Tag Archive | keptomis

Dešrelių troškinys su keptomis bulvėmis

Ingredientai:

3 vnt. Bulvės (didelės)
2 šaukštas Alyvuogių aliejus
4 vnt. Kiaulienos dešrelės
1 vnt. Svogūnai
1 skiltelė Česnakai
žiupsnelis Aitriosios paprikos milteliai
2 vnt. Morkos
2 vnt. Salierų stiebai
žiupsnelis Rozmarinai
400 g Konservuoti pomidorai
300 ml Sausas baltasis vynas
3 šaukštas Lęšiai

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Supjaustykite bulves 2 cm dydžio kubeliais, pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir sudėkite į kepimo skardą. Kepkite apie 40 min, kol pagels ir bus traškios.

Tuo tarpu keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepinkite dešreles. Jas išimkite ir kelias minutes pakepinkite svogūnus ir česnakus. Tada suberkite aitriųjų pipirų dribsnius (jei naudojate), morkas ir salierus. Pakepinkite 5 min. Suberkite 2/3 rozmarinų, sudėkite pomidorus, lęšius, supilkite vyną.

Dešreles supjaustykite į 4 dalis ir sudėkite į keptuvę. Uždenkite ir troškinkite 30 min. arba kol lęšiai suminkštės.

Iškepusias bulves pagardinkite druska ir likusiais rozmarinais. Patiekite su dešrelių troškiniu.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Lazanija su keptomis daržovėmis

Ingredientai:

250 g Lazanija (lakštai)
4 riekelě Mocarelos sūris
2 šaukštas Parmezano sūris
1 stiklinė Rikotos sūris
1 vnt. Baklažanai
6 vnt. Pomidorai
3 vnt. Svogūnai
2 sauja Špinatai
280 ml Pomidorų padažas
3 skiltelė Česnakai
1 šaukštelis Alyvuogių aliejus
žiupsnelis Bazilikai
žiupsnelis Raudonėliai
žiupsnelis Druska
žiupsnelis Juodieji malti pipirai
2 šaukštas Parmezano sūris
2 šaukštas Bazilikai

Gaminimas:

Gilioje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite smulkintus svogūnus, bazilikus, raudonėlius ir pakepinkite apie 5 min., kol suminkštės. Suberkite česnakus ir pakepinkite dar 1 min. Supilkite pomidorų padažą, druską, pipirus ir kaitinkite, kol užvirs. Nukelkite nuo ugnies, uždenkite keptuvę ir palikite padažą ne ilgiau, kaip 15 min.

Orkaitę įkaitinkite iki 220 C laipsnių. Sudėkite baklažanų riekeles ir pomidorų puseles į kepimo skardą ant patepto riebalais kepimo popieriaus. Daržoves apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite druska ir pipirais. Kepkite apie 20 min. iš anksto įkaitintoje orkaitėje. Daržoves išimkite. Karštį orkaitėje sumažinkite iki 190 C.

Špinatus pagarinkite arba trumpai apvirkite ir palaukite, kol nusivarvės.

Įdarui dubenyje sumaišykite Rikotos ir Parmezano sūrį, bazilikus.

Į gilų kepimo indą įpilkite pakankamai padažo, kad kepimo indas pasidengtų plonu sluoksniu. Sudėkite lazanjos lakštus, jeigu reikia, sulaužykite juos, kad makaronų sluoksnis padengtų padažo sluoksnį, ir tuomet vėl užpilkite padažo. Dabar dėkite mocarelos gabalėlius ir apibarstykite garintais, susmulkintais špinatais.

Vėl uždenkite lazanijos lakštais, pilkite padažo ir sudėkite rikotos užpilą. Vėl dėkite sluoksnį lazanijos lakštų ir užpilkite padažu. Sudėkite pomidorų puseles. Užklokite lazanijos lakštais ir užpilkite padažu.

Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje. Patiekalas keps apie 40 min. Kai padažas pradeda burbuliuoti iš kraštų, patiekalas iškepęs. Iškepusią lazaniją pjaustykite praėjus ne mažiau kaip 10 min. po išėmimo iš orkaitės. Sumaišykite Parmezano sūrį ir smulkintus bazilikus ir pabarstykite lazanijos viršų.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 0min.

Pupelių mišrainė su keptomis paprikomis

Ingredientai:

5 šakelė Petražolės
2 vnt. Raudonosios džiovintos paprikos
2 šakelė Mėtos
2 šaukštas Kaparėliai
4 šaukštas Alyvuogių aliejus
2 skiltelė Česnakai
2 šaukštas Citrinų sultys
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
400 g Konservuotos baltosios pupelės

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Pašaukite į orkaitę paprikas, kepkite 15 – 20 min., kol odelė ims blizgėti ir paskrus. Tada išimkite paprikas į lėkštę ir palikite 20 min. atvėsti.

Nulupkite nuo paprikų odelę, išimkite sėklas ir supjaustykite paprikas plonomis ilgomis juostelėmis.

Pupeles nukoškite, perplaukite vandeniu.

Nuskabykite petražolių ir mėtų lapelius, susmulkinkite, taip pat susmulkinkite česnakus.

Sudėkite į dubenį pupeles, paprikas, žalumynus ir kaparėlius.

Nedidelėje lėkštėje sumaišykite citrinos sultis, druską, šviežiai sumaltus juoduosius pipirus, česnakus ir alyvuogių aliejų. Užpilkite užpilą ant mišrainės, išmaišykite ir palikite 10 min. pastovėti.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Salotos su makaronais ir keptomis daržovėmis

Ingredientai:

sauja Makaronai (virti)
sauja Pievagrybiai
1 vnt. Cukinijos
1 vnt. Baklažanai
0,5 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
0,5 vnt. Saldžiosios geltonosios paprikos
sauja Žirniai (ankštys)
3 šaukštas Aliejus
pagal skonį Druska
pagal skonį Pipirai

Gaminimas:

Pievagrybius, cukiniją ir baklažanus supjaustykite žiedais, paprikas supjaustykite trikampėliais.

Daržoves paskaninkite druska ir pipirais ir iškepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje.

Keptas daržoves sumaišykite su virtais makaronais ir jogurtiniu padažu.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Užkandis su keptomis paprikomis

Ingredientai:

5 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
2 vnt. Apelsinai
200 g Žaliosios alyvuogės be kauliukų
200 g Juodosios alyvuogės be kauliukų
3 skiltelė Česnakai
1 sauja Petražolės
1 šaukštas Alyvuogių aliejus
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
žiupsnelis Kuminai (malti)

Gaminimas:

Paprikas nuplaukite, nusausinkite ir apkepkite ant grotelių (kol ugnis dar nelabai kaitri). Kepdamos paprikas nuolat vartykite, kad apkeptų iš visų pusių. Tuomet paprikas sudėkite į plastikinį maišelį ir palikite jame 15 minučių.

Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Smulkiai supjaustykite petražoles, tuomet sumaišykite su susmulkintu česnaku.

Apelsinus nuplaukite ir nulupkite, minkštimą supjaustykite plonomis skiltelėmis – ne storesnėmis kaip 1 centimetro pločio.

Nulupkite keptų paprikų odelę, išimkite sėklytes. Minkštimą supjaustykite maždaug 1 centimetro pločio juostelėmis.

Juodąsias ir žaliąsias alyvuoges perpjaukite per pusę. Alyvuoges sumaišykite su paprikomis bei petražolėmis su česnakais.

Į dubenį sudėkite paprikų, alyvuogių ir petražolių mišinį, ant viršaus sudėkite apelsinus. Pagardinkite apelsinų sultimis, alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir kuminu. Pagardą palikite 15 minučių pastovėti kambario temperatūroje arba dviem valandoms palikite šaldytuve.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.