Tag Archive | Krepšeliai

Kepti obuolių krepšeliai

Sau3

Ingredientai:

500 g Šaldyta sluoksniuota tešla
1 stiklinė Cukrus
2 šaukštas Ruginės duonos džiūvėsiai
4 šaukštelis Cinamonas
žiupsnelis Muskato riešutas
1 vnt. Kiaušiniai
4 vnt. Obuoliai
1 stiklinė Cukraus pudra
šlakelis Vanilės ekstraktas
3 šaukštas Pienas

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Riebalais patepkite kepimo skardą.

Kiekvieną tešlos lakštą iškočiokite 30×30 cm dydžio gabalais ir supjaustykite į 4 dalis.

Nedideliame inde sumaišykite cukrų, džiūvėsėlius, cinamoną ir muskatą. Tešlos kvadratėlius patepkite plaktu kiaušiniu, ant jų dėkite po šaukštą džiūvėsėlių masės, pusę obuolio (puselė, kur buvo sėklos, turi būti apačioje), dar džiūvėsėlių. Suimkite 4 tešlos galus ir sulipdykite, kad gautųsi krepšelis. Taip paruoškite visus tešlos kvadratėlius.

Visus krepšelius patepkite plaktu kiaušiniu. Dėkite į įkaitintą orkaitę, po 15 min. sumažinkite ugnį iki 175 laipsnių ir kepkite dar 25 min, kol gražiai apskrus. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.

Papuošimui: sumaišykite cukraus pudrą su vanile ir pienu (jei reikia, įpilkite daugiau pieno) ir apšlakstykite atvėsusius krepšelius. Patiekite tą pačią dieną.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Trapios tešlos krepšeliai su egzotiniu įdaru

Sau3

Ingredientai:

Gaminimas:

Trapią tešlą iškočioti, iškloti ja kepimo formeles ir pašauti į orkaitę maždaug 15 min.

Džiovintus abrikosus, perkoštus pasifloro minkštimus ir persimoną supjaustyti labai mažais gabaliukais. Puode pakaitinti Žalias devynerias, kad truputį nugaruotų, įmaišyti medaus. Į mišinį sudėti smulkintus vaisius, kad pasimarinuotų.

Juodą duoną supjaustyti kuo plonesniais gabaliukais ir įdėti į orkaitę, pašildytą iki 120 C. Į skardą sudėti duoną ir džiovinti ne mažiau pusvalandžio. Gautus džiūvėsius atvėsinti, sudėti į smulkintuvą su keliais gabaliukais balto šokolado ir susmulkinti iki trupinių.

Grietinėlę užkaitinti ir įmaišyti į ją 250 g smulkinto balto šokolado. Leisti gerai atvėsti, po ko suplakti plakikliu.

Į iškeptus krepšelius dėti balto šokolado kremą, truputį vaisių padažo ir ant viršaus užbarstyti trupinių.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 50min.

Vyšninių pomidoriukų krepšeliai su tuno tartaru

Sau3

Ingredientai:

12 vnt. Vyšniniai pomidoriukai
200 g Šviežio tuno filė
50 g Čiobreliai švieži
50 g Bazilikai
1 vnt. Saldžiosios geltonosios paprikos
1 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
1 vnt. Saldžiosios žaliosios paprikos
pagal skonį Citrininiai prieskoniai žuviai
1 vnt. Citrinos
50 g Krapai
1 vnt. Baltieji ridikai
pagal skonį Druska
1 vnt. Raudonieji svogūnai
2 šaukštas Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

Iš pomidoriukų išpjaustom krepšelį.

Tuną pamarinuojame su citrinos sultimis. Tuną, paprikas, mėlynuosius svogūnus sukapojame mažais kubeliais, susmulkiname krapus, viską sumaišome. Pridedame druskos ir pipirų. Gautą įdarą sudedame į išpjaustytus pomidorus.

Daikono ridiką nuskutame, supjaustome plonomis juostelėmis ir susukame lizdelį, į lizdelį dedame pritaisytą pomidoriuką. Puošiame čiobrelio šakele.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 60min.

Krepšeliai su lašiša

Sau3

Ingredientai:

6 vnt. Šaldyta filo tešla (lakštai)
2 gabaliukas Lašišos filė
8 šaukštas Alyvuogių aliejus
4 vnt. Porai
25 g Lydytas sviestas
25 g Sviestas
300 g Grietinė

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Porus sudėkite į didelę keptuvę, įpilkite 3 šaukštus vandens, įdėkite šaukšteli sviesto. Uždenkite dangčiu ir kaitinkite 10 min, kol porai suminkštės. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Tada sumaišykite su grietine, pagardinkite druska ir pipirais.

Filo tešlos lakštą patepkite lydytu sviestu, ant viršaus klokite dar vieną lakštą, jį vėl patepkite sviestu ir ant viršaus užklokite trečią lakštą. Uždėkite lašišos file, pabarstykite druska ir pipirais. Ant viršaus uždėkite pusę porų masės. Suimkite ir suspauskite tešlos kraštelius, kad gautumėte krepšelį. Taip pat paruoškite antrąjį krepšelį.

Patepkite krepšelius sviestu, sudėkite į riebalais pateptą skardą ir kepkite 20-25 min, kol paskrus ir bus traškūs. Patiekite su daržovių salotomis.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 20min.

Krepšeliai su daržovėmis ir sepijomis

Sau3

Ingredientai:

100 g Šaldyta sluoksniuota bemielė tešla
150 g Sepijos
200 ml Baltas sausas vynas
15 g Česnakai
15 g Svogūnai
5 g Čiobreliai
30 g Citrinos
20 g Cukinijos
20 g Baklažanai
20 g Saldžiosios raudonosios paprikos
15 g Sviestas
20 g Burokėliai virti
50 ml Grietinėlė
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Paprika, cukiniją, baklažaną supjaustome kubeliais ir pakepiname ant sviesto, nuimame nuo kaitlentės ir leidžiame pravėsti.

Sluoksniuotą bemielę tešlą iškočiojame, dedame kepintas daržoves ir formuojame maišelį. Pašauname į orkaitę 180 laipsnių 7 min.

Sepijas nuplauname po šaltu tekančiu vandeniu, jeigu reikia – nuvalome.

Ant sviesto pakepiname smulkintą česnaką ir svogūną, dedame sepijas, pakepame ir užpilame balto vyno. Patroškiname apie 8 minutes.

Sepijas išgriebiame iš vyno padažo ir dedame į lėkštę. Į likusį vyno padažą pilame grietinėlę ir viriname kol sutirštės.

Burokėlius pjaustome mažais kubeliais pakepame ant sviesto ir naudojame kaip dekorą kartu su čiobreliu ir citrina.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 60min.