Tag Archive | krūtinėlės

Dešrelėmis įdarytos vištienos krūtinėlės

Ingredientai:

4 vnt. Vištienos krūtinėlių filė
200 g Kiaulienos dešrelės
1 vnt. Svogūnai
1 šaukštelis Šalavijai (džiovinti)
0,5 šaukštelis Garstyčios
0,5 šaukštelis Garstyčios
1 vnt. Obuoliai
8 g Rūkyta kiauliena
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, Pasigaminkite įdarą: nulupkite nuo dešrelių odeles, smulkiai supjaustykite, sumaišykite dubenyje su svogūnais, šalavijais ir garstyčiomis, obuoliais ir šviežiai maltais pipirais.

Kiekvieną vištienos krūtinėlę įpjaukite horizontaliai ir atverskite kaip knygą. Į įpjovą įdėkite ketvirtį įdaro, jį gerai įspauskite į minkštimą.

Įdarytas krūtinėles perjuoskite kiaulienos juostelėmis ir sudėkite į kepimo formą.

Kepkite įdarytas krūtinėles orkaitėje 30 – 35 min. Patiekite su bulvėmis ir žaliomis salotomis.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 50min.

Vištienos krūtinėlės su daržovėmis

Ingredientai:

4 vnt. Vištienos krūtinėlių filė
4 vnt. Bulvės
3 vnt. Morkos
200 g Šparaginės pupelės
4 skiltelė Česnakai
4 šaukštas Alyvuogių aliejus
1 vnt. Lauro lapai
100 g Konservuoti kukurūzai
300 g Šviežios daržovės (salotoms)
pagal skonį Prieskoniai

Gaminimas:

Pirmiausia orkaitę įjungiam kaisti iki 200 laipsnių ir užverdam arbatinuką.

Nuplauname krūtinėles ir supjaustome juostelėmis ar kubeliais.

Nuskustas bulves ir morkas supjaustome juostelėmis ar kubeliais (morkas aš dažniausiai sutarkuoju per tą vadinamą kopūstinę tarką).

Į gerai įkaitintą keptuvę su aliejumi sudedame supjaustytą vištieną ir apkepame tol, kol lengvai apskrus (galima ir nekepinti).

Iš folijos padarome 4 dvigubus kvadratus.

Ant jų sudedame supjaustytas morkas, bulves, vištieną ir jei norit, šparagines pupeles ar šparagus ir papriką.

Kadangi vištieną apkepinome be prieskonių, tai dabar užberkime druskos, pipirų ar 5 kiniškų prieskonių mišinį (patariu nenaudoti vegetos mišinių, bet iš bėdos tinka ir jis, geriau tada naudoti druską ir pipirą) ar tiesiog vištienos prieskonių, įmeskime po lauro lapelį.

Išspausime česnako skilteles (rekomenduoju bent po vieną skiltelę vienai porcijai), apšlakstykime alyvuogių aliejumi ir viską supakuokime į krepšelį taip, kad paskui būtų patogu atidaryti ir valgyti.

Į stiklinį ar kokį kitokį indą sudėkite šiuos krepšelius ir užpilkite verdančiu vandeniu taip, kad apsemtų apie vieną centimetrą šių krepšelių.

Troškinkite apie 45 min. (labai priklauso nuo to, kaip stambiai viską supjaustėt.)

Prieš patiekiant ant stalo atidarykite krepšelius ir uždėkite kukurūzus. Rekomenduoju paskaninti kokiu tai vištienai skirtu padažu, o jei neturite, tiesiog sumaišykite pomidorų padažą (ne kečupą!!!!) su majonezu.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Sūriu įdarytos vištos krūtinėlės

Ingredientai:

1 kg Vištienos krūtinėlių filė
150 g Sviestas
sauja Petražolės
3 skiltelė Česnakai
100 g Sūris
2 vnt. Kiaušiniai
200 g Malti džiūvėsėliai
100 ml Aliejus
pagal skonį Druska
pagal skonį Pipirai

Gaminimas:

Sūrį ir sviestą sutarkuokite stambia trintuve. Petražoles nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Česnaką nulupkite ir supjaustykite. Sumaišykite sviestą, sūrį, česnaką ir žalumynus.

Iš gautos masės suformuokite nedidelius rutuliukus, išdėliokite juos ant pjaustymo lentelės ir padėkite 20 min.į šaldymo kamerą.

