Tag Archive | Lietiniai

Ruginiai lietiniai su karamelizuotais bananais ir pekano riešutais

Ingredientai:

100 g Kvietiniai miltai
100 g Ruginiai miltai
2 vnt. Kiaušiniai
550-600 ml Pienas
1 šaukštelis Cukrus
0,25 šaukštelis Druska
4 vnt. Bananai (dideli)
80 g Pekano riešutai
100-120 ml Klevų sirupas
0,5 vnt. Laimo vaisiai
20 g Sviestas

Gaminimas:

Išsijokite ir sumaišykite miltus, kiaušinius išplakite su druska, cukrumi ir pienu ir palikite pastovėti 20 – 30 min. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir iškepkite lietinius.

Supjaustykite bananus 1 centimetro storumo riekelėmis, susmulkinkite riešutus. Sutarkuokite smulkia tarka žaliosios citrinos žievelę, kad išeitų pusė šaukštelio masės, iš citrinos išspauskite sultis. Keptuvėje aukštais kraštais išlydykite sviestą, sudėkite bananų riekeles, apšlakstykite citrinos sultimis ir 1 min. kepkite ant kaitrios viryklės.

Tada susilpninkite kaitrumą, supilkite klevų sirupą, minutę pakaitinkite. Tuomet sulankstykite blynelius trikampiais ir sudėkite į karštą sirupą. Apibarstykite riešutais, tarkuota citrinos žievele, uždenkite keptuvę dangčiu ir pakaitinkite 2 – 3 min. ant minimalios ugnies.

Ragaukite karštus su plombyro ledais!

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Vengriški lietiniai

Ingredientai:

2 stiklinė Miltai
2 vnt. Kiaušiniai
1 stiklinė Pienas
1 stiklinė Mineralinis vanduo (gazuotas)
100 ml Aliejus
žiupsnelis Druska
1 stiklinė Migdolai (smulkinti)
1/2 stiklinė Cukrus
50 ml Pienas
šlakelis Vanilės ekstraktas
1,5 šaukštelis Romas
50 ml Vanduo
1/2 stiklinė Cukrus
100 g Juodasis šokoladas
2 šaukštas Sviestas

Gaminimas:

Kiaušinius sumaišykite su miltais iki vientisos masės. Supilkite pieną, mineralinį vandenį, aliejų, druską. Gautą tešlą per naktį palaikykite šaldytuve.

Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Iš šaldytuvo išimkite tešlą ir dar kartą gerai išmaišykite. Į keptuvę pilkite ¼ stiklinės tešlos – tiek reikia vienam lietiniui. Po minutės apverskite ir apkepkite kitą pusę. Išimkite iš keptuvės ir dėkite ant kepimo popieriaus. Taip iškepkite visus blynus. Kad nesuliptų, kiekvieną jų atskirkite kepimo popieriaus lapu.

Įdarui: į keptuvę sudėkite migdolus, cukrų, pieną, vanilės ekstraktą ir romą ir kaitinkite, kol ištirps cukrus. Palaukite, kol truputį atauš.

Šokoladiniam padažui: į keptuvę supilkite vandenį, cukrų, sudėkite šokoladą. Nuolat maišydami pakaitinkite ant mažos ugnies, kol išsilydys šokoladas. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, sudėkite margariną ir maišykite, kol ištirps.

Ant kiekvieno blyno dėkite po šaukštelį įdaro ir susukite į vamzdelius (gausis 10-15 vienetų). Dėkite į lėkštę ir apliekite šokoladiniu padažu.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 0min.

Gruzdintuvėje kepti lietiniai

Ingredientai:

2 stiklinė Miltai
5 stiklinė Vanduo
50 g Sviestas
1 šaukštelis Cukrus
3 vnt. Kiaušiniai
1 stiklinė Malti džiūvėsėliai
1 vnt. Svogūnai
400 g Jautienos faršas
pagal skonį Druska

Gaminimas:

Druską ir cukrų ištirpinkite šiltame vandenyje. Paskui įmuškite 1 kiaušinį, suberkite miltus ir užmaišykite tešlą. Likusį kiaušinį išplakite šakute.

Svogūną supjaustykite kubeliais, suberkite į faršą, įberkite druskos, išminkykite.

Į aliejumi pateptą keptuvę įpilkite tešlos ir kepkite, kol viena lietinio pusė paskrus.

Nukelkite blyną nuo viryklės, ant apkeptos pusės uždėkite faršo. Susukite blyną į stačiakampį pyragaitį, apvoliokite išplaktame kiaušinyje, džiūvėsėliuose ir kepkite aliejuje, kol paskrus. Taip iškepkite visus lietinius.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 40min.

Kiaušinių lietiniai su krevetėmis

Ingredientai:

100 g Virtos krevetės (išgliaudytos)
4 vnt. Kiaušiniai
1 vnt. Svogūnai
1 šaukštas Krakmolas
0,5 stiklinė Vištienos sultinys
3 šaukštas Raudonas sausas vynas
4 šaukštas Augalinis aliejus
pagal skonį Druska
pagal skonį Pipirai
pagal skonį Žalumynai (papuošimui)

Gaminimas:

Krevetes sumaišykite su smulkiai supjaustytu svogūnu, vynu, druska bei pipirais.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Iš kiaušinių ir trupučio vandens pasigaminkite plakinį, iš jo iškepkite maždaug 10 plonyčių lietinių blynelių.

Į kiekvieną blynelį įvyniokite pasigaminto krevečių įdaro. Pagamintus blynelius vandens vonelėje virkite maždaug 15 minučių.

Vištienos sultinį užvirkite, į jį supilkite nedideliame vandens kiekyje ištirpdytą krakmolą, vėl leiskite užvirti.

Prieš patiekdamos blynelius, juos apliekite vištienos sultiniu ir papuoškite žalumynais.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 45min.

Lietiniai su bulvių ir sūrio įdaru

Ingredientai:

2 stiklinė Kvietiniai miltai
1 stiklinė Ruginiai miltai
5 šaukštas Sviestas
0,5 Druska
150 ml Vanduo
4 vnt. Bulvės
60 g Lydytas sūrelis

Gaminimas:

Nuskuskite bulves, supjaustykite į keturias dalis ir užkaiskite.

Sūrį sutarkuokite burokine tarka.

Blynų tešlai sumaišykite miltus su 3 šaukštais sviesto, įberkite druskos ir pertrinkite.

Po truputį pilkite vandenį ir maišykite, kol gausite tamprią tešlą. Tešlą uždenkite lėkšte ir palikite pusvalandžiui pastovėti.

Tešlą padalinkite į 6 – 8 dalis, iš kiekvienos iškočiokite po lakštą.

Bulves sutrinkite, kai pravės, suberkite pusę sūrio, išmaišykite.

Ant pusės lietinio uždėkite bulvių masės, dar užberkite sūrio ir užlenkite kita lietinio puse. Nedėkite daug įdaro, lietiniai neturi būti stori.

Patepkite sulenktus lietinius sviestu ir dar kartą perlenkite perpus. Gautą trikampį kiek pakočiokite.

Įkaitinkite keptuvėje sviestą ar aliejų ir iškepkite lietinius su įdaru.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 40min.