| 0,8 stiklinė | Svarainių sultys |
| 2 stiklinė | Vanduo |
| 1,5 šaukštas | Manų kruopos |
| 5 šaukštas | Cukrus |
| 1 šaukštelis | Želatina |
| žiupsnelis | Citrinos rūgštis |
Į verdantį vandenį suberkite manų kruopas ir virkite, kol iš jų pasidarys tyrė. Kai ji atvės, supilkite svarainių sultis su minkštimu, suberkite cukrų ir viską gerai išplakite. Į šią masę suberkite ištirpintą želatiną ir paplakite. Viską supilkite į formą ir atšaldykite.
| 350 ml | Manų kruopos |
| 350 ml | Cukrus |
| žiupsnelis | Druska |
| 1,9 l | Kokosų pienas |
| 125 g | Sviestas |
| 3 vnt. | Kiaušinių baltymai |
| 3/4 stiklinė | Razinos |
| 1/4 stiklinė | Migdolų drožlės |
Į kokosų pieną suberkite manų kruopas, cukrų, druską ir leiskite 30 min pabrinkti. Nuolat maišydami užvirkite. Sudėkite sviestą ir virkite ant mažos ugnies, nuolat maišydami į vieną pusę. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite kiaušinių baltymus ir razinas.
Šią masę sudėkite į kepimo indą ir pabarstykite sezamo sėklomis arba migdolų drožlėmis. Kepkite 160 laipsnių orkaitėje 45 min. Palaukite, kol atvės, tada supjaustykite gabalėliais ir patiekite.
| 1 stiklinė | Manų kruopos |
| 1 stiklinė | Miltai |
| 1 stiklinė | Kefyras |
| 1 stiklinė | Cukrus |
| 2 vnt. | Kiaušiniai |
| 50 g | Sviestas |
| 1 šaukštelis | Soda |
| 2 stiklinė | Pienas |
| 2 šaukštas | Cukrus |
| 1 šaukštelis | Vanilinis cukrus |
Sumaišome ištirpintą margariną, cukrų, kiaušinius ir kefyrą.
Sudedame miltus, manų kruopas. Išmaišome. Sudedame actu užgesintą sodą. Dar kartą išmaišome.
Kepimo formą ištepame sviestu. Pabarstome miltais ir supilame tešlą. Jeigu norite, į tešlą galima įberti razinų ar kitų džiovintų vaisių. Galima įdėti ir smulkiai sutarkuotų morkų.
Kepame pyragą 180 laipsnių karščio orkaitėje 30 – 40 minučių. Dantų krapštuku patikriname, ar pyragas iškepęs.
Karštą ir iš kepimo formos neišimtą pyragą sulaistome kambario temperatūros saldintu pienu. Cukrų piene ištirpinkite iš anksto, kad jis visiškai ištirptų.
Pyragas tiesiog akyse „sugers“ visą pieną ir taps labai sotus bei pasakiškai skanus.
| 1,5 kg | Bulvės |
| 4 šaukštas | Manų kruopos |
| 1 vnt. | Kiaušiniai |
| žiupsnelis | Druska |
| 500 g | Kiaulienos faršas |
| 1 vnt. | Svogūnai |
| pagal skonį | Prieskoniai maltai mėsai |
| pagal skonį | Druska |
| pagal skonį | Juodieji malti pipirai |
Bulves smulkiai sutarkuokite ir išsunkite. Nusunktą skystį palikite, kad nusistovėtų krakmolas. Į bulvių masę sudėkite krakmolą, suberkite manų kruopas, įmuškite kiaušinį, pasūdykite ir gerai išmaišykite.
Iš bulvių masės suformuokite rutuliukus, suplokite juos ir įdėję įdaro drėgnomis rankomis gerai sulipdykite. Įdarui maltą kiaulieną sumaišykite su smulkintu svogūnu, prieskoniais, druska bei pipirais.
Didžkukulius atsargiai dėkite į dideliame plačiame puode verdantį pasūdytą vandenį (didžkukuliai turi plūduriuoti laisvai) ir virkite apie 20-25 min.
Patiekite su grietine arba spirgučiais.
***
| 4 vnt. | Obuoliai |
| 2 šaukštas | Sirupas |
| 500 ml | Pienas |
| 30 g | Manų kruopos |
| 2 vnt. | Kiaušiniai |
| 2 šaukštas | Cukrus |
| 2 šaukštelis | Cinamonas |
Tiesa, jis kepa neilgai, todėl jei norite, kad viskas tirptų burnoje, obuolius apkepkite iš anksto, jei tiks ir traškūs obuoliai, tai dėkite juos kartu su paruošta manų koše su kiaušiniais, tik truputį ilgėliau keps. Aš dariau su apkeptais obuoliais.
Ir nenustebkite – tai tikrai ne klaida, manų kruopų čia reikia visa nedaug.
Obuolius perpjaukite per pusę, išimkite sėklytes, pabarstykite cinamonu, aplaistykite agavos sirupu arba pabarstykite cukrumi ir šaukite 15 min. į karštą orkaitę (200 °C).
300 ml pieno supilkite į puodelį ir suberkite manų kruopas (jei norite saldžiau, dar ir šaukštą cukraus įberkite bei žiupsnelį druskos balansui, įjunkite ugnį ir nuolat maišydami virkite. Išeis gana tiršta manų košė.
Kiaušinius lengvai išplakite su likusiu (200 ml) pienu.
Taigi, dabar dėkite manų košę ir maišykite su kiaušiniais ir pienu. Išeis gana skysta manų košė.
Traukite obuolius, kurie jau bus suminkštėję. Ant jų supilkite manų košę su kiaušiniais, pabarstykite viršų šauktu cukraus ir cinamonu, ir šaukite į 160 laipsnių orkaitę 30 min.