Tag Archive | Cukinijų

Šokoladinis cukinijų pyragas

Ingredientai:

2,5 stiklinė Miltai (nesijoti)
1/2 stiklinė Kakava
2,5 šaukštelis Kepimo milteliai
1 šaukštelis Druska
1 šaukštelis Cinamonas
3/4 stiklinė Sviestas
2 stiklinė Cukrus
3 vnt. Kiaušiniai
2 šaukštelis Vanilinis cukrus
2 šaukštelis Tarkuota apelsino žievelė
2 stiklinė Cukinijos stambiai pjaustytos
1/2 stiklinė Pienas
1 stiklinė Graikiniai riešutai smulkinti

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius, sodą, druską ir cinamoną. Atidėkite į šalį. Elektriniu plaktuvu suplakite sviestą ir cukrų. Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai suplakdami po kiekvieno. Šaukštu įmaišykite vanilę, apelsino žieveles ir cukiniją.

Įmaišykite sausuosius ingredientus ir pieną į cukinijų mišinį, galiausiai suberkite riešutus.

Ištepkite ir pabarstykite miltais formą, supilkite į ją tešlą. Kepkite apie penkiasdešimt minučių (patikrinkite praėjus 45 minutėms!) arba kol tikrinant tešla neprilimpa prie medinio iešmelio.

Patiekdami supjaustykite plonomis riekelėmis.

Porcijos: 12
Pagaminamas per: 60min.

Cukinijų blyneliai

Ingredientai:

1 kg Cukinijos
2 vnt. Kiaušiniai
1 vnt. Svogūnai
1 stiklinė Miltai
žiupsnelis Druska
6 šaukštas Aliejus

Gaminimas:

Nuluptas cukinijas smulkiai sutarkuokite. Į tarkius sudėkite kiaušinius, miltus ir sukapotus, riebaluose pakepintus svogūnus. Masę pasūdykite, išmaišykite ir kepkite kaip bulvinius blynus.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 0min.

Cukinijų troškinys su grybais

Ingredientai:

1 kg Cukinijos
4 vnt. Pomidorai
1 vnt. Svogūnai
1 šaukštas Sviestas
200 g Grybai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
2 šaukštas Miltai
1 šaukštas Sviestas
žiupsnelis Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
1 šaukštelis Citrinų sultys
50 ml Daržovių sultinys

Gaminimas:

Cukiniją nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite griežinėliais. Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite su šaukštu sviesto, sudėkite cukiniją ir smulkiai supjaustytus pomidorus bei grybus.

Uždengę patroškinkite 25 min. Likusiame svieste pakepinkite miltus, įpilkite sultinio ar vandens, pavirinkite ir, parūgštinę citrinų rūgštimi, supilkite į troškinį. Maišydami pakaitinkite.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Cukinijų apkepas su pievagrybiais

Ingredientai:

1 vnt. Cukinijos
1 vnt. Svogūnai
250 g Pievagrybiai
1 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
50 g Sviestas
2 šaukštas Miltai
1 stiklinė Pienas
1 stiklinė Sultinys
200 g Fermentinis sūris
4 šaukštas Grietinė
40 ml Citrinų sultys
2 šaukštas Aliejus
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
žiupsnelis Muskato riešutas

Gaminimas:

Pievagrybius susmulkinkite, sumaišykite su citrinos sultimis ir trupučiu druskos. Per pusę perpjautą ir išvalytą papriką kartu su 1/2 cukinijos apvirkite 8–10 min.

Svogūną ir 1/2 cukinijos nulupkite (jeigu cukinija jauna, jos galima nenulupti), susmulkinkite, pakepkite keptuvėje su aliejumi.

Iš sviesto, miltų, sultinio, pieno, grietinės bei prieskonių pagaminkite padažą ir įmaišykite sutarkuotą fermentinį sūrį.

Į riebalais pateptą kepimo formą supilkite padažą, sumaišytą su keptomis daržovėmis ir pievagrybiais, sudėkite juostelėmis supjaustytą cukiniją ir papriką. Kepkite apie 30 min.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Cukinijų apkepas

Ingredientai:

500 g Cukinijos
100 g Sūris
100 ml Pienas
3 vnt. Kiaušiniai
3 šaukštas Miltai
10 g Krapai
10 g Petražolės
šaukštelis Sviestas
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Sūrį sutarkuoti ir sudėti į indą. Cukinijas nuplauti, sutarkuoti. Į indą su sūriu įmušti kiaušinius, supilti pieną, žalumynus, druską, viską išmaišyti. Sumaišyti su cukinijomis, suberti miltus ir darsyk sumaišyti.

Gautą masę supilti į formą arba mažas formeles, kepti 35-40 minučių 200 laipsnių temperatūros orkaitėje.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 50min.