Tag Archive | karamelizuotais

Vištiena su keptu ožkos sūriu, rukolos pesto ir karamelizuotais riešutais

Ingredientai:

5 riekelė Duona skrudinimui
300 g Vištienos filė
1 vnt. Apelsinai
1 vnt. Citrinos
1 šaukštas Medus
1 šaukštas Alyvuogių aliejus
1 sauja Petražolės
2 skiltelė Česnakai
1 pakelis Rukolos salotos
200 g Lazdyno riešutai
žiupsnelis Rudasis cukrus
50 g Parmezano sūris
2 skiltelė Česnakai
2 šaukštas Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

Pesto padažui apkepame lazdynų riešutus. Svarbu neperkepti, kitaip taps kartūs. Į tą pačią keptuvę metame sūrio, rukolos ir įpilame alyvuogių aliejaus, viską pakepame iki bendros konsistencijos.

Marinuojame vištieną. Įtriname vištieną prieskoniais, apšlakstome apelsinų sultimis. Kai pasimarinuoja, lengvai apkepam, kad neperdžiūtų.

Apkepame duonelę ir ant jos dėliojama vištieną ir gardiname rukalos pesto padažu.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 30min.

Anties kepenėlės su karamelizuotais vaisiais

Ingredientai:

300 g Antienos kepenėlės
1 vnt. Kriaušės
1 vnt. Obuoliai
5 vnt. Vynuogės
200 g Brendis
4 vnt. Gvazdikėliai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Anties kepenėles, pavoliotas miltuose, lengvai apkepame.
Kriaušes, obuolius, vynuoges supjaustome plonomis skiltelėmis, dedame į keptuvę ir karamelizuojame. Pabaigoje pilame brendį ir jį nugariname.
Tiekiame kepenėles su karamelizuotais vaisiais.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 50min.