Tag Archive | kopūstų

Savojos kopūstų balandėliai su feta

Ingredientai:

1 vnt. Savojos kopūstai
250 g Fetos sūris
400 g Moliūgai
200 g Kuskusas
400 g Vanduo
2 skiltelė Česnakai
žiupsnelis Petražolės
500 ml Daržovių sultinys
1 šaukštas Citrinų sultys

Gaminimas:

Kopūsto lapus nupjaustykite. Nuo kiekvieno lapo nupjaukite kietąją dalį prie kopūsto šerdies. Blanširuokite lapus pasūdytame vandenyje.

Sūdytame vandenyje išvirkite kuskuso kruopas. Kai kruopos išbrinks, pamaišykite šakute, supilkite citrinos sultis.

Nuvalykite moliūgą, supjaustykite nedideliais kubeliais. Susmulkinkite česnaką.

Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir pakepinkite joje moliūgo gabaliukus, kol jie suminkštės. Sudėkite česnakus ir pakepkite dar 1 min. Nukelkite keptuvę nuo ugnies.

Sumaišykite kuskusą su moliūgu. Sudėkite smulkintas petražoles, kubeliais pjaustytą fetos sūrį.

Į kiekvieną kopūsto lapą įvyniokite šiek tiek įdaro. Sudėkite balandėlius į kepimo formą. Užpilkite daržovių sultiniu, kad jo sluoksnis siektų maždaug 1 cm.

Uždenkite kepimo indą aliuminio folija. Kiškite į 200 laipsnių karščio orkaitę ir kepkite 15 – 20 min.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 50min.

Savojos kopūstų balandėliai su kiauliena

Ingredientai:

1 vnt. Savojos kopūstai
500 g Kiaulienos faršas
2 vnt. Svogūnai
100 g Rūkytas kiaulienos kumpis
1 vnt. Obuoliai
2 vnt. Kiaušiniai
žiupsnelis Šalavijai
pagal skonį Druska
žiupsnelis Juodieji malti pipirai
200 ml Daržovių sultinys

Gaminimas:

Kopūsto lapus nupjaustykite. Nuo kiekvieno lapo nupjaukite kietąją dalį prie kopūsto šerdies. Blanširuokite lapus pasūdytame vandenyje.

Supjaustykite obuolį, kiaulienos kumpį, svogūną, susmulkinkite šalavijus. Viską 3 – 5 min. pakepinkite keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Sudėkite faršą ir kepkite dar 5 – 10 min. Pasūdykite, įberkite pipirų.

Lengvai suplakite kiaušinius ir supilkite į keptuvę, išmaišykite, nukelkite keptuvę nuo ugnies.

Į kiekvieną kopūsto lapą įvyniokite šiek tiek įdaro. Sudėkite balandėlius į kepimo formą, įpilkite daržovių sultinio, kad jis apsemtų balandėlius maždaug 1 cm.

Uždenkite kepimo formą aliuminio folija. Pašaukite ją į 200 laipsnių karščio orkaitę ir kepkite 20 min.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 50min.

Kopūstų apkepas

Ingredientai:

300 g Vištienos krūtinėlių filė
1 šaukštas Aliejus
žiupsnelis Druska
žiupsnelis Juodieji malti pipirai
1 vnt. Savojos kopūstai
250 g Makaronai
žiupsnelis Čiobreliai
200 g Grietinė
300 ml Pienas
250 ml Vištienos sultinys
100 g Fermentinis sūris
šaukštelis Karis
50 g Lazdyno riešutai

Gaminimas:

Vištienos krūtinėlę nuplaukite, apdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir 5 min kepinkite aliejuje. Įberkite druskos ir pipirų.

Gilią kepimo formą ištepkite riebalais. Kopūstą nuplaukite, nuvalykite ir supjaustykite. Krūtinėlę supjaustykite šiaudeliais, sumaišykite su kopūstais ir nevirtais makaronais. Sudėkite į kepimo formą.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Čiobrelius nuplaukite ir nudžiovinkite, nuskabykite lapelius. Grietinę sumaišykite su pienu, sultiniu ir tarkuotu sūriu. Įberkite druskos, pipirų, kario. Įberkite čiobrelio lapelių ir kapotų riešutų, išmaišykite.

Ant produktų kepimo formoje tolygiai užpilkite riešutų–sūrio padažo ir pusvalandį kepkite orkaitėje. Apkepą patiekite neišimdami iš formos. Papuoškite čiobrelio šakele.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Žiedinių kopūstų blyneliai

Ingredientai:

1 vnt. Žiediniai kopūstai
200 g Malti džiūvėsėliai
žiupsnelis Petražolės
1 skiltelė Česnakai
50 g Parmezano sūris
2 vnt. Kiaušiniai
4 šaukštas Aliejus
pagal skonį Druska
žiupsnelis Juodieji malti pipirai
100 g Grietinė

Gaminimas:

Žiedinius kopūstus supjaustykite žiedynėliais ir apvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Gerai nusausinkite.

Virtus žiedynėlius supjaustykite mažais gabalėliais ir sumaišykite su džiūvėsėliais, parmezanu, petražolėmis, česnaku, druska ir pipirais.

Suformuokite plokščius blynelius ir kepkite įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių. Patiekite su grietine.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 0min.

Kopūstų ir grybų troškinys

Ingredientai:

500 g Kelmučiai
1 vnt. Kopūstai
1 vnt. Rauginti agurkai
2 šaukštas Aliejus
2 šaukštas Pomidorų padažas
2 šaukštas Malti džiūvėsėliai
1 šaukštas Actas (3)
1-2 šaukštelis Cukrus
1 vnt. Lauro lapai
pagal skonį Juodieji malti pipirai
pagal skonį Druska

Gaminimas:

Kopūstą supjaustykite ir šiek tiek apkepkite aliejuje. Įpilkite dar aliejaus, šiek tiek vandens, ir apie valandą patroškinkite. Likus 20 min. iki pabaigos sudėkite pomidorų padažą, cukrų, druską, pipirus, lauro lapą, actą.

Grybus supjaustykite šiaudeliais ir iškepkite aliejuje, o tada išimkite iš keptuvės. Tame pačiame aliejuje pakepkite svogūną, tada sumaišykite su grybais, sudėkite supjaustytą agurką, įberkite druskos, pipirų.

Pusę troškintų kopūstų sudėkite į aliejumi pateptą kepimo indą, ant viršaus sudėkite grybų masę, o ant jos – likusius kopūstus. Apibarstykite šiupinį džiūvėsėliais, apšlakstykite aliejumi ir pakepkite orkaitėje.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.