Tag Archive | greitai

Greitai paruošiama pica

Ingredientai:

200 g Varškė (neriebi)
100 ml Alyvuogių aliejus
1 pakelis Kepimo milteliai
2 vnt. Kiaušiniai
350 g Miltai
pagal skonį Druska
100 g Dešra saliami
250 g Fermentinis sūris
2 vnt. Pomidorai
1 vnt. Saldžiosios geltonosios paprikos
1 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
50 g Marinuoti grybai
100 g Pomidorų padažas
sauja Juodosios alyvuogės

Gaminimas:

Tešlai varškę sumaišykite su alyvų aliejumi ir kiaušiniais. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska. Greitai užmaišykite tešlą. Orkaitę įkaitinkite iki 175 C.

Nuplaukite papriką, pašalinkite sėklas ir supjaustykite kubeliais. Saliami ir pomidorus supjaustykite griežinėliais. Grybus – plonomis juostelėmis. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.

Plonai iškočiokite tešlą ir padėkite ją ant kepimo skardos, išteptos sviestu. Iškočiotos tešlos viršų gausiai patepkite alyvų aliejumi ir kečupu, užbarstykite pusę sutarkuoto sūrio.

Tolygiai išdėliokite įdarą ir pabarstykite likusiu sūriu. Kepkite vidutinio karštumo orkaitėje iki geltonai – rusvos spalvos apie 20 min.

Iškeptą picą supjaustykite gabalėliais, sudėkite į lėkštę ir iš karto patiekite.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Greitai paruošiama paelja

Ingredientai:

2 stiklinė Greito paruošimo ilgagrūdžiai baltieji ryžiai
700 g Moliuskai (smulkūs)
0,5 kg Dešra (perpjauta išilgai ir supjaustyta kubeliais)
1 stiklinė Šaldyti žirneliai
20 g Žalios krevetės (šaldytos, nuvalytos)
1 stiklinė Žaliosios alyvuogės (įdarytos saldžiąja paprika)
100 g Svogūnai (supjaustyti)
100 g Paprikos (supjaustytos)
3 šaukštas Alyvuogių aliejus
3 skiltelė Česnakai (supjaustyti)
0,25 stiklinė Baltas sausas vynas
1,25 stiklinė Vištienos sultinys
1 žiupsnelis Šafranas

Gaminimas:

Įkaitinkite aliejų keptuvėje, tuomet pakepinkite česnaką, svogūnus ir paprikas, kol svogūnai ir česnakai pagels (apie dvi minutes). Sudėkite dešrą ir kepkite maišydami apie dvi minutes. Sudėkite ryžius, supilkite vyną, sultinį, šafraną, krevetes ir kepkite uždengę aukštoje temperatūroje, kol iškeps krevetės, apie šešias minutes.

Suberkite moliuskus, žirnelius, alyvuoges ir kepkite uždengę, kol moliuskai plačiai atsidarys, apie dvi-keturias minutes.

(Neatsidariusius moliuskus po keturių minučių išmeskite). Nuimkite nuo ugnies ir uždengę dar palaikykite penkias minutes, kol visas skystis įsigers.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 40min.

Greitai paruošiama baklažanų lazanija

Ingredientai:

2 vnt. Baklažanai
2 vnt. Mocarelos sūris
2 vnt. Pomidorai
100 ml Alyvuogių aliejus
žiupsnelis Bazilikai
1 skiltelė Česnakai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Baklažanus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir greitai apkepinkite baklažanus iš abiejų pusių.

Perdėkite ant servetėlės, pabarstykite druska ir pipirais. Mocarelą supjaustykite plonais griežinėliais, pomidorus nuplaukite ir taip pat supjaustykite.

Kepimo skardą patepkite aliejumi ir iš baklažanų riekelių, sūrio, pomidorų ir smulkinto česnako sudėliokite bokštelį iš 3-4 sluoksnių, baklažanus vis pabarstydami druska ir pipirais.

