Tag Archive | cukinijos

Krevetėmis įdarytos cukinijos

Ingredientai:

3 vnt. Cukinijos
300 g Krevetės
1 vnt. Raudonieji svogūnai
4 skiltelė Česnakai
4 vnt. Pomidorai
50 g Maskarponės sūris
70 vnt. Grietinė
2 šaukštas Alyvuogių aliejus
3 šaukštelis Sviestas
40 ml Citrinų sultys
1 šakelė Kalendros
pagal skonį Juodieji malti pipirai
pagal skonį Druska

Gaminimas:

Česnaką nuvalyti, smulkiai supjaustyti. Sudėti į indą krevetes ir česnaką, užpilti alyvų aliejumi ir citrinos sultimis. Išmaišyti ir palikti 15 min.

Krevetes išimti ir pakepinti 1 šaukšte sviesto 3-4 minutes. Sudėti į indą.

Cukinijas nuplauti, supjaustyti išilgai, išskobti minkštimą, palikus apie 1 cm sieneles. Pradurti cukinijų puseles keliose vietose šakute. Pabarstyti druska ir pipirais.

Svogūną nuvalyti ir supjaustyti pusžiedžiais, cukinijos minkštimą smulkiai supjaustyti. Troškintuve pakaitinti sviestą ir pakepinti svogūnus 7 min. Sudėti cukinijos minkštimą ir pakepinti dar 6 min.
Pomidorus kryžmai įpjauti, minutei sudėti į verdantį vandenį, tuomet aplieti šaltu vandeniu, nulupti odelę, minkštimą supjaustyti ir pakepinti kartu su cukinija dar 5 min.

Į įdarą sudėti sūrį ir grietinėlę, užvirinti, nuimti nuo ugnies, sudėti krevetes, baziliką ir kalendrą. Pabarstyti druska ir pipirais. Farširuoti gauta mase cukinijos puseles. Sudėti jas į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę ir kepti 10 min.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 60min.

Cukinijos ir lašišos užkandis

Ingredientai:

1 vnt. Cukinijos
200 g Silpnai sūdytos lašišos filė
150 g Parmezano sūris
1 vnt. Citrinos
1 šaukštas Aliejus
4 šaukštas Sezamo sėklos
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
150 g Pievagrybiai
0,5 vnt. Porai
0,5 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
150 ml Sausas baltasis vynas
150 ml Grietinėlė (35 proc. rieb.)
2 šaukštas Aliejus
žiupsnelis Ciberžolė

Gaminimas:

Cukiniją nuplaukite ir supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais. Pabarstykite druska ir pipirais, apkepinkite gerai įkaitintame aliejuje po 4 minutes kiekvieną pusę.

Lašišos filė supjaustykite plonomis skiltelėmis, pašlakstykite citrinos sultimis. Sezamo sėklas apkepinkite sausoje keptuvėje, kol pagels.

Tolygiai paskirstykite ant cukinijų sūrį. Ant viršaus uždėkite lašišos skilteles, pabarstykite sezamu, susukite ir persmeikite dantų krapštukais.

Padažui nuvalykite grybus, nuplaukite, smulkiai supjaustykite. Pašalinkite paprikos sėklas, supjaustykite kubeliais. Porą nuplaukite, supjaustykite plonais griežinėliais.

Troškintuvėje pakaitinkite aliejų, apkepinkite grybus 8 min. Supilkite vyną ir kepkite, kol vyno sumažės perpus. Supilkite grietinėlę, suberkite papriką, porą ir ciberžolę, pagardinkite druska ir pipirais, pakaitinkite dar 3 minutes ir nukelkite nuo ugnies.

Patiekite kartu su padažu. Galima papuošti salotų lapais, plonai supjaustyta citrina ir avietėmis.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 45min.

***

Odontologas

Cukinijos suktinukai

Ingredientai:

200 g Silpnai sūdytos lašišos filė
4 šaukštas Alyvuogių aliejus
1 vnt. Cukinijos
30 g Krapai
50 g Graikiniai riešutai
150 g Varškės sūris
1 šaukštas Citrinų sultys
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Lašišos filė supjaustykite plonomis juostelėmis, sudėkite jas į lėkštę, pabarstykite druska ir pipirais, pašlakstykite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi.

Cukiniją nuplaukite, nušluostykite ir supjaustykite plonomis juostelėmis per visą ilgį. Apibarstykite pipirais, apšlakstykite šauktų alyvuogių aliejaus ir 10-iai minučių įdėkite į šaldytuvą.

Krapus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Graikinius riešutus susmulkinkite trintuvu ir sumaišykite su krapais bei varškės sūriu.

Išimkite iš šaldytuvo cukiniją, ant kiekvienos juostelės užtepkite masės su varškės sūriu, ant viršaus uždėkite juostelę žuvies ir susukite suktinuką. Persmeikite suktinuką mediniu dantų krapštuku arba perriškite siūlu.

Suktinukus sudėkite į lėkštę, apšlakstykite likusiu alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis ir patiekite. Papuoškite krapo šakele.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

***

http://www.destataprofil.lt/plienines-stogu-dangos.html

Įdarytos cukinijos su parmezanu

Ingredientai:

6 vnt. Cukinijos
3 stiklinė Krekerių trupiniai
1/2 stiklinė Parmezano sūris
1 vnt. Svogūnai
sauja Petražolės
žiupsnelis pipir
šaukštelis Druska
2 vnt. Kiaušiniai
2 šaukštas Sviestas

Gaminimas:

Cukinijas nuplaukite, nupjaukite galiukus. Nenuskuskite žievės. Įmeskite į verdantį vandenį ir pavirkite 4-5 min. Perpjaukite išilgai per pusę ir šaukšteliu išskobkite vidų. Cukinijų „laivelius“ sudėkite į kepimo indą.

Dubenyje sumaišykite išskobtą cukinijų masę, nesaldžių sausainių (krekerių) trupinius, sūrį, svogūnus, petražoles, druską, pipirus ir plaktus kiaušinius.

Šios masės dėkite į išskobtas cukinijas, ant viršaus uždėkite po gabalėlį sviesto. Pabarstykite parmezanu ir kepkite 175 laipsnių orkaitėje apie 30 min.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.