Tag Archive | krūtinėlė

Vištienos krūtinėlė su grybais

Ingredientai:

500 g Bulvės
200 g Pievagrybiai
4 vnt. Svogūnai
4 vnt. Vištienos krūtinėlių filė
200 ml Baltas sausas vynas
150 ml Grietinėlė (riebi)
2 šaukštas Garstyčių grūdeliai
žiupsnelis Petražolės

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Pasiruoškite 8 kepimo folijos lapus (30 : 40 cm). Bulves supjaustykite riekelėmis.

Sudėkite du folijos lakštus vienas ant kito, ištieskite ant stalo. Ant vienos pusės uždėkite ketvirtadalį bulvių, pievagrybių ir svogūnų, ant viršaus – vištienos krūtinėlę, apibarstykite druska, pipirais, uždenkite kita lakšto puse ir iš dviejų pusių užsukite kraštus. Per likusį neužsuktą kraštą įpilkite ketvirtadalį vyno, tada užsukite ir padėkite vokelį ant kepimo skardos. Taip pat paruoškite dar tris vokelius. Vištieną kepkite 45 min.

Padažui nedideliame puode užvirinkite grietinėlę su garstyčiomis, perpilkite į padažinę. Suberkite petražoles. Sudėkite vištienos vokelius į lėkštes, tegu valgantieji patys juos išvynioja.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 50min.

Vištienos krūtinėlė, marinuota su garstyčiomis

Ingredientai:

4 vnt. Vištienos krūtinėlių filė
0,5 stiklinė Baltas sausas vynas
2 šaukštelis Sojos padažas
2 šaukštas Dižono garstyčios
1 šaukštas Citrinų sultys
2 šaukštelis Čili padažas
2 šaukštelis Sezamų aliejus

Gaminimas:

Į dubenį sudėkite marinatui reikalingus produktus.

Įdėkite vištieną į plastikinį maišelį ir supilkite marinatą. Pakratykite maišelį, kad marinatas pasiskirstytų, ir padėkite jį į šaldytuvą 2-3 valandoms.

Įkaitinkite grilį.

Išdėliokite vištieną ant grotelių, kepkite vidutinio karštumo grilyje ant nugarėlių, kol krūtinėlės iškeps (nuo 8 iki 12 minučių), kartą ar du apverskite. Ištraukę iš grilio leiskite kiek atvėsti ir patiekite.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Vištienos krūtinėlė su medumi ir garstyčiomis

Ingredientai:

50 g Sviestas
3 šaukštas Medus
3 šaukštas Garstyčios
1 šaukštelis Citrinų sultys
2 šaukštelis Karis
1 skiltelė Česnakai
4 vnt. Vištienos krūtinėlių filė

Gaminimas:

Keptuvėje ant nedidelės ugnies išlydykite sviestą. Įmaišykite medų, garstyčias, citrinos sultis ir kario miltelius.

Šiuo padažu apliekite į kepimo indą sudėtas vištienos krūtinėles. Pabarstykite smulkintais česnakais. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 1 val.

Patiekite su virtomis bulvėmis ir daržovėmis.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 60min.

Pomidorais ir špinatais įdaryta vištienos krūtinėlė

Ingredientai:

4 vnt. Vištienos krūtinėlių filė
1 stiklinė Špinatai
1 stiklinė Čederio sūris
1 vnt. Pomidorai
6 vnt. Kiaušinių baltymai
1/4 stiklinė Vištienos sultinys
1/2 stiklinė Miltai
1 šaukštas Alyvuogių aliejus
2 vnt. Pomidorai
1 sauja Špinatai
2 šaukštas Actas
1/2 stiklinė Vištienos sultinys
žiupsnelis Bazilikai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Iki 180 laipsnių įkaitinkite orkaitę. Ant pjaustymo lentelės pasiguldykite vištienos krūtinėles. Ant kiekvienos jų dėkite po ketvirtadalį špinatų, sūrio ir pomidoro. Kiekvieną krūtinėlę susukite į suktinuką. Sutvirtinkite mediniu smeigtuku.

Dubenyje išmaišykite kiaušinių baltymus ir sultinį. Į plačią gilią lėkštę suberkite miltus. Kiekvieną vištienos krūtinėlės suktinuką apvoliokite miltuose, tuomet baltymų ir sultinio masėje, tuomet vėl miltuose.

Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų – tuomet jose iš visų pusių apkepkite vištienos krūtinėlės suktinukus, tol kol jie gražiai apskrus. Apkeptus suktinukus sudėkite į kepimo skardą ir 20-iai minučių pašaukite į orkaitę. Per tą laiką pasigaminkite padažą.

Nedidelėje keptuvėje patroškinkite supjaustytus pomidorus, špinatus, supilkite sultinį, actą, įberkite baziliko. Leiskite padažui užvirti ir troškinkite dar maždaug dvi minutes. Paskaninkite druska ir grūstais pipirais.

Suktinukus ištraukite iš orkaitės. Kiekvieną supjaustykite maždaug 3 centimetrų storio riekelėmis. Sudėkite į lėkštes ir apliekite pomidorų padažu. Patiekalą papuoškite špinatų lapais. Tai puiki idėja šeimos pietums.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 60min.

Vištienos krūtinėlė su ananasų įdaru

Ingredientai:

4 vnt. Vištienos krūtinėlių filė
1 vnt. Porai
3 šaukštas Konservuoti ananasai (susmulkinti)
50 g Anakardžių riešutai
4 šaukštas Aliejus
žiupsnelis Karis
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Porą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite siaurais žiedeliais. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir patroškinkite jame porus, kol bus beveik gatavi. Tuomet sudėkite juos į dubenį.

Anakardžių riešutus smulkiai sukapokite ir suberkite prie troškintų porų. Ananasų kubelius šiek tiek apdžiovinkite ir sumaišykite su porais bei riešutais.

Įdarą pasūdykite ir pagal skonį įberkite kario prieskonių bei šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Vištienos krūtinėlės filė nuplaukite, nusausinkite ir kiekvieną jų įpjaukite taip, kad jų viduje gautųsi kišenė. Krūtinėles iš visų pusių įtrinkite druska ir pipirais.

Į krūtinėlių kišenes pridėkite įdaro ir sutvirtinkite jas mediniais dantų krapštukais.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir įdarytus kepsnius apkepkite iš abiejų pusių po 3-4 min., kol susidarys rusva plutelė. Tuomet perkelkite juos į puodą, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 10 – 15 min.

P.S. Jei norite, kad įdaras nebūtų toks birus, galite įtarkuoti į jį 50 – 60 g sūrio. Jei norite, kad patiekalas būtų naudingesnis sveikatai, naudokite džiovintus, o ne kepintus riešutus.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 60min.