Tag Archive | apelsinų

Adventiniai šokolado ir apelsinų skonio sausainiai

Ingredientai:

100 g Juodasis šokoladas
125 g Sviestas
125 g Cukrus
1 vnt. Kiaušiniai
1 vnt. Apelsinai
200 g Miltai
1 šaukštelis Kepimo milteliai
100 g Cukraus pudra
3 šaukštas Apelsinų sultys
žiupsnelis Druska

Gaminimas:

Šokoladą ištirpinkite.

Nutarkuokite apelsino žievelę ir išspauskite sultis.

Sviestą palaikykite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų. Tada į jį suberkite cukrų, druską, įmuškite kiaušinį ir suberkite apelsino žievelę – viską ištrinkite iki vientisos masės.

Į gautą masę supilkite ištirpintą šokoladą, suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius. Viską gerai išminkykite ir gautą tešlą suvynioję į foliją padėkite dviem valandoms į šaldytuvą, kad atšaltų.

Atšalusią tešlą iškočiokite, kad jos storis būtų apie pusę centimetro. Tada turimomis formelėmis išspauskite sausainukus. Išdėliokite juos ant kepimo popieriumi išklotų skardų ir kepkite 10-12 minučių 200 laipsnių karščio temperatūroje.

Kol sausainiai keps, pasiruoškite jų glazūrą. Persijokite cukraus pudrą ir į ją supilkite apelsino sultis (kam patinka rūgščiau, jas galima pakeisti citrinos sultimis) – viską gerai išmaišykite.

Jau praaušusių sausainių viršų aptepkite glazūra ir leiskite jai sustingti.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 0min.

Šokoladiniai keksiukai su apelsinų piurė

Ingredientai:

3 vnt. Kiaušiniai
100 g Juodasis šokoladas
140 g Sviestas
160 g Cukrus
150 g Miltai
1 šaukštelis Kepimo milteliai
1 vnt. Apelsinai
4 šaukštas Cukrus

Gaminimas:

Apelsinus su visa žievele užpilkite cukrumi ir pusantros valandos virkite ant nekaitrios viryklės. Kai atvės, perpjaukite, išimkite kauliukus ir trintuvu sutrinkite į vientisą masę.

8 – 10 centimetrų skersmens formeles patepkite sviestu, pabarstykite miltais.

Šokoladą su sviestu ištirpinkite dubenyje įstatytame į indą su karštu vandeniu.

Įkaitinkite orkaitę iki 180-ies laipsnių.

Baltymus atskirkite nuo trynių, Išplakite trynius su 50 gramų cukraus, kol pabals. Baltymus išplakite su likusiu cukrumi iki kietos putos.

Į išplaktus trynius sudėkite apelsinų piurė, išmaišykite. Supilkite šokoladą su sviestu, suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius. Šią masę sumaišykite su išplaktais baltymais.

Išpilstykite masę į formeles. Užpildykite tris ketvirtadalius formelių. Kepkite pusę valandos.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 30min.

***

Įvairios vyriškos kelnės

Florentinai su apelsinų cukatais

Ingredientai:

25 g Cukrus
125 ml Grietinėlė (10 proc.)
100 g Sviestas
170 g Migdolai
70 g Cukatos
šlakelis Vanilės ekstraktas
50 g Šokoladas

Gaminimas:

Nulupkite migdolų odeles, juos sutrinkite. Sviestą ir cukrų 10 minučių pakaitinkite ant silpnos ugnies, supilkite grietinėlę ir viską maišykite tol, kol cukrus visiškai ištirps. Suberkite migdolus, cukatus ir įlašinkite lašelį ar du vanilės esencijos, viską gerai išmaišykite, pavirkite dar 2-3 minutes.

Norint pasigaminti idealiai apvalių sausainių, jums puikiai pasitarnaus keksiukams kepti skirtos formelės. Sausainėliai iškeps per 15 minučių.

Dabar pasigaminkite šokolado glazūrą. Indelyje, įdėtame į karšto vandens dubenį, ištirpinkite šokoladą. Ištirpintu šokoladu ištepkite vieną kepto sausainėlio pusę – šokoladu apteptus sausainėlius padėkite į šaldytuvą: ten glazūra greičiau sutvirtės.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Lašiša su apelsinų padažu

Ingredientai:

500 g Lašišos filė
1 šaukštas Apelsinų skonio balzaminis padažas
2 šaukštas Apelsinų sultys
2 skiltelė Česnakai
1 šaukštas Alyvuogių aliejus
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Sumaišykite visus marinatui skirtus produktus, išskyrus aliejų. Pakaitinkite keptuvėje, palaukite, kol atvės, tada supilkite ir aliejų. Lašišą įdėkite į marinatą ir palikite 15 min.

Išėmę pasūdykite, užberkite šiek tiek pipirų. Kepkite orkaitėje ant grotelių. Baigdami kepti, apšlakstykite marinatu.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 40min.

Sklindžiai su kefyru ir apelsinų padažu

Ingredientai:

1 vnt. Apelsinai
2 šaukštas Cukrus
1 šaukštas Krakmolas
2 vnt. Kiaušiniai
3 šaukštas Cukrus
1 žiupsnelis Druska
0,33 šaukštelis Soda
200 ml Kefyras
250 g Miltai
50 ml Citrinų sultys
1 žiupsnelis Mėtos lapeliai (papuošimui)

Gaminimas:

Nuplaukite apelsiną ir išspauskite iš jo sultis. Supilkite šias sultis į puodą ir užpilkite jas 300 ml karšto vandens. Virkite 5 min. ant silpnos ugnies uždengę puodą dangčiu, o tada atvėsinkite. Nukoškite, pridėkite cukraus, išmaišykite ir virkite ant vidutinio stiprumo ugnies 7 – 10 min.

Sumaišykite krakmolą su dviem šaukštais šalto vandens ir iš lėto supilkite į gautą sirupą, nuolat maišydami. Užvirinkite, o tada leiskite pravėsti.

Sklindžiams kiaušinius išplakite su cukrumi, druska ir soda. Įpilkite 100 ml kefyro, sudėkite miltus, supilkite citrinos sultis. Viską išmaišykite. Pamažu supilkite likusį kefyrą ir gerai išmaišykite tešlą. Jeigu norite, į tešlą galite įberti 1 valg. š. aguonų. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir iškepkite nedidelius sklindžius.

Sklindžius sudėkite į lėkštes ir užpilkite apelsinų padažu. Papuoškite mėtų lapeliais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 40min.