Archives

Pertrinta cukinijų sriuba

Ingredientai:

400 g Cukinijos
1 vnt. Morkos
1 vnt. Svogūnai
1 vnt. Petražolių šaknys
1 šaukštas Miltai
2 šaukštas Sviestas
2 vnt. Kiaušinių tryniai
2,5 l Mėsos sultinys
žiupsnelis Druska
žiupsnelis Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Supjaustytas cukinijas išvirkite mėsos sultinyje. Išvirę išgriebkite, pertrinkite ir sudėkite atgal į sultinį.

Svogūną, morką, petražolę smulkiai supjaustykite ir ištroškinkite svieste, po to pertrinkite ir tyrę sudėkite į sriubą. Tada sudėkite miltus, pakepintus iki rusvumo ir praskiestus sultiniu. Pasūdykite ir užvirinkite.

Kai sriuba užvirs, sudėkite išplaktus trynius.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Aštri trinta pomidorų sriuba su pupelėmis

Ingredientai:

1 l Vanduo
250 g Konservuotos baltosios pupelės pomidorų padaže
250 g Konservuotos raudonosios pupelės
250 g Kiaulienos faršas
1 vnt. Kiaušiniai
250 g Pomidorų pasta
2 vnt. Svogūnai
1/2 vnt. Saldžiosios paprikos
1 vnt. Morkos
1 vnt. Bulvės
2 vnt. Pomidorai
1 šaukštelis Kakava
pagal skonį Druska
pagal skonį Aitriosios paprikos milteliai
žiupsnelis Žalumynai

Gaminimas:

Į faršą įmuškite kiaušinį, suberkite 1 smulkintą svogūną, druskos, pipirų, gerai išmaišykite ir paruoškite nedidelius kukuliukus. Juos sumeskite į verdantį vandenį ir pavirkite 7-8 min. Tuo metu susmulkinkite likusį svogūną, morką, papriką, bulvę ir truputį pakepkite su aliejumi.

Išvirusius kukuliukus išgriebkite į lėkštę, o į vandenį, kuriame jie virė, sudėkite pakepintas daržoves. Virkite, kol bulvės visai suminkštės. Tada sriubą sutrinkite smulkintuvu iki tyrės konsistencijos. Supilkite pomidorų tyrę ir pavirkite dar 2-3 min. Šviežius pomidorus nuplikykite, atvėsinkite po šalto vandens srove, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Į sriubą sudėkite konservuotas pupeles, pomidorų kubelius, įberkite aitriosios paprikos bei kakavos miltelius, druskos ir pavirkite apie 5 min. Į lėkštes įdėkite faršo kukuliukų ir užpilkite karšta sriuba. Pabarstykite žalumynais ir patiekite.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 40min.

Kreminė pupelių sriuba

Ingredientai:

250 g Baltosios pupelės
1 vnt. Svogūnai
1 vnt. Morkos
800 ml Vištienos sultinys
100 g Sviestas
100 g Grybai
150 g Grietinėlė (riebi)
1 šaukštelis Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

Nakčiai užmerkite pupeles šaltame vandenyje, kad išbrinktų.

Nulupkite svogūną, nuskuskite morką, stambiai supjaustykite. Grybus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

Vandenį, kuriame mirko pupelės, nupilkite. Suberkite pupeles į puodą ir užpilkite šviežiu vandeniu, kad virš pupelių jo sluoksnis siektų 5 cm. Statykite puodą ant ugnies, sudėkite svogūnus, morkas ir užvirinkite. Virkite 30 – 40 min., kol pupelės suminkštės.

1 šaukštą pupelių atidėkite papuošimui. Virkite pupeles dar 10 – 15 min.

Nupilkite pupelių nuovirą, pasilikdami tik vieną stiklinę.

Išgriebkite svogūnus ir morkas. Sutrinkite pupeles maišytuvu, praskiesdami jas trupučiu nuoviro.

Puode užvirinkite vištienos sultinį, pavirkite 5 min. Keptuvėje išlydykite gabaliuką sviesto ir 5 – 7 min. pakepinkite jame grybus. Įberkite prieskonių, nukelkite nuo ugnies.

Sukrėskite į sultinį trintas pupeles, supilkite grietinėlę, išmaišykite, įberkite prieskonių, užvirinkite. Nukelkite nuo ugnies, sudėkite atšaldytą sviestą ir maišytuvu greitai suplakite.

Grybus ir papuošimui atidėtas pupeles išdėliokite į šešis puodelius arba sriubos lėkštes. Pripildykite puodelius arba lėkštes trinta sriuba. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir iš karto patiekite.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Pomidorų sriuba

Ingredientai:

8 vnt. Pomidorai
2 vnt. Paprikos
2 vnt. Svogūnai
1 vnt. Čili pipirai (be sėklų)
1 šaukštelis Actas
1 šaukštelis Cukrus
1 stiklinė Pomidorų sultys
pagal skonį Druska
pagal skonį Pipirai

Gaminimas:

Pomidorus, paprikas ir svogūnus pasmulkinkite ir sudėkite į virtuvinio kombaino indą, sutrinkite.

Suberkite cukrų, supilkite sultis ir actą, pagardinkite druska bei pipirais ir dar kartą sutrinkite.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Tailandietiška moliūgų sriuba

Ingredientai:

1 kg Moliūgai
2 šaukštas Kario pasta
270 ml Kokosų pienas
0,5 stiklinė Kalendros (žalios)
pagal skonį Druska
1 šaukštas Aliejus

Gaminimas:

Įkaitinkite puodą. Suberkite kubeliais pjaustytą moliūgą, įdėkite kario pastą. Troškinkite tris minutes, tada supilkite kokoso pieną ir toliau troškinkite.

Įpilkite dvi stiklines šalto vandens. Užvirkite ir sumažinkite ugnį. Virkite 20 minučių, kol moliūgas visiškai suminkštės.

Moliūgą sutrinkite trintuvėje, pagardinkite druska bei pipirais ir supilkite atgal į sriubą. Prieš patiekdami, apibarstykite kalendra.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 0min.