Tag Archive | Kokosiniai

Kokosiniai sausainiai

Ingredientai:

3 vnt. Kiaušiniai
1 stiklinė Cukrus
2,5 stiklinė Kokoso drožlės
1 stiklinė Migdolai (smulkinti)

Gaminimas:

Orkaitę įkaitinkite iki 180 C laipsnių. Patepkite riebalais kepimo skardą.

Vidutinio dydžio dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinių baltymus iki putų. Palaipsniui suberkite cukrų ir plakite, kol masė taps vientisa, blizganti ir išlaikys formą. Suberkite kokosų drožles ir riešutus.

Iš gautos masės drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius rutuliukus ir sudėkite ant kepimo skardos.

Kepkite apie 20-25 min., kol gražiai pagels. Palaukite, kol atvės. Atvėsusius pyragėlius galima laikyti sandariame inde 2-3 dienas.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 45min.

***

Tvoros internetu

Kokosiniai suflė

Ingredientai:

250 ml Pienas
1 šaukštas Krakmolas
1 vnt. Vanilės ankštis
30 g Kokoso drožlės
4 šaukštas Likeris
250 g Cukrus
šaukštas Tarkuota citrinos žievelė
4 vnt. Kiaušiniai
1 šaukštas Miltai
50 g Cukraus pudra
50 ml Kokosų sirupas
šaukštelis Sviestas

Gaminimas:

Pasigaminkite kremą. Vanilės ankštį perskelkite išilgai, išimkite sėkleles. Įdėkite ankštį ir sėkleles į pieną, užvirinkite. Paskui nukelkite nuo viryklės ir palikite atvėsti.

Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius išplakite su 50 gramų cukraus pudros, kol gausite šviesią, vientisą masę. Sumaišykite ją su miltais ir krakmolu. Išimkite iš pieno vanilės ankštį, pieną supilkite į kiaušinių masę. Supilkite kremą į puodą, maišykite, kol užvirs, toliau maišydami kaitinkite, kol sutirštės. Suberkite tarkuotą citrinos žievelę, kokoso drožles, supilkite likerį. Supilkite kremą į dubenį ir uždenkite, tegu atvėsta.

Išplakite baltymus su cukrumi iki purios masės. Tebeplakdami supilkite sirupą.

Įkaitinkite orkaitę iki 90 laipsnių.

Iš baltymų masės kepimo popieriumi išklotoje skardoje suformuokite 3 – 4 centimetrų skersmens paplotėlius. Kepkite orkaitėje 1 – 1,5 valandos.

Sudėkite orinius pyragėlius į sviestu išteptas ir cukraus pudra pabarstytas formas, apipilkite kremu ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 10 – 15 min.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.