apkepkite daržoves, kol jos įgaus auksinį atspalvį.

Bulves nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Cukiniją perpjaukite išilgai į keturias dalis, tuomet supjaustykite jas stambiais griežinėliais. Bulves ir cukiniją sudėkite į sultinį su žirniais.

Savojos kopūstą supjaustykite šiaudeliais, baltąją poro dalį – žiedais. Sudėkite šias daržoves į sultinį.

Tuomet sudėkite į sultinį ir kepintas daržoves.
Nuo išvirusių kalakutienos blauzdelių nulupkite odą, nuimkite mėsą ir supjaustykite ją nedideliais gabaliukais.

Pomidorą taip pat supjaustykite nedideliais kubeliais ir kartu su kalakutienos gabaliukais sudėkite į sriubą. Kai sriuba vėl užvirs, suberkite prieskonius – šalaviją ir pipirus, jei reikia – pasūdykite.

Išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 70min.

Žuvies šiupininė

Ingredientai:

600 g Žuvis (smulki, įvairi)
2 vnt. Svogūnai
1 vnt. Morkos
1 vnt. Petražolių šaknys
1 vnt. Lauro lapai
5 vnt. Juodieji pipirai
400 g Lašiša
2 vnt. Svogūnai
2 vnt. Rauginti agurkai
2 šaukštas Sviestas
1,5 šaukštas Miltai
1 šaukštas Pomidorų pasta
0,5 vnt. Citrinos
12 vnt. Juodosios alyvuogės
8 vnt. Kaparėliai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Iš smulkių žuvelių išvirkite labai stiprų sultinį. Nulupkite svogūnus, nuskuskite morką ir petražolės šaknį. Daržoves stambiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje be riebalų 3 min.

Žuveles išdarinėkite, nuskuskite ir nuplaukite. Jeigu sriubai pirkote ne lašišos filė, o visą žuvį ar jos dalį, tuomet ją taip pat nuskuskite, pašalinkite vidurius, pelekus ir nugarkaulį. Ištraukite stambias ašakas. Lašišos filė nuplaukite ir atidėkite šonan, o galvą, pelekus ir nugarkaulį sudėkite į puodą, kuriame virsite žuvies sultinį.

Įpilkite į puodą 2 l vandens, sudėkite smulkias žuveles, kepintas daržoves ir statykite ant ugnies. Kai sultinys užvirs, nugriebkite putas, įdėkite druskos ir prieskonių. Virkite 7 min.
Nukelkite sultinį nuo ugnies ir perkoškite per trigubą marlę ar ploną rankšluostį.

Lašišos filė supjaustykite gabaliukais. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite. Raugintus agurkus nulupkite ir supjaustykite šiaudeliais. Jeigu agurkai stambūs, pašalinkite jų sėklas.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir 3 min. pakepinkite jame svogūnus. Pridėkite miltų ir nuolat maišydami kepkite 2 min. Supilkite 0,25 stiklinės perkošto žuvies sultinio ir nuolat maišykite, kol masė taps tiršta ir vienalytė. Sudėkite agurkus ir pomidorų pastą. Nuolat maišydami troškinkite ant vidutinės ugnies 5 min.

Gautą masę perpilkite į švarų puodą. Supilkite likusį sultinį. Užvirinkite, sudėkite lašišos gabaliukus, alyvuoges ir kaparėlius. Įberkite druskos ir pipirų. Uždengę dangtį virkite 10 min. Išvirusią šiupininę apibarstykite šviežiais žalumynais ir patiekite su citrinos griežinėliu.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 70min.