Kiekvieną vištienos filė įpjaukite išilgai ir išskleiskite filė kaip knygą, uždenkite maistine plėvele ir gerai išmuškite. Pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį. Ant filė dėkite sušaldytą įdarą, suvyniokite iš filė suktinuką ir sutvirtinkite dantų krapštuku. Uždenkite plėvele ir vėl padėkite į šaldymo kamerą dar 15 min.

Paruoškite aptepą. Giliame inde išplakite kiaušinius, įberkite truputį druskos ir į lėkštutę suberkite džiūvėsėlius.

Vištienos filė išimkite iš kameros, išimkite dantų krapštukus. Krūtinėles pavoliokite kiaušinio plakinyje, vėliau apvoliokite džiūvėsėliuose.

Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepinkite krūtinėles iš visų pusių (apie 10 min), kol apskrus plutelė.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Anties krūtinėlės, pagamintos kiniškai

Ingredientai:

2 vnt. Anties krūtinėlės
1 šaukštelis Cukrus
1 šaukštas Cheresas
1 šaukštas Ryžių vynas
2 šaukštas Sojos padažas
1 šaukštas Tarkuota apelsino žievelė

Gaminimas:

Nuo krūtinėlių (dvigubų) nulupkite odelę, supjaustykite mėsą mažais gabalėliais.

Lėkštėje sumaišykite cukrų, cheresą, ryžių vyną, sojų padažą ir tarkuotą apelsinų žievelę. Sudėkite į marinatą anties krūtinėlių gabalėlius, išmaišykite ir palikite pastovėti šiltoje vietoje 10 – 15 min.

Įkaitinkite keptuvę, supilkite mėsą kartu su marinatu, maišydami kepkite ant kaitrios liepsnos 6 min.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Vištienos krūtinėlės, baklažanų ir mocarelos užkepėlė

Ingredientai:

2 vnt. Vištienos krūtinėlių filė
1 vnt. Baklažanai
150 g Mocarelos sūris
2 šaukštas Alyvuogių aliejus
žiupsnelis Bazilikai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai
500 g Pomidorai
1 vnt. Svogūnai
4 skiltelė Česnakai
1 šaukštelis Cukrus
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Baklažaną nuplaukite ir išilgai supjaustykite juostelėmis. Jas pabarstykite druska ir palikite 30 minučių pastovėti. Tuomet druską nuplaukite, juosteles nusausinkite.

Baklažanus galite paruošti trimis būdais. Pirmasis būdas: keptuvėje ištirpinkite truputį sviesto ir jame apkepkite baklažano juosteles. Apkeptas juosteles padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.

Antrasis būdas: baklažano juosteles aptepkite aliejumi ir apie 15 minučių kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Trečiasis būdas: baklažano juosteles aptepkite aliejumi ir kepkite ant kepamųjų grotelių.

Dabar pasigaminkite naminį pomidorų padažą. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Česnako skilteles nulupkite ir sutrinkite česnakų trintuve. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejaus, tuomet sudėkite smulkintą svogūną, truputį pasūdykite ir kepkite, kol suminkštės. Tuomet sudėkite česnaką ir kepkite dar maždaug minutę.

Dabar į keptuvę keliauja nulupti ir smulkiai supjaustyti pomidorai. Juos troškinti reikėtų dar apie minutę. Paskaninkite druska, cukrumi, maltais juodaisiais pipirais, viską gerai išmaišykite ir ant silpnos ugnies troškinkite dar 15 minučių. Pasigamintą pomidorų padažą galite sutrinti trintuvu (tačiau tai nebūtina).

Vištienos krūtinėles nuplaukite, nusausinkite. Įtrinkite mėsą druska ir maltais juodaisiais pipirais. Keptuvėje įkaitinkite truputį aliejaus ir apkepkite krūtinėles (kiekvieną pusę kepkite apie 5-7 minutes).

Sviestu ištepkite kepimui skirtą indą. Jo dugną išklokite baklažanų juostelėmis. Ant jų supilkite pusę naminio pomidorų padažo. Dabar atėjo metas paguldyti vištienos krūtinėles. Ant jų supilkite likusį pomidorų padažą. Ant viršaus sudėkite riekelėmis supjaustytą mocarelą arba tarkuotą sūrį.

Užkepėlę iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kepkite apie 15 minučių. Prie patiekdamos svečiams, patiekalą papuoškite žalumynais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.