Tag Archive | grybais

Grybais įdaryta cukinija

Ingredientai:

1 vnt. Cukinijos
200 g Grybai
40 g Moliūgai
20 g Svogūnai
2 skiltelė Česnakai
1 šaukštas Aliejus
2 šaukštas Grietinė
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Miško grybus išvirkite pasūdytame vandenyje.

Cukiniją perpjaukite išilgai ir išskobkite jos vidų. Padarykite „luoteliui“ plokščią dugną, kad cukinijų puselės tvirtai stovėtų.

Sudėkite cukinijos puseles ant riebalais patepto kepimo popieriaus ir pakepkite jas 180 laipsnių karščio orkaitėje 7 min.

Įkaitinkite keptuvę su šaukštu aliejaus. Suberkite moliūgo gabaliukus, grybus, smulkintą svogūną bei česnaką ir viską pakepinkite 5 min. Pridėkite druskos ir pipirų.

Į cukinijos puseles sukrėskite po šaukštą grietinės, o ant viršaus sudėkite kepintus moliūgus, grybus, svogūną ir česnaką. Papuoškite patiekalą žalumynais ir vyšniniais pomidorais.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 140min.

Bulvių „lizdai“ su grybais

Ingredientai:

4 vnt. Bulvės (virtos)
1 vnt. Kiaušinių tryniai
40 g Svogūnai
10 g Krapai
5 g Čili pipirai
20 g Grietinė
10 ml Aliejus
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite svogūnus, kelmučius ir aitriąją papriką. Pagardinkite prieskoniais.

Virtas bulves sutrinkite iki košės, pridėkite krapų ir išmaišykite.
Išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi, ištepkite jį sviestu.

Bulvių košę padalykite į dvi dalis ir sukrėskite jas ant skardos. Iš bulvių košės suformuokite „lizdus“. Į duobes įkrėskite grietinės ir sudėkite su svogūnais kepintus grybus. Aptepkite lizdus plaktu kiaušinio tryniu ir apkepkite juos 200 laipsnių karščio orkaitėje 5 – 7 min.

Gatavą patiekalą papuoškite žalumynais, pomidorų skiltelėmis.

Porcijos: 1
Pagaminamas per: 30min.

Makaronai su grybais

Ingredientai:

15 g Džiovinti baravykai
4 vnt. Pievagrybiai
5 šaukštas Alyvuogių aliejus
2 skiltelė Česnakai
1 vnt. Porai
žiupsnelis Čiobreliai
6 šaukštas Sausas baltasis vynas
400 g Makaronai
40 g Parmezano sūris
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
žiupsnelis Petražolės

Gaminimas:

Džiovintus grybus 20 minučių pamirkykite karštame vandenyje. Į keptuvę įpilkite tris šaukštus aliejaus ir apkepinkite česnaką bei svogūną. Vandenį nuo grybų supilkite į atskirą indą. Išmirkytus grybus smulkiai supjaustykite. Sudėkite juo į keptuvę, taip pat sudėkite šampinjonus, česnaką ir čiobrelius.

Kepkite, kol grybai gerai iškeps, po to supilkite vyną ir vandenį, kuriame mirko grybai. Sumažinkite ugnį ir palikite padažą troškintis.

Išvirkite makaronus, nusausinkite juos ir vėl sudėkite į puodą. Supilkite 2 šaukštus pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir didžiąją dalį parmezano sūrio. Viską gerai išmaišykite. Po to sumaišykite makaronus su padažu.

Patiekdami pabarstykite likusiu sūriu ir papuoškite petražolėmis.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 40min.

Omletas su grybais

Ingredientai:

4 vnt. Kiaušiniai
200 g Pievagrybiai
1 vnt. Svogūnai
50 ml Pienas
4 šaukštas Aliejus
žiupsnelis Petražolės
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Atskirti trynius nuo baltymų. Trynius sumaišyti su pienu, druska ir pipirais. Baltymus suplakti ir atsargiai sumaišyti su tryniais.

Pakaitinti keptuvėje pusę sviesto, supilti kiaušinių mišinį. Sumažinti ugnį ir kepti 7 minutes. Uždengti dangčiu ir kepti dar 3 minutes.

Grybus supjaustyti plonais griežinėliais. Svogūną susmulkinti ir apkepinti likusiame aliejuje 5 min. Sudėti grybus ir viską kepti dar 8 min.

Pabarstyti petražolėmis, druska ir pipirais. Sudėti grybus ant omleto ir patiekti.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 25min.

Vištienos krūtinėlė su grybais

Ingredientai:

500 g Bulvės
200 g Pievagrybiai
4 vnt. Svogūnai
4 vnt. Vištienos krūtinėlių filė
200 ml Baltas sausas vynas
150 ml Grietinėlė (riebi)
2 šaukštas Garstyčių grūdeliai
žiupsnelis Petražolės

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Pasiruoškite 8 kepimo folijos lapus (30 : 40 cm). Bulves supjaustykite riekelėmis.

Sudėkite du folijos lakštus vienas ant kito, ištieskite ant stalo. Ant vienos pusės uždėkite ketvirtadalį bulvių, pievagrybių ir svogūnų, ant viršaus – vištienos krūtinėlę, apibarstykite druska, pipirais, uždenkite kita lakšto puse ir iš dviejų pusių užsukite kraštus. Per likusį neužsuktą kraštą įpilkite ketvirtadalį vyno, tada užsukite ir padėkite vokelį ant kepimo skardos. Taip pat paruoškite dar tris vokelius. Vištieną kepkite 45 min.

Padažui nedideliame puode užvirinkite grietinėlę su garstyčiomis, perpilkite į padažinę. Suberkite petražoles. Sudėkite vištienos vokelius į lėkštes, tegu valgantieji patys juos išvynioja.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 50min.