Tag Archive | duonos

Bulviniai kukuliai su juodos duonos įdaru

Ingredientai:

12 vnt. Bulvės (virtos)
2 vnt. Kiaušiniai
4 šaukštas Krakmolas
žiupsnelis Druska
1 vnt. Svogūnai
50 g Sviestas
1 stiklinė Juodos duonos trupiniai
pagal skonį Druska
1 vnt. Svogūnai
200 g Kiaulienos šoninė (šalto rūkymo)

Gaminimas:

Bulves sumalkite, sumaišykite su kiaušiniais, krakmolu, paskaninkite druska ir gerai išminkykite. Įdarui svogūną susmulkinkite ir apkepkite keptuvėje su sviestu, pasūdykite, suberkite trupinius ir keletą minučių pakepkite.

Įdarą atvėsinkite. Formuokite kukulius su juodos duonos įdaru. Juos virkite 15 min. sūdytame vandenyje. Patiekite su keptuvėje apkeptais svogūnais ir lašinukais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Varškės apkepas su duonos trupiniais

Ingredientai:

600 g Varškė
2 stiklinė Juodos duonos trupiniai
50 g Sviestas
6 vnt. Kiaušiniai
4 šaukštas Miltai
1,5 stiklinė Cukrus
300 g Grietinė
2 šaukštelis Vanilinis cukrus
1 šaukštelis Kepimo milteliai
pagal skonį Druska
žiupsnelis Cinamonas
1 vnt. Citrinos
1/2 stiklinė Migdolų drožlės

Gaminimas:

Varškę sutrinkite, maišydami įberkite cukrų bei vanilinį cukrų, įdėkite grietinę, trynius, nutarkuotą citrinos žievelę, ½ citrinos sultis, truputį druskos. Gerai išmaišę, dalimis dėkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, bei plaktą grietinėlę (tai vieno, tai kito). Sudėkite plaktus baltymus. Skardą palaistykite ištirpintu sviestu, tolygiai paskirstykite 1 stiklinę duonos trupinių, pabarstykite cinamonu, supilkite varškės masę. Viršų pabarstykite duonos trupiniais, migdolų plokštelėmis. Kepkite 180°C temperatūros orkaitėje, kol apkepas gražiai apskrus.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 0min.

Maltinukai su duonos įdaru

Ingredientai:

500 g Malta jautiena
500 g Malta kiauliena
2 vnt. Kiaušiniai
3 vnt. Svogūnai
2 šaukštas Krakmolas
2 šaukštas Sviestas
100 g Batonas
100 g Juoda duona
2 šaukštas Aliejus
pagal skonį Druska
pagal skonį Mėsos prieskoniai
100 g Malti džiūvėsėliai

Gaminimas:

Į mėsą įmuškite 1 kiaušinį, sudėkite 2 susmulkintus ir svieste pakeptus svogūnus, batono riekeles, krakmolą, įberkite prieskonių ir druskos. Gerai išminkykite. Juodą duoną supjaustykite kubeliais ir pakepę aliejuje sumaišykite su pakeptu svogūnu. Formuokite maltinius į kiekvieno vidų įdėdami duonos kubelių įdaro.

Maltinius apvoliokite kiaušinio plakinyje, džiūvėsėliuose ir sudėkite į aliejumi pateptą skardą. Įpilkite stiklinę vandens ir kepkite 200°C temperatūros orkaitėje apie 45 min. Patiekite su bulvių koše.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 45min.

Bulviniai kukuliai su juodos duonos įdaru

Ingredientai:

12 vnt. Bulvės
2 vnt. Kiaušiniai
4 šaukštas Bulvių krakmolas
pagal skonį Druska
1 vnt. Svogūnai
1 stiklinė Juodos duonos trupiniai
50 g Sviestas
pagal skonį Druska
1 vnt. Svogūnai
200 g Šaltai rūkyta šoninė

Gaminimas:

Bulves išvirkite, sumalkite, sumaišykite su kiaušiniais, krakmolu, įberkite druskos ir gerai išminkykite.

Įdarui svogūną susmulkinkite ir apkepkite keptuvėje su sviestu, pasūdykite, suberkite trupinius ir kelias minutes pakepinę atvėsinkite.

Formuokite kukulius su juodos duonos įdaru. Virkite 15 min. pasūdytame vandenyje. Patiekite su apkeptais svogūnais ir lašinukais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Trinta moliūgų sriuba su duonos skrebučiais ir kumpiu

Ingredientai:

500 g Moliūgai
3 vnt. Bulvės
1 vnt. Morkos
1 vnt. Svogūnai
3 skiltelė Česnakai
1 l Vištienos sultinys
4 riekelė Balta duona
50 g Vytintas kumpis
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
pagal skonį Provanso žolelės

Gaminimas:

Nulupkite bulves, morkas (sutarkuokite), taip pat nulupkite svogūną, supjaustykite stambokais gabalėliais. Česnaką nulupkite, sutraiškykite peiliu. Nupjaustykite moliūgo žievę ir perpjovus jį per pusę išskobkite sėklas.

Ant nedidelės ugnies įkaitinkite keptuvę ir aliejuje apkepkite svogūnus bei tarkuotas morkas apie 5 minutes arba kol suminkštės. Įmeskite česnaką ir dar šiek tiek pakepkite.

Į sultinį supilkite viską, ką pakepėte, taip pat moliūgą, bulves ir virkite apie 30 minučių. Kai išvirs, naudodami plaktuvą ar virtuvinį kombainą gerai sumalkite sriubą, kad neliktų gabaliukų.

Jei norite, įmaišykite grietinę ir pagardinkite sriubą prieskoniais.
Patiekite sriubą su duonos skrebučiais ir kumpiu (kvadratėliais pjaustyta duona ir pailgais gabalėliais pjaustyta duona su apvyniotais juodojo kumpio griežinėliais, prieš tai tiesiog buvo apie 10 min paskrudinta 180 laipsnių orkaitėje).

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 50min.