Sutvirtinkite lazaniją mediniais smeigtukais ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 220 C apie 7-8 min. išimkite lazaniją iš orkaitės, ištraukite smeigtukus, dėkite į lėkštę ir patiekite papuošdami bazilikais.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Greitai paruošiama daržovių sriuba

Ingredientai:

400 ml Konservuoti pomidorai savo sultyse
4 vnt. Raudonosios džiovintos paprikos
4 vnt. Pomidorai
3 vnt. Raudonieji svogūnai
2 vnt. Česnakai
200 ml Jogurtas (natūralus)
žiupsnelis Bazilikai
2 šaukštas Alyvuogių aliejus
0,5 šaukštelis Kalendros grūdeliai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Svogūnus nulupkite, paprikas nuplaukite, perpjaukite, išimkite sėklytes. Svogūnų galvas perpjaukite į 6-8 dalis, paprikas – į keturias dalis.

Nulupkite išorinį česnako galvų sluoksnį, tuomet jas perpjaukite pusiau. Visas daržoves apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Svogūnus ir paprikas sudėkite į nedidelę kepimo skardą. Pomidorus perverkite kepimo iešmu.

Česnako galvų puseles įvyniokite į foliją, įpilkite truputį vandens. Taip paruošas daržoves dėkite ant grotelių ir kepkite apie 20 minučių.

Tuo metu į puodą supilkite skardinę konservuotų pomidorų, suberkite smulkiai supjaustytus baziliko lapelius (kelis jų pasilikite sriubos papuošimui), kalendrą, druską ir juoduosius pipirus. Leiskite užvirti ir nukelkite nuo ugnies.

Iškepusias daržoves sudėkite ant pjaustymo lentelės. Česnakus išvyniokite iš folijos patalų. Visas daržoves pakankamai smulkiai supjaustykite. Supjaustytas daržoves sudėkite į puodą su konservuotais pomidorais, leiskite užvirti ir nukelkite nuo ugnies.

Sriubą išpilstykite į dubenėlius, į kiekvieną įdėkite po dosnų šaukštą jogurto, pašlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite pipirais ir papuoškite baziliko lapeliais arba svogūnų laiškais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Labai greitai pagaminama itališka duona „Focaccia“

Ingredientai:

2 stiklinė Miltai
1 šaukštelis Druska
1 šaukštelis Kepimo milteliai
6 šaukštas Alyvuogių aliejus
2 skiltelė Česnakai
1/4 šaukštelis Kajeno pipirai
1 šaukštelis Džiovintos saldžiosios paprikos
6 vnt. Konservuoti pomidorai
10 vnt. Juodosios alyvuogės
10 vnt. Žaliosios alyvuogės
4 vnt. Saulėje džiovinti pomidorai aliejuje
4 šaukštas Pesto padažas
žiupsnelis Petražolės
žiupsnelis Bazilikai
1/4 vnt. Čili pipirai

Gaminimas:

Sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius, paprikos miltelius ir maltus kajeno pipirus – išplakite vieliniu plaktuvu.

Supilkite alyvuogių aliejų ir 2/3 puodelio vandens. Jei tešla per kieta, įpilkite dar 3/4 puodelio vandens.

Išminkykite tešlą.

Iškočiokite tešlą ir suformuokite paplotį.

Visų pirma papločio paviršių patepkite alyvuogių aliejumi, po to – pesto padažu (jei naudojate).

Išimkite pomidorus iš skardinės ir supjaustykite griežinėliais. Uždėkite ant papločio (paprastai užtenka 2-4 mažų pomidorų)

Galite užbarstyti bazilikų, petražolių, alyvuogių, saulėje džiovintų pomidorų, svogūnų ir aitriųjų paprikų.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir pašaukite paplotį 12-15 minučių (kol jis taps auksinis ir šiek tiek paruduos).

Tiekite su sriuba ar salotomis.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 20min.