Tag Archive | Imbierinis

Šokoladinis imbierinis tortas

Ingredientai:

225 g Miltai
125 g Sviestas
1 vnt. Kiaušiniai
25 g Cukrus
125 g Juodasis šokoladas
100 g Pieniškas šokoladas
125 g Sviestas
75 g Sausainiai
2 vnt. Kiaušiniai
75 g Imbieras
1 šaukštelis Kakava

Gaminimas:

Miltus ir sviestą sumaišykite, suberkite cukrų, įmuškite kiaušinį, užmaišykite tešlą. Suformuokite rutulį, įsukite į maistinę plėvelę ir pusvalandžiui įdėkite į šaldytuvą.

Iškočiokite iš tešlos lakštą, įtieskite į kepimo formą ir 15-ai minučių pastatykite į šaldytuvą.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Užklokite tešlą kepimo popieriumi, ant viršaus priberkite pupelių. Kepkite 15 – 18 min. Nukelkite popierių ir pupeles, dar 10 min. pakepkite. Ištraukite iš orkaitės.

Sulaužykite gabalėliais juodąjį ir pieninį šokoladą, ištirpinkite kartu su sviestu inde, įstatytame į dubenį su karštu vandeniu. Kai kiek pravės, sumaišykite su tarkuotu imbieru ir sausainių gabalėliais.

Išplakite kiaušinį su cukrumi, sumaišykite su šokolado mase, tada užpilkite masę ant pagrindo. Kepkite 25 min. 150 laipsnių orkaitėje.

Kai atvės, išimkite tortą iš kepimo formos, apibarstykite kakavos milteliais.

Porcijos: 10
Pagaminamas per: 0min.

Imbierinis moliūgų pyragas

Ingredientai:

175 g Lydytas sviestas
140 g Medus
1 vnt. Kiaušiniai
250 g Moliūgai
100 g Rudasis cukrus
350 g Miltai
1 šaukštas Džiovinto imbiero milteliai
2 šaukštelis Cukranendrių cukrus

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Stačiakampės kepimo formos dugną ir ilgąsias kraštines išklokite kepimo popieriumi.

Sumaišykite sviestą, medų, cukrų, maltą imbierą ir kiaušinį, tada suberkite miltus, sukrėskite tarkuotą moliūgą ir viską gerai išmaišykite.

Masę sukrėskite į kepimo formą, viršų pabarstykite cukranendrių cukrumi. Kepkite 50-60 min, kol pyragas pakils ir taps auksinės spalvos. Leiskite 5 min. ataušti, tada išimkite iš formos ir palaukite, kol visai atvės.

Supjaustykite storomis riekėmis ir patiekite.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 60min.

Imbierinis pyragas

Ingredientai:

2 stiklinė Miltai
1,5 šaukštelis Imbieras (maltas)
0,5 šaukštelis Cinamonas
1 šaukštelis Soda
0,5 šaukštelis Druska
1 pakelis Sviestas (suminkštinto)
0,75 stiklinė Rudasis cukrus
1 vnt. Kiaušiniai
0,5 stiklinė Melasa (švelnaus skonio)
0,75 stiklinė Pasukos (gerai suplaktos)
0,5 stiklinė Vanduo (karštas)
pagal skonį Grietinėlė (pasaldinta)

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Sviestu ištepkite kvadratinę kepimo formą. Sumaišykite miltus, imbierą, kepimo sodą, cinamoną ir druską. Elektriniu plaktuvu vidutiniu greičiu suplakite sviestą ir cukrų, kol masė taps puri ir šviesi. Įmuškite kiaušinį, tuomet supilkite melasą ir pasukas.

Įmaišykite miltų mišinį sumažinę plakimo greitį, kol gausite vienalytę masę, tuomet įpilkite karšto vandens ir plakite vieną minutę (tešla gali atrodyti susitraukusi). Tolygiai paskirstykite masę kepimo formoje ir kepkite įdėję ant grotelių orkaitėje, kol įkišus degtuką jis ištraukiamas sausas – maždaug 40-45 minutes. Atvėsinkite ant grotelių, kepimo formoje.

Pastaba: galima iškepti prieš dieną ir laikyti formoje, kambario temperatūroje (atvėsinus uždengti).

Melasa – tirštas tamsios spalvos, aitraus skonio sirupas, gaunamas iš cukranendrių gaminant cukrų. Dedama į įvairius kepinius ir saldumynus.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 60min.

Imbierinis namukas

Ingredientai:

425 g Sviestas
425 g Cukrus
1 vnt. Kiaušiniai
2 šaukštas Sirupas
2 šaukštelis Cinamonas
1 šaukštelis Džiovinto imbiero milteliai
1 šaukštelis Gvazdikėliai malti
1 kg Miltai
4 šaukštelis Kepimo milteliai

Gaminimas:

Visos šios dalys sulipdomos specialiai paruošta cukraus ir kiaušinio baltymo mase, kuri sulipdo ir sutvirtina visą konstrukciją. Dekoruojant suomiai pataria pasitelkti fantaziją – ta pačia mase, kurios pagrindas yra kiaušinio baltymas ir cukrus, papuošiamas stogas, langinės, ja klijuojami saldainiai.

Užkaitinkite sirupą su prieskoniais, išmaišykite ir ataušinkite. Išsukite margariną su cukrumi. Įmaišykite kiaušinį. Sumaišykite sirupą, margariną su cukrumi ir kiaušiniu. Jei margarinas imtų stingti, įpilkite truputį miltų.

Sudėkite plaktą grietinėlę. Pabaigoje supilkite gesintą sodą ir miltus. Gerai išmaišykite. Atšaldykite tešlą šaldytuve per naktį. Kepkite kitą dieną iki 225 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Papuošimui naudokite kiaušinio trynį ir cukraus pudrą.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 360min.