Tag Archive | Daržovių

Daržovių apkepas su sūriu

Ingredientai:

2 vnt. Porai
2 vnt. Raudonieji svogūnai
1 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
1 vnt. Morkos
3 skiltelė Česnakai
200 g Kietasis sūris
1 šaukštas Aliejus
žiupsnelis Druska

Gaminimas:

Daržoves kruopščiai nuplauti, nusausinti popierinėmis servetėlėmis. Porus, svogūnus ir morkas supjaustyti gan storais žiedais. Papriką perpjauti per pusę, pašalinti sėklas, stambiai supjaustyti.

Česnakus nuvalyti, susmulkinti. Sūrį sutarkuoti stambia trintuve. Į formą sudėti daržoves, apšlakstyti aliejumi, pabarstyti druska ir sūriu.

Dėti į orkaitę ir kepti 40 min. 170 laipsnių temperatūroje.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Daržovių troškinys su perlinėmis kruopomis žiemai

Ingredientai:

2 kg Agurkai
1 kg Morkos
1 kg Svogūnai
1 kg Pomidorai
800 g Perlinės kruopos
200 g Actas
2 šaukštas Druska
300 g Cukrus
1 stiklinė Aliejus

Gaminimas:

Svogūnus supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite ir kartu su svogūnais pakepinkite aliejuje.

Agurkus supjaustykite kubeliais. Jei agurkai pernokę, juos nulupkite ir išimkite sėklas.

Pomidorus nuplikykite, palaikykite porą minučių verdančiame vandenyje ir, greitai panardinę į šaltą vandenį, nulupkite.

Perlines kruopas išmirkykite ir išvirkite. Tada sudėkite daržoves, supilkite actą, suberkite druską bei cukrų. Nuolat maišydami virkite apie 30 min. Jei kruopos atrodo per sausos, įpilkite dar 1–2 stiklines vandens.

Troškinį sudėkite į iškaitintus stiklainius ir sandariai uždarykite.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Daržovių troškinys

Ingredientai:

1 vnt. Cukinijos
2 vnt. Svogūnai
3 skiltelė Česnakai
400 g Baklažanai
1 vnt. Saldžiosios geltonosios paprikos
1 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
1 vnt. Saldžiosios žaliosios paprikos
2 vnt. Pomidorai
6 šaukštas Alyvuogių aliejus
1 šaukštas Druska
žiupsnelis Rozmarinai
žiupsnelis Čiobreliai
žiupsnelis Bazilikai
sauja Petražolės
žiupsnelis Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Išvalytas paprikas supjaustykite juostelėmis. Nuplautą cukiniją ir svogūnus supjaustykite griežinėliais, o česnakus susmulkinkite. Baklažanus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite kubeliais.

Didelėje keptuvėje įkaitintame aliejuje pakepkite svogūnus, sudėkite paprikas, truputį pakepkite, suberkite baklažanų gabaliukus ir pasūdykite.

Patroškintas daržoves apdėkite cukinijų griežinėliais ir vėl pasūdykite bei užbarstykite česnakais. Paskui sudėkite rozmarinus, kitus žalumynus, įpilkite 200 ml vandens ir viską troškinkite 25 min.

Pomidorus nuplikykite, nulupkite, supjaustykite į 8 dalis, išimkite sėklas. Likus 10 minučių iki virimo pabaigos, pomidorus sudėkite į daržoves. Patiekdami troškinį apibarstykite petražolėmis.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 0min.

Daržovių pica

Ingredientai:

1-2 vnt. Morkos
1 vnt. Cukinijos
2 vnt. Slyviniai pomidorai
150 g Špinatai
100 g Pievagrybiai
150 g Mocarelos sūris (pusriebis)
2 šaukštas Alyvuogių aliejus
450 g Šaldyta mielinė tešla
pagal skonį Druska
pagal skonį Pipirai
200 ml Itališkas Marinara padažas
1 vnt. Svogūnai
2 šaukštas Alyvuogių aliejus
500 g Konservuoti pomidorai
2 skiltelė Česnakai
150 g Pomidorų pasta
2 žiupsnelis Bazilikai
žiupsnelis Petražolės
10 vnt. Juodosios alyvuogės

Gaminimas:

Morkas supjaustykite griežinėliais. Cukiniją ir sūrį sutarkuokite. Pomidorus supjaustykite į aštuonias dalis. Pievagrybius ir špinatus taip pat susmulkinkite.

Orkaitę įkaitinkite iki 230 laipsnių karščio temperatūros. Skardą ištepkite vienu šaukštu aliejaus.

Likusiame aliejuje apkepkite morkas. Suberkite grybus, cukiniją, supilkite „Marinaro“ padažą, įberkite pipirų ir druskos, viską gerai išmaišykite ir kaitinkite dar 3-4 minutes. Tada sudėkite špinatus ir dar minutę pakaitinę išjunkite ugnį. Leiskite daržovių masei ataušti.

Rankomis tešla išklokite visą skardą. Ant tešlos išpilkite daržovių masę ir ją tolygiai paskirstykite. Papuoškite pomidorais, apibarstykite mocarelos sūriu. Kepkite picą 20-25 minutes.

Itališkas padažas „Marinara“

Tai laivų virėjų sugalvotas padažas, kurį galima pasigaminti namuose.

Svogūną smulkiai supjaustykite ir apkepinkite aliejuje. Supilkite konservuotus pomidorus, susmulkintą česnaką, pomidorų tyrę bei smulkiai supjaustytus bazilikus ar petražoles. Viską troškinkite penkias minutes. Norint į „Marinaros“ padažą dar galima įdėti kaparėlių bei alyvuogių.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 55min.

Kepta jautiena su daržovių piurė

Ingredientai:

700 g Jautienos išpjova
200 g Bulvės
200 g Žiediniai kopūstai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
2 šaukštas Sviestas
100 ml Pienas
žiupsnelis Žalumynai

Gaminimas:

Bulves nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Žiedinį kopūstą sulaužykite smulkesniais žiedynais. Sudėkite daržoves į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės.

Jautienos išpjovą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite siauromis juostelėmis. Kepkite nedidelėmis porcijomis keptuvėje su šaukštu sviesto 10 – 15 min., kol visiškai iškeps. Iškeptą mėsą pasūdykite ir pabarstykite pipirais.

Išvirusias daržoves nusunkite ir sutrinkite. Supilkite šiltą pieną, sudėkite sviestą, įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite. Patiekite su jautienos juostelėmis, papuošę žalumynais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 40min.