Tag Archive | grietinėlės

Moliūgų vyniotinis su grietinėlės sūriu

Ingredientai:

150 g Moliūgai
0,75 stiklinė Miltai
0,75 stiklinė Cukrus
3 vnt. Kiaušiniai
1 vnt. Kepimo milteliai
1 šaukštelis Cinamonas
2 šaukštas Cukraus pudra
žiupsnelis Druska
250 g Maskarponės sūris
0,75 stiklinė Cukraus pudra
2 šaukštas Sviestas
1 šaukštelis Vanilinis cukrus
0,5 stiklinė Žemės riešutai

Gaminimas:

Sutarkuokite moliūgą burokine trintuve.

Sumaišykite cukrų su miltais, kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos. Kiaušinius išplakite, tada supilkite į moliūgo masę, gerai išmaišykite.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Išpilkite tešlą į sviestiniu popieriumi išklotą ir sviestu išteptą kepimo formą. Kepkite 15 min.

Iškelkite skardą iš orkaitės, palikite atvėsti 15 min. Tuomet padėkite kepinį ant cukraus pudra apibarstyto virtuvinio rankšluosčio, palikite dešimčiai minučių. Tuomet suvyniokite juo kepinį.

Kol kepinys vės, pasigaminkite įdarą. Tegu sviestas atšyla iki kambario temperatūros. Peiliu susmulkinkite riešutus. Lėkštėje išmaišykite grietinėlės sūrį, sviestą, cukraus pudrą ir vanilinį cukrų. Trintuvu išplakite iki vientisos masės, sumaišykite su riešutais.

Išvyniokite kepinį iš rankšluosčio, tolygiai ištepkite jo paviršių įdaru. Vėl susukite į ritinį. Ritinio galus apipjaustykite aštriu peiliu. Galite apibarstyti paviršių cukraus pudra.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Plikytas grietinėlės kremas pyragaičiams

Ingredientai:

250 ml Pienas
250 ml Grietinėlė
3 vnt. Kiaušinių tryniai
4 šaukštas Cukrus
2 šaukštas Kukurūzų miltai

Gaminimas:

Trynius išplakite su cukrumi. Maišydami po truputį suberkite miltus. Pieną ir grietinėlę supilkite į puodą, užvirinkite.

Supilkite karštą pieną su grietinėlę į kiaušinių masę. Plakite masę, kol sutirštės. Sudėkite masę į puodą ir maišydami kaitinkite ant viryklės, kol užvirs.

Nukelkite nuo viryklės ir palikite atvėsti.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Vištienos kepenėlės su grietinėlės ir garstyčių padažu

Ingredientai:

600 g Vištienos kepenėlės
2 šaukštas Sviestas
pagal skonį Juodieji malti pipirai
pagal skonį Druska
200 ml Grietinėlė
1 šaukštas Garstyčios
1 skiltelė Česnakai
1 šaukštas Petražolės
pagal skonį Druska

Gaminimas:

Nuo kepenėlių nupjaustykite plėveles, pasūdykite, apibarstykite pipirais. Nedidelėmis porcijomis apkepkite kepenėles svieste, po 2 min. iš abiejų pusių. Iškepusias dėkite į molinį indą, uždenkite.

Padažui supilkite grietinėlę į gilią keptuvę, užvirinkite. Pavirkite, kol kiek sutirštės. Tada sudėkite garstyčias, išspaustą česnako skiltelę, petražoles, pipirų, druskos. Pakaitinkite dar apie minutę.

Kepenėles patiekite aplietas padažu.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Midijos grietinėlės padaže su skrudintomis bulvytėmis

Ingredientai:

900 g Midijos
75 ml Alyvuogių aliejus
90 ml Baltas sausas vynas
75 g Sviestas
150 g Porai (baltoji dalis)
500 g Grietinėlė
500 g Bulvės
1 l Aliejus

Gaminimas:

Midijas nuplaukite. Apkepkite prikaistuvyje kartu su alyvuogių aliejumi, kiek vėliau supilant vyną. Kaitinkite tol, kol moliuskai visiškai atsivers, tada kriaukles išimkite. Paskui įdėkite sviestą ir smulkintą porą. Supilkite grietinėlę ir kaitinkite, kol užvirs.

Bulves kepkite aliejuje tol, kol jos apskrus iki auksinio atspalvio.

Į atskiras lėkštes išdėliokite midijas. Atskirai patiekite skrudintas bulvytes ir gautą padažą.

Porcijos: 3
Pagaminamas per: 40min.

Makaronai su vištiena ir grietinėlės padažu

Ingredientai:

1 vnt. Vištienos krūtinėlių filė
80 g Makaronai taljetelle
1 šaukštas Sviestas
1/2 vnt. Svogūnai
50 g Parmezano sūris
10 vnt. Špinatai
100 g Grietinėlė
pagal skonį Juodieji malti pipirai
pagal skonį Druska

Gaminimas:

Pirmiausiai išvirkite makaronus dideliame pasūdyto vandens kiekyje. (1: 10). Nepervirkite – jie turi būti truputį kietoki viduje. Italai tai vadina „al dente“ – jaučiama kandant. Nupilkite vandenį, o makaronus apšlakstykite nedideliu kiekiu aliejaus ir permaišykite.

Įkaitinkite alyvų aliejų. Iš anksto apibarstytą juodaisiais pipirais ir druska vištienos krūtinėlę apkepinkite iš abiejų pusių. Čia taip pat nevertėtų persistengti. Mėsa turi būti minkšta ir švelni. Padėkite apkeptą krūtinėlę ant lėkštės.

Po to toje pačioje keptuvėje pakepinkite svogūnus. Kai tik svogūnai įgaus rusvą spalvą, įpilkite grietinėlę. Maišant kaitinkite, kol užvirs. Tada sudėkite išvirtus makaronus ir smulkintus špinatus.
Kaitinkite keletą minučių, nuolatos atsargiai pamaišant mentele, kad nesutrintumėte makaronų.

Kai pastebėsite, kad padažas prilimpa prie makaronų – patiekalas paruoštas. Taljetelle reikia dėti į lėkštes, šalia paukštienos krūtinėlės ir apibarstyti tarkuotu Parmezano sūriu.

Kartu patiekite daugiau tarkuoto sūrio ir ką tik sumaltus pipirus.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 60min.