Archives

Traškus obuolių ir avižų desertas

Ingredientai:

7 vnt. Obuoliai
4 šaukštelis Citrinų sultys
0,5 šaukštelis Vanilės ekstraktas
1 stiklinė Rudasis cukrus
0,5 šaukštelis Cinamonas
1 stiklinė Avižos
0,5 stiklinė Sviestas

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Dubenyje sumaišykite obuolius, citrinos sultis bei vanilę ir sudėkite į kepimo formą.

Sumaišykite rudąjį cukrų, cinamoną ir avižas. Įpjaustykite sviestą. Šiuo mišiniu apibarstykite obuolius ir kepkite orkaitėje 45 min, kol obuoliai suminkštės, o paviršius bus traškus.

Patiekite su ledais arba plakta grietinėle.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 45min.

Kriaušės su šokoladu

Ingredientai:

4 vnt. Kriaušės
1 l Vanduo
200 g Cukrus
1 vnt. Cinamono lazdelės
4 vnt. Gvazdikėliai
1 vnt. Citrinos
žiupsnelis Kardamonas
1 šaukštelis Vanilinis cukrus
100 g Juodasis šokoladas
6 šaukštas Pienas

Gaminimas:

Pirmiausia pasiruoškite sirupą. Vandenį užvirkite, suberkite cukrų, prieskonius, citrinos žievelės gabaliuką, supilkite citrinos sultis. Pavirkite 10 min.

Per tą laiką nulupkite kriaušes ir atsargiai išskobkite vidų, palikdami kotelį.

Kriaušes dėkite į sirupą ir virkite 5 minutes.

Kol virs kriaušės, pasiruoškite užpilą. Į nedidelį puodą supilkite pieną ir sudėkite sulaužytą šokoladą. kaitinkite nuolat maišydami ant pačios mažiausios kaitros, kad neprisviltų.

Išvirusias kriaušes nuvarvinkite ir apliekite tirpintu šokoladu.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 20min.

Keptos figos, įdarytos migdoliniu kremu

Ingredientai:

12 vnt. Figos
60 g Migdolai malti
60 g Cukraus pudra
60 g Sviestas
2 šaukštas Miltai
1 vnt. Kiaušiniai
1 šlakelis Migdolų esencija
100 g Abrikosų džemas
žiupsnelis Kardamonas maltas
žiupsnelis Čiobreliai
žiupsnelis Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad suminkštėtų. 

Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių.

Figas nuplaukit ir nusausinkit rankšluosčiu. Figoms nupjaukite viršūnėles, nuo kotelio paliekant apie 0,5 cm. Neišmeskit. Raudoną vidų išskobkite skobtuku 2/3 viso turinio. 

Migdolų kremui į dubenį įdėkite sviestą, cukraus pudrą, maltus migdolus, 2 šaukštus miltų ir kiaušinį. Įlašinkite kelis lašus migdolų esencijos ir maišykite kol gausis vienalytė masė. Turi būti saldžiai skanu ir skaniai kvepėti migdolais. Nepersistenkite su migdolų esencija. 

Migdolų kremą reikia sudėti į figos vidų. Atsargiai, nesulaužant figų. Su mentele išlyginkite figų paviršių.

Figas sudėkite į kepimo indą. Šalia sudėkite kotelius.
Kepkite apie 5 minutes, kol gražiai parus. 

Abrikosų džemas:

Į atskirą indą dėkite abrikosų džemą ir įberkite žiupsnelį kardamono. Viską išmaišykite. Įberkite truputį šviežiai maltų pipirų. Išmaišykite. Kai jau bus labai skanu, patiekite, papuošdami čiobreliais.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 30min.

Obuolių sūris

Ingredientai:

7 kg Obuoliai
1,5 kg Cukrus
2 šaukštas Cinamonas
2 šaukštas Apelsino žievelė

Gaminimas:

Obuoliai nulupami, supjaustomi skiltelėmis ir užbarstomi cukrumi.
Kitą dieną sultys nupilamos, pavirinamos, kol liks pusė, paskui sudedami obuoliai, prieskoniai ir verdama 40 minučių. (turint tinkamą indą galima virti orkaitėje, taip neprisvils).

Norint kad sūris būtų margas, dalis obuolių sudedama prieš baigiant virti.

Išvirusi masė sukrečiama į kokį nors vandeniu suvilgytą indą, sulyginamas paviršius ir paliekama sustingti. Paskui sūris iškrečiamas, truputį apdžiovinamas, suvyniojamas į pergamentą
Ir laikomas sausoje vėsioje vietoje.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Energetinis desertas

Ingredientai:

50 g Lazdyno riešutai
50 g Graikiniai riešutai
50 g Migdolai
1 vnt. Kokoso riešutai
250 g Medus
1 vnt. Citrinos

Gaminimas:

Į stiklinę supilkite kokoso pieną. Atskirkite kokoso riešuto minkštimą nuo lukšto. Po to kavamale paeiliui susmulkinkite visų rūšių riešutus ir jų miltelius supilstykite į atskiras lėkštes. Jei po malimo liko stambių, nesusmulkintų riešuto dalelių – pašalinkite jas.

Jei nėra kavamalės, tai riešutus galima smulkinti naudojant paprastą mėsmalę su peiliukais ir tinkleliu. Šiuo atveju reikia pasirinkti patį smulkiausią tinklelį.

Išspauskite citrinos su luobele sultis. Šiuo atveju citrinos luobelė turėtų būti susmulkinta. Paruoštoje stiklinėje sumaišykite išspaustas sultis ir susmulkintą luobelę.

Smulkintiems produktams maišyti paimkite gilų dubenį. Po to paeiliui į dubenį beriant paruoštus produktus juos kruopščiai sumaišykite. Iš pradžių rekomenduojama maišyti sausus ingredientus. Paskutinį įmaišyti smulkintą kokoso riešutą, jo pieną ir citrinos luobelę su sultimis. Visa tai sumaišius pilamas medus.

Dabar, jau kartu su medumi, viską kruopščiai sumaišykite ir masę perdėkite į pusės litro talpos stiklainį. Jį uždenkite dangteliu ir palikite vėsioje vietoje (temperatūra +5-7 °C).

Desertą galima patiekti su pienu ar arbata.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 30min.