Tag Archive | įdaryta

Grybais įdaryta cukinija

Ingredientai:

1 vnt. Cukinijos
200 g Grybai
40 g Moliūgai
20 g Svogūnai
2 skiltelė Česnakai
1 šaukštas Aliejus
2 šaukštas Grietinė
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Miško grybus išvirkite pasūdytame vandenyje.

Cukiniją perpjaukite išilgai ir išskobkite jos vidų. Padarykite „luoteliui“ plokščią dugną, kad cukinijų puselės tvirtai stovėtų.

Sudėkite cukinijos puseles ant riebalais patepto kepimo popieriaus ir pakepkite jas 180 laipsnių karščio orkaitėje 7 min.

Įkaitinkite keptuvę su šaukštu aliejaus. Suberkite moliūgo gabaliukus, grybus, smulkintą svogūną bei česnaką ir viską pakepinkite 5 min. Pridėkite druskos ir pipirų.

Į cukinijos puseles sukrėskite po šaukštą grietinės, o ant viršaus sudėkite kepintus moliūgus, grybus, svogūną ir česnaką. Papuoškite patiekalą žalumynais ir vyšniniais pomidorais.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 140min.

Žuvis, įdaryta grybais

Ingredientai:

1 vnt. Žuvis
2 vnt. Citrinos
3 šaukštas Alyvuogių aliejus
250 g Pievagrybiai
1 vnt. Svogūnai
žiupsnelis Krapai
žiupsnelis Petražolės
50 g Batonas
100 ml Pienas
1 vnt. Kiaušiniai
1 šaukštas Sviestas
1 šaukštas Baltas sausas vynas
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Duoną išmirkyti piene. Žalumynus nuplauti, nusausinti, supjaustyti. Svogūną nuvalyti, susmulkinti. Pievagrybius supjaustyti gabalėliais. Sviestą ištirpinti keptuvėje, sudėti svogūnus ir grybus, kepti dvi minutes. Pasūdyti ir pabarstyti pipirais, įpilti vyno. Kaitinti ant stiprios ugnies, kol išgaruos visas skystis.

Nuimti nuo ugnies, sudėti nuspaustą duoną, kiaušinį, supjaustytus krapus ir petražoles, išmaišyti. Atvėsinti. Žuvį išvalyti, išplauti, nusausinti, įdaryti paruoštu faršu.

Farširuotą žuvį padėti ant alyvų aliejumi suteptos folijos, apdėlioti citrinos griežinėliais, aplieti alyvų aliejumi ir antros citrinos sultimis. Nestipriai suvynioti į foliją ir kepti vartant ant grotelių 15-20 min.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 20min.

Morkomis ir kukurūzais įdaryta kalakuto blauzdelė

Ingredientai:

1 vnt. Kalakuto blauzdelės
2 šaukštas Konservuoti kukurūzai
1/2 vnt. Morkos
1 skiltelė Česnakai
2 šaukštas Aliejus
pagal skonį Druska
žiupsnelis Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Blauzdelę nuplaukite ir paukštienai skirtomis žirklėmis nukirpkite 2/3 viduryje esančio kaulo. Mėsą įtrinkite druska, pipirais, susmulkintais česnakais ir palaikykite 2–3 val. Kukurūzus sumaišykite su smulkiai sutarkuotomis morkomis, trupučiu druskos bei aliejaus ir įdarykite blauzdelę šiuo įdaru.

Mėsos kraštą užsiūkite, kad kepant neiškristų įdaras. Blauzdelę apkepkite keptuvėje, o po to dar 45 min. kepkite 200 °C temperatūros orkaitėje uždengę folija ant aliejumi pateptos skardos. Tada padidinkite temperatūrą iki 220 °C, foliją nuimkite ir paskrudinkite dar 15 min. Patiekite su morkų salotomis, agurkais, virtomis bulvėmis arba bulvių koše.

Porcijos: 1
Pagaminamas per: 80min.

Pomidorais ir špinatais įdaryta vištienos krūtinėlė

Ingredientai:

4 vnt. Vištienos krūtinėlių filė
1 stiklinė Špinatai
1 stiklinė Čederio sūris
1 vnt. Pomidorai
6 vnt. Kiaušinių baltymai
1/4 stiklinė Vištienos sultinys
1/2 stiklinė Miltai
1 šaukštas Alyvuogių aliejus
2 vnt. Pomidorai
1 sauja Špinatai
2 šaukštas Actas
1/2 stiklinė Vištienos sultinys
žiupsnelis Bazilikai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Iki 180 laipsnių įkaitinkite orkaitę. Ant pjaustymo lentelės pasiguldykite vištienos krūtinėles. Ant kiekvienos jų dėkite po ketvirtadalį špinatų, sūrio ir pomidoro. Kiekvieną krūtinėlę susukite į suktinuką. Sutvirtinkite mediniu smeigtuku.

Dubenyje išmaišykite kiaušinių baltymus ir sultinį. Į plačią gilią lėkštę suberkite miltus. Kiekvieną vištienos krūtinėlės suktinuką apvoliokite miltuose, tuomet baltymų ir sultinio masėje, tuomet vėl miltuose.

Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų – tuomet jose iš visų pusių apkepkite vištienos krūtinėlės suktinukus, tol kol jie gražiai apskrus. Apkeptus suktinukus sudėkite į kepimo skardą ir 20-iai minučių pašaukite į orkaitę. Per tą laiką pasigaminkite padažą.

Nedidelėje keptuvėje patroškinkite supjaustytus pomidorus, špinatus, supilkite sultinį, actą, įberkite baziliko. Leiskite padažui užvirti ir troškinkite dar maždaug dvi minutes. Paskaninkite druska ir grūstais pipirais.

Suktinukus ištraukite iš orkaitės. Kiekvieną supjaustykite maždaug 3 centimetrų storio riekelėmis. Sudėkite į lėkštes ir apliekite pomidorų padažu. Patiekalą papuoškite špinatų lapais. Tai puiki idėja šeimos pietums.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 60min.

Įdaryta paprika

Ingredientai:

4 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
1 šaukštelis Alyvuogių aliejus
2 vnt. Svogūnai
3 skiltelė Česnakai
1 vnt. Jalapeno pipirai
1 šaukštas Aitriosios paprikos milteliai
žiupsnelis Kmynai
450 ml Konservuoti pomidorai savo sultyse
1 stiklinė Ryžiai (virti)
1 stiklinė Konservuoti kukurūzai
1 stiklinė Konservuotos raudonosios pupelės

Gaminimas:

Orkaitę įkaitinkite iki 180 C. Nupjaukite paprikų viršų, išimkite sėklas.

Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apie 2 min. pakepinkite svogūnus, kol suminkštės. Suberkite smulkintus česnakus, aitriuosius jalepeno, čili pipirus ir kmynus. Pakepinkite dar 2 min.

Supilkite konservuotus pomidorus, ryžius, kukurūzus ir pupeles. Troškinkite, kol skystis išgaruos, o troškinys pasidarys vientisas. Gauta mase įdarykite paruoštas paprikas ir sudėkite į kepimo indą.

Kepkite orkaitėje 40 min., kol paprikos suminkštės.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 50min.