Tag Archive | kokosų

Indiška agurkinė sriuba su kokosu

Ingredientai:

6 vnt. Agurkai
2 vnt. Čili pipirai (žali)
250 g Jogurtas (natūralus be priedų)
1 sauja Kalendros (šviežios)
1 šaukštas Citrinų sultys
1/2 šaukštelis Cukrus
1/2 šaukštelis Druska
1/4 vnt. Kokoso riešutai

Gaminimas:

Kokose pragręžkite skylutę, nupilkite skystį.

Įvyniokite kokosą į rankšluostėlį ir stipriai stuktelėkite mediniu virtuviniu plaktuku ar kokiu kitu daiktu, kad sueižėtų lukštas. Lukštą nulupkite, išimkite minkštimą.

Atpjaukite ketvirtadalį minkštimo (likusią dalį įdėkite į šaldytuvą, galėsite suvalgyti ar panaudoti kitiems gaminiams). Nupjaustykite rudą žievelę, tada sutarkuokite kokoso ketvirtadalį rupia tarka.

Agurkus perpjaukite išilgai, paskui supjaustykite 4 – 5 mm storio gabalėliais.

Pipirus perpjaukite išilgai, išimkite sėkleles, minkštimą supjaustykite plonytėmis juostelėmis. Pipirus geriausia pjaustyti su pirštinėmis.

Šakute suplakite jogurtą su citrinos sultimis, kalendros lapeliais, sudėkite agurkus, pipirus, kokosą, suberkite druską, cukrų, išmaišykite ir pusvalandžiui pastatykite į šaldytuvą. Po pusvalandžio patiekite su karštomis bulvėmis ar skrebučiais.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Špinatų ir kokosų pieno sriuba su sezamais

Ingredientai:

600 g Špinatai
4 vnt. Svogūnai
2 skiltelė Česnakai
6 šaukštas Migdolų aliejus
1 šaukštelis Kuminai
600 ml Kokosų pienas
2 l Daržovių sultinys
1 šaukštas Druska
1 šaukštas Baltieji malti pipirai
4 šaukštas Sezamo sėklos
4 šaukštas Sezamų aliejus

Gaminimas:

Nuplautus špinatų lapelius perrinkti, stambesnius kotelius nupjaustyti, lapelius stambiai susmulkinti.

Į puode įkaitintą aliejų suberti kubeliais susmulkintus svogūnus ir česnakus. Kepti, kol suminkštės. Įberti šviežiai maltą kuminą ir maišant pakepinti 2-3 min.

Sudėti smulkintus špinatus, uždengti puodą dangčiu ir ant silpnos ugnies patroškinti 5 min.

Supilti kokosų pieną ir daržovių sultinį. Viską išmaišyti. Pagardinti druska ir pipirais.

Išvirtą sriubą supilti į maisto plaktuvą ir suplakti iki vientisos masės.

Sezamų sėklas pakepinti sausoje keptuvėje, kol taps auksinės spalvos.

Paruoštą sriubą supilstyti į tam skirtus indus, apšlakstyti sezamų aliejumi, pabarstyti sezamų sėklomis ir papuošti špinatų lapeliais.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 40min.