Tag Archive | brie

Pyragas su persikais ir brie sūriu

Ingredientai:

200 g Miltai
140 g Sviestas
100 g Cukraus pudra
20 g Vanilinis cukrus
1 vnt. Kiaušiniai (tryniai)
2 žiupsnelis Druska
3 vnt. Persikai
100 g Brie sūris
100 ml Grietinėlė (30 riebumo)
1 vnt. Kiaušiniai
pagal skonį Cukrus

Gaminimas:

Pyrago pagrindui paruoškite trapią tešlą. Sumaišykite miltus su sviestu, kad gautųsi gumulėliai. Vėliau suberkite cukraus pudrą, druską ir vanilinį cukrų. Į masę įmaišykite kiaušinio trynį. Gautą trapią tešlą sudėkite į skardą, vienodai paskleidžiant ir prispaudžiant tešlą prie formos dugno ir kraštų. Kepkite iš anksto įkaitintoje iki 190º C orkaitėje apie 20 min.

Įdarui imkite sunokusius, sultingus persikus. Nuplikinkite juos verdančiu vandeniu ir nulupkite odelę. Minkštimą supjaustykite 5 mm storio skiltelėmis. Persiko skilteles sudėkite į lėkštę, pabarstykite cukrumi ir palikite keletui minučių.

Užpilui išplakite grietinėlę su kiaušiniu ir cukrumi. Sūrį brie supjaustykite mažais kubeliais. Dalį sūrio sudėkite į grietinėlę.

Persikus sudėkite ant formos dugno (pyrago pagrindo) ir užpilkite grietinėlės mišiniu. Kepkite orkaitėje apie 15 – 20 min.

Po to išdėliokite sūrio gabalėlius ant pyrago viršaus ir pyragą vėl dėkite į orkaitę. Kepkite tol, kol sūris įgaus kreminį atspalvį. Iškepusį pyragą palikite formoje, taip galėsite lengviau supjaustyti norimo dydžio gabalėliais.

Porcijos: 10
Pagaminamas per: 0min.

Vištienos krūtinėlės su brie sūriu

Ingredientai:

4 vnt. Vištienos krūtinėlių filė
100 g Brie sūris
1 vnt. Kiaušiniai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Vištienos krūtinėles išmušti, iš šono padaryti gilią įpjovą, kad gautume kišenėlę. Iš vidaus ir iš išorės krūtinėles pabarstyti druska ir pipirais. Jeigu mėgstate, galite naudoti vištienos prieskonius arba karį.

Brie sūrį supjaustyti gabalėliais, kurių ilgis būtų lygus kišenėlės ilgiui. Sūrį sudėlioti į kišenėles. Užtvirtinti krūtinėlės kraštus.

Kiaušinį išplakti, kiekvieną krūtinėlę pavolioti plakinyje, paskui džiūvėsėliuose ir kepti įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių. Patiekti su žaliomis salotomis.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 30min.

Karšti sumuštiniai su antiena, braškėmis ir brie sūriu

Ingredientai:

8 riekelě Balta duona
250 g Brie sūris
250 g Antiena (rūkyta)
0,5 stiklinė Braškės (šviežios)
žiupsnelis Bazilikai
4 šaukštas Sviestas

Gaminimas:

Nuo bri sūrio nulupkite odelę, supjaustykite sūrį šiaudeliais. Ant keturių duonos gabalėlių uždėkite antienos, baziliko, braškių ir sūrio šiaudelių. Ant viršaus uždėkite likusius keturis gabalėlius duonos, aptepkite sviestu.

Dėkite sumuštinius į specialų sumuštinių kepimo indą ir kepkite 2 – 3 minutes. Galima pakepti ir keptuvėje arba orkaitėje.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 10min.

Brie sūrio fondiu

Ingredientai:

1 stiklinė Baltas sausas vynas
2 skiltelė Česnakai
1/4 stiklinė Cheresas
450 g Brie sūris
1 šaukštas Kukurūzų krakmolas
žiupsnelis Muskato riešutas
žiupsnelis Druska
žiupsnelis Baltieji malti pipirai

Gaminimas:

Fondiu indą ištepkite trintu česnaku, smulkūs gabalėliai tegul lieka dugne. (Galima gaminti ir atskiroje keptuvėje). Supilkite baltą vyną ir cheresą ir nustatykite vidutinę temperatūrą.

Sūrio kubelius apvoliokite kukurūzų krakmole. Juos sumeskite į įkaitusį vyną ir lėtai išmaišykite – pirmiausiai mediniu šaukštu, paskui metaline šluotele. Kai sūris išsilydys, nuimkite nuo ugnies, suberkite muskatą, druską, pipirus.

Fondiu turi būti tolygios konsistencijos ir gražiai padengti medinį šaukštą. Jei masė per skysta, įdėkite daugiau sūrio. Jei per tiršta, įpilkite vyno.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.