Tag Archive | Meksikietiška

Meksikietiška kava

Ingredientai:

150 ml Kava
1 šaukštelis Cukrus
žiupsnelis Cinamonas
40 ml Tekila
1 šaukštas Grietinėlė (plakta)

Gaminimas:

Į puodelį dedame cukrų (jeigu cukraus nevartojate, galima apsieiti ir be jo), beriame cinamoną, supilame tekilą. Pasigaminame kavos.

Paruošta? Tada atsargiai, perkošusios, pilame kavą į puodelį su pagardais. Papuošiame plaktos grietinėlės kepurėle. Tačiau tai dar ne viskas. Paimkite šviežią apelsiną ir specialiu įrankiu atsargiai atpjaukite 2-3 žievelės gabalėlius.

Neverta nerimauti, jeigu specialus įrankio žievelei lupti neturite – puikiai tiks ir peilis. Jeigu žievelė bus pakankamai stora, iš jos galima išpjauti norimą figūrėlę, pavyzdžiui, širdelę. Tai ir bus baigiamasis šios kavos akcentas.

Porcijos: 1
Pagaminamas per: 10min.

Meksikietiska vištiena

Ingredientai:

500 g Vištienos krūtinėlių filė
3 šaukštas Pomidorų padažas
1,5 šaukštelis Aitriosios paprikos milteliai
0,5 šaukštelis Cukrus
30 ml Laimo vaisių sultys
1 šaukštelis Alyvuogių aliejus
300 g Konservuotos saldžiosios paprikos
2 vnt. Pomidorai
1 vnt. Svogūnai
sauja Petražolės
sauja Kalendros
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Vištienos krūtinėlę perpjaukite į keturias plokščias dalis, uždenkite plėvele ir padaužykite.

Marinatui sumaišykite pomidorų padažą, prieskonius, cukrų, citrinos sultis, aliejų, druską, papriką ir išplakite.

Apliekite marinatų vištienos filė ir palikite pastovėti 10 min.

Pakepkite vištienos filė 12 – 15 min. (praėjus pusei laiko, apverskite kitą pusę).

Salotoms sumaišykite supjaustytas paprikas, pomidorus, svogūną, kalendrą, jei reikia, įberkite druskos.

Patiekite vištieną su salotomis ir kukurūziniais paplotėliais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Meksikietiška pica su juodosiomis pupelėmis

Ingredientai:

300 g Šaldyta mielinė tešla
450 g Konservuotos juodosios pupelės
sauja Petražolės
4 šaukštas Salsa padažas
1 šaukštelis Kmynai
1/4 šaukštelis Aitriųjų paprikų padažas
2 skiltelė Česnakai
1,5 stiklinė Čederio sūris (tarkuotas)
1 vnt. Svogūnai
1 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
1/2 stiklinė Grietinė

Gaminimas:

Sudėkite tešlą į skardą, suformuokite aukštesnius kraštelius. Pabadykite šakute. Kepkite 225 laipsnių orkaitėje 7-10 min., kol švelniai parus.

Trintuvėje ar mikseryje sutrinkite pupeles, petražoles, pusę kiekio (2 šaukštus) Salsa padažo, kmynus, aitriųjų paprikų padažą ir česnaką.

Ant karšto picos pagrindo sudėkite gautą masę. Apibarstykite sūriu, smulkinta raudonąja paprika ir svogūnais. Kepkite apie 10 min., kol išsilydys sūris.

Atskirame indelyje sumaišykite grietinę ir likusį Salsa padažą. Patiekite jį su pica.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Meksikietiška kiaušinienė

Ingredientai:

1 vnt. Svogūnai
1 vnt. Saldžiosios raudonosios paprikos
1 skiltelė Česnakai
0,5 šaukštelis Raudonėliai
400 g Konservuoti pomidorai
4 vnt. Kiaušiniai
1 vnt. Čili pipirai

Gaminimas:

Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite svogūnus, paprikas, čili pipirus, česnaką ir raudonėlius. Kepinkite ant mažos ugnies 5 min, tada sudėkite pomidorus ir pakaitinkite dar 5 min. Jei padažas per tirštas, atskieskite šlakeliu vandens.

Pagardinkite druska ir pipirais, tada padarykite 4 duobutes ir į jas įmuškite kiaušinius. Uždenkite dangčiu ir kepkite apie 5 min, kol kiaušiniai bus iškepę. Patiekite su skrudinta duona.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 15min.

Meksikietiška sriuba su mėsos kukuliais

Ingredientai:

1 l Mėsos sultinys
1 kg Jautienos faršas (liesas)
250 g Kiaulienos dešrelės
0,66 stiklinė Ryžiai
1 vnt. Kiaušiniai
50 ml Pienas
2 vnt. Svogūnai (dideli)
1 sauja Alyvuogės (be kauliukų)
800 g Konservuoti pomidorai
250 g Pomidorų padažas (aštrus)
2 žiupsnelis Bazilikai (žali)
0,5 stiklinė Kukurūzų miltai
0,5 šaukštelis Bazilikai (džiovinti)
0,5 šaukštelis Raudonėliai (džiovinti)
0,25 šaukštelis Česnakų milteliai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūnus. Pusę sumaišykite puode su smulkintomis alyvuogėmis, pomidorų padažu, pomidorais su savo sultimis, sultiniu ir džiovintomis žolelėmis bei pipirais. Kai užvirs, virkite ant silpnos ugnies 20 min.

Sumaišykite jautienos faršą su iš apvalkalo išimtomis dešrelėmis, pienu, išplaktu kiaušiniu, kukurūzų miltais, smulkintomis baziliko šakelėmis, įberkite druskos, pipirų, česnako miltelių.

Šlapiomis rankomis suformuokite mažus kukulius, sudėkite juos ir ryžius į verdančią sriubą, sumažinkite liepsną iki minimalios ir virkite apie 1 val. Valgykite karštą.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 90min.