Tag Archive | be

Šokoladinis tortas be miltų

Ingredientai:

8 vnt. Kiaušinių baltymai
4 šaukštas Rudasis cukrus
6 šaukštas Kakava
1 šaukštelis Kepimo milteliai
1 stiklinė Apelsinų marmeladas
0,5 stiklinė Sojų pienas
100 g Juodasis šokoladas
1 vnt. Apelsinai

Gaminimas:

Plaktuve išplakite baltymus, pamažu pilkite cukrų. Baltymų masė turi būti standi. Į ją medine mentele įmaišykite kakavą ir kepimo miltelius. Sudėkite masę į kepimo formą nuimamais kraštais.

Formą ištepkite sviestu ir pabarstykite cukraus pudra. Kepkite 150 laipsnių orkaitėje 25 – 30 minučių.

Kai tortas atvės, horizontaliai perpjaukite jį į dvi dalis. Ant vienos pusės uždėkite apelsinų marmeladą, tada ant viršaus užvožkite kitą dalį.

Supilkite į puodą šokoladą ir sojų pieną, kaitinkite ant silpno kaitrumo viryklės, kol ištirps šokoladas. Šia glazūra apliekite tortą, papuoškite apelsinų riekelėmis.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 0min.

***

Vaikų ugdymas

Aguoninis pyragas be miltų

Ingredientai:

240 g Aguonos
110 g Cukraus pudra
80 g Cukrus
1 šaukštelis Cinamonas
0,5 šaukštelis Malti gvazdikėliai
1 šaukštelis Kepimo milteliai
1 vnt. Citrinos žievelė
6 vnt. Kiaušiniai
4 vnt. Kiaušiniai (baltymai)
2 šaukštas Aliejus

Gaminimas:

Į dubenį suberkite aguonas, cukraus pudrą, cinamoną, gvazdikėlius ir kepimo miltelius, viską kruopščiai išmaišykite.

Sudėkite tarkuotą citrinos žievelę, kiaušinius, aliejų. Plakite, kol masė ims putoti.

Išplakite kiaušinių baltymus, po truputį suberkite cukrų ir plakite, kol cukrus ištirps.

Supilkite išplaktus baltymus į pagrindinę masę, viską išmaišykite iki vientisos konsistencijos.

Kepimo formą ištepkite aliejumi, pabarstykite miltais. Supilkite į kepimo formą tešlą. 170 laipsnių karščio orkaitėje kepkite 40 – 50 min.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 60min.

Meksikietiškas šokoladinis tortas be miltų

Ingredientai:

220 g Sviestas
220 g Juodasis šokoladas
0,25 stiklinė Kakava
1 šaukštelis Aitriosios paprikos milteliai
0,25 šaukštelis Druska
6 vnt. Kiaušiniai
1 stiklinė Cukrus
220 g Juodasis šokoladas
0,33 stiklinė Grietinėlė (riebi)

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir ištepkite sviestu.

Įstatytame į dubenį su karštu vandeniu inde ištirpinkite šokoladą su sviestu. Nukelkite indą nuo viryklės, tada suberkite kakavą, aitriąją papriką ir druską.

Lėkštėje išplakite trynius su puse stiklinės cukraus iki tirštos šviesiai geltonos masės. Supilkite į trynių masę šokolado masę ir išmaišykite.

Išplakite baltymus iki kietos masės. Plakdami suberkite likusį cukrų. Įmaišykite baltymų masę į šokolado masę. Supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite apie 45 min. Kraštai turi būti kieti, o vidurys skystokas.

Išimkite tortą iš orkaitės, palikite atvėsti. Paskui išimkite iš kepimo formos. Į dubenį su karštu vandeniu įstatytame inde ištirpinkite šokoladą su grietinėle iki vientisos masės. Apliekite ja tortą ir patiekite.

Porcijos: 10
Pagaminamas per: 60min.

Riešutiniai šokoladiniai sausainiai be miltų

Ingredientai:

2,5 stiklinė Graikiniai riešutai
3 stiklinė Cukraus pudra
1/2 stiklinė Kakava
žiupsnelis Druska
4 vnt. Kiaušinių baltymai
1 šaukštelis Vanilės ekstraktas

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.

Suberkite riešutus į kepimo skardą ir 9 min. pakepkite orkaitėje, kol jie paskrus ir ims kvepėti. Kai pravės, išberkite ant lentos ir pasmulkinkite peiliu.

Dubenyje sumaišykite kakavą su cukraus pudra ir druska, suberkite riešutus. Supilkite baltymus, išplakite masę plaktuvu. Supilkite vanilės ekstraktą.

Išklokite dvi kepimo formas popieriumi, į kiekvieną šaukštu sudėkite po 12 sausainių. Kepkite 14 – 15 min.

Ištraukite sausainius iš orkaitės, palikite atvėsti.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 40min.

Naminiai makaronai be kiaušinių

Ingredientai:

200 g Rupūs miltai
100 g Vanduo

Gaminimas:

Užkaiskite vandenį. Kai pradės kilti maži burbuliukai, nukelkite nuo viryklės. Svarbiausia, kad vanduo neužvirtų. Supilkite vandenį į miltus ir užminkykite vientisą, elastingą tešlą. Susukite tešlą į maistinę plėvelę ir pusvalandžiui įdėkite į šaldytuvą.

Po pusvalandžio galite gaminti makaronus arba su specialia mašinėle, arba tiesiog iškočioti tešlą ir supjaustyti šiaudeliais.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 50min.