Tag Archive | Kalėdiniai

Kalėdiniai sausainiai

Ingredientai:

150 g Sviestas
80 g Rudasis cukrus
20 ml Granatų sirupas
2 šaukštelis Cinamonas
2 šaukštelis Kardamonas (maltas)
2 šaukštelis Gvazdikėliai (malti)
1 šaukštelis Imbieras (maltas)
žiupsnelis Druska
50 ml Apelsinų sultys
šaukštas Tarkuota apelsino žievelė
1 vnt. Kiaušiniai
800 ml Miltai
1 šaukštelis Kepimo milteliai
1 šaukštelis Soda
1 vnt. Kiaušinių baltymai
350 ml Cukraus pudra

Gaminimas:

Iki virimo įkaitinkite margariną, cukrų ir sirupą. Sudėkite prieskonius, druską, apelsinų sultis ir sutarkuotą žievelę. Sumaišykite ir palikite 20 minučių atvėsti. Įmuškite kiaušinį. Suberkite miltus kartu su kepimo milteliais ir soda. Sumaišykite visas sudėtines dalis į minkštą masę.

Prireikus pridėkite truputį miltų. Įdėkite tešlą į plastikinį maišelį ir palikite 2 valandas arba kelias dienas šaltai. Ant miltais pabarstyto kepimo popieriaus iškočiokite 6 mm storio tešlos sluoksnį.

Darykite sausainių figūrėles, dėliokite jas ant keptuvės taip, kad tarp sausainių liktų 1 cm tarpas. Nuo sausainių likusią tešlą surinkite.

Dar kartą suminkykite ją į vientisą masę ir vėl kočiokite. Orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C temperatūros, sausainius kepkite maždaug 12 minučių. Atvėsinkite. Glazūros sudedamąsias dalis sumaišykite į vientisą masę ir ja papuoškite sausainius.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Kalėdiniai morengai

Ingredientai:

3 vnt. Kiaušinių baltymai
150 g Cukraus pudra

Gaminimas:

Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų, pamažu suberkite persijotą cukraus pudrą ir išplakite iki standumo. Plakinį padalinkite į kelias porcijas, kiekvieną porciją galite nuspalvinti maistiniais dažais vis kitokia spalva.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Baltymų putas sukrėskite į konditerinį maišelį ir išspauskite įvairių formų sausainiukų.

Sausainių viršų galite papuošti maltais riešutais arba specialiais konditeriniais pabarstukais ir dėkite į įkaitintą iki 150 C laipsnių orkaitę. Džiovinti pravertoje orkaitėje, po 15 minučių sumažinti orkaitės kaitrą iki 50 C.

Kad būtų lengviau nuimti iškepusius sausainius, kepimo popierių atsargiai sudrėkinkite.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 40min.