Tag Archive | apkepas

Šokoladinis varškės apkepas su šokoladiniu glaistu

Ingredientai:

100 g Juodasis šokoladas
300 g Varškė liesa
100 g Miltai
125 g Sviestas
3 vnt. Kiaušiniai
150 g Cukrus
1/2 pakelis Vanilinis cukrus
1/2 šaukštelis Kepimo milteliai
žiupsnelis Druska
2 šaukštas Kakava
1/2 stiklinė Pienas
4 šaukštas Cukrus
50 g Sviestas

Gaminimas:

Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą. Sukrėsite į dubenį varškę, sviestą, suberkite miltus, įmuškite kiaušinius. Suberkite paprastą ir vanilinį cukrų, kepimo miltelius, nedidelį žiupsnelį druskos. Gerai viską išmaišykite maišytuvu. Gautą masę padalykite į dvi dalis. Į vieną iš jų supilkite ištirpintą šokoladą ir išmaišykite.

Ištepkite sviestu kepimo formą aukštais kraštais. Abi mases supilkite šachmatų lentos tvarka. Varškės apkepą kepkite iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35 – 40 min.

Tuo metu pasiruoškite glaistą. Sudėkite visus ingredientus į puodą ir ant silpnos ugnies maišykite, kol išsilydys sviestas. Apliekite šiuo glaistu iškepusį apkepą, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 60min.

Varškės apkepas

Ingredientai:

5 vnt. Kiaušiniai
500 g Varškė
3 šaukštas Sviestas
4 šaukštas Manų kruopos
0,5 stiklinė Cukrus
150 ml Grietinėlė
1/2 stiklinė Razinos
1/2 pakelis Vanilinis cukrus
2 šaukštelis Tarkuota citrinos žievelė

Gaminimas:

Razinas užpilame karštu vandeniu ir paliekame pusvalandžiui.

Manų kruopas sudedame į grietinėlę ir paliekame išbrinkti.

Atskiriame trynius, suplakame su cukrumi, sudedame vanilę, smulkia trintuve pritarkuojame citrinos žievelių. Į trynius sudedame varškę, razinas ir supilame manų kruopas su grietinėle, gerai išsukame.

Tuomet išlydome sviestą ir supilame į masę.

Kiaušinio baltymus ir suplakame iki putų. Sudedame baltymus į varškę ir atsargiai išmaišome.

Šauname į įkaitintą orkaitę ir paliekame kepti maždaug 40 minučių ant ne pačios karščiausios ugnies. Kai viršus šiek tiek paruduoja, patikriname dantų krapštuku, ar nebelimpa varškė ir išjungiame orkaitę.

Paliekame šiek tiek ataušti, o paskui ištraukiame nuostabaus skonio apkepą-pyragą.

Prie šio gardėsio puikiai tinka grietinė arba uogienė.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 60min.

Grikių ir varškės apkepas

Ingredientai:

50 g Razinos
1 stiklinė Grikių kruopos
1 šaukštas Sviestas
2 šaukštas Cukraus pudra
50 g Džiovintos vyšnios
400 g Varškė
3 vnt. Kiaušiniai
1/3 šaukštelis Druska

Gaminimas:

Grikių kruopas užpilti 2 stiklinėmis verdančio vandens, sudėti sviestą ir virti uždengus 15 min. Kol verda grikiai, kiaušinius ištrinkite su cukrumi, sudėkite varškę.

Razinas ir vyšnias nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu. Po 5 min. vandenį nupilkite, nusausinkite, sumaišykite su varškės mase. Sudėkite grikius.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Paruoštą masę iškrėskite į apvalią silikoninę formą, suvilgytą šaltu vandeniu. Kepkite 30 min.

Iškeptą apkepą ištraukite iš orkaitės ir ataušinkite. Po to ant formos uždėję didelę lėkštę atsargiai apverskite. Nuimkite formą, supjaustykite ir patiekite.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 60min.

Apkepas su pievagrybiais ir su vištiena

Ingredientai:

300 g Makaronai
500 g Rūkyta vištiena
500 g Pievagrybiai
3 vnt. Kiaušiniai
sauja Petražolės
3 šaukštas Alyvuogių aliejus
0,5 stiklinė Mėsos sultinys
4 šaukštas Parmezano sūris (tarkuotas)
200 ml Grietinėlė
žiupsnelis Muskato riešutas
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Makaronus išvirkite dideliame kiekyje pasūdyto vandens, paskui nukoškite.

Pievagrybius supjaustykite šiaudeliais ir kepkite dalyje aliejaus, kol pagels. Paskui įpilkite sultinio ir pusę grietinėlės, įberkite druskos, pipirų ir troškinkite.

Vištienos krūtinėlę supjaustykite šiaudeliais, sumaišykite su makaronais ir su žalumynais.

Pusę makaronų masės sudėkite į aliejumi išteptą kepimo formą. Ant viršaus uždėkite sluoksnį grybų įdaro, tuomet sudėkite likusią makaronų masę.

Kiaušinius išplakite su likusia grietinėle, sūriu, muskato riešutais, druska ir pipirais.

Gauta mase apliekite makaronus. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 30 min.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 40min.

Triušienos apkepas su makaronais

Ingredientai:

500 g Triušienos filė
300 g Makaronai
1 včesnakasnt. Askaloniniai česnakai
1 vnt. Česnakai
3 šaukštas Alyvuogių aliejus
6 vnt. Vyšniniai pomidorai
1 vnt. Salierų stiebai
50 g Sūris
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Makaronus išvirkite. Supilkite į sietelį ir perpilkite šaltu vandeniu.

Triušieną nuplaukite, smulkiai supjaustykite (galima ir sumalti) ir apkepinkite įkaitintame aliejuje. Suberkite smulkintus česnakus ir viską truputį patroškinkite.

Nedideliame puode užvirkite vandenį, į jį trumpam pamerkite pomidorus, tada juos apipilkite šaltu vandeniu ir nuimkite odeles. Supjaustykite stambiais gabalais.

Salierą nuplaukite ir supjaustykite maždaug centimetro dydžio gabalėliais. Salierą ir pomidorus suberkite į bendrą masę ir troškinkite, kol viskas suminkštės. Pagardinkite druska ir pipirais.

Troškintą masę sumaišykite su virtais makaronais. Viską sudėkite į riebalais išteptą kepimo formą. Iki 180 laipsnių karščio įkaitintoje orkaitėje kepkite 40 minučių.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.