Tag Archive | fondiu

Mėlynojo sūrio fondiu

Ingredientai:

2 pakelis Duonos lazdelės su rozmarinais
125 ml Baltas saldus vynas
400 g Sūris su mėlynuoju pelėsiu
1 šaukštelis Kukurūzų krakmolas
6 vnt. Kriaušės

Gaminimas:

Kukurūzų krakmolą sumaišykite su 1 šaukštu vyno. Supilkite likusį vyną į nedidelį fondiu puodą ir kaitinkite maišydami, kol pradės burbuliuoti. Įmaišykite trupintą pelėsinį sūrį, tada ištirpintą krakmolą, ir maišykite, kol masė taps vientisa.

Statykite puodą į fondiu stovą su ugnele ir patiekite su duonos lazdelėmis bei kriaušių skiltelėmis.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Brie sūrio fondiu

Ingredientai:

1 stiklinė Baltas sausas vynas
2 skiltelė Česnakai
1/4 stiklinė Cheresas
450 g Brie sūris
1 šaukštas Kukurūzų krakmolas
žiupsnelis Muskato riešutas
žiupsnelis Druska
žiupsnelis Baltieji malti pipirai

Gaminimas:

Fondiu indą ištepkite trintu česnaku, smulkūs gabalėliai tegul lieka dugne. (Galima gaminti ir atskiroje keptuvėje). Supilkite baltą vyną ir cheresą ir nustatykite vidutinę temperatūrą.

Sūrio kubelius apvoliokite kukurūzų krakmole. Juos sumeskite į įkaitusį vyną ir lėtai išmaišykite – pirmiausiai mediniu šaukštu, paskui metaline šluotele. Kai sūris išsilydys, nuimkite nuo ugnies, suberkite muskatą, druską, pipirus.

Fondiu turi būti tolygios konsistencijos ir gražiai padengti medinį šaukštą. Jei masė per skysta, įdėkite daugiau sūrio. Jei per tiršta, įpilkite vyno.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Šokolado ir apelsinų fondiu

Ingredientai:

250 ml Grietinėlė
3 šaukštas Apelsinų sultys
350 g Juodasis šokoladas
šaukštas Tarkuota apelsino žievelė
1 šaukštelis Apelsinų likeris

Gaminimas:

Keptuvėje ant vidutinės ugnies pakaitinkite grietinėlę ir apelsinų sultis, kol kraštuose pradės kilti burbuliukai. Nuimkite nuo ugnies ir greitai įmaišykite šokoladą, apelsino žievelę ir likerį. Patiekite specialiame fondiu inde.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.