Tag Archive | Morenginis

Morenginis tortas su braškėmis ir ledais

Sau3

Ingredientai:

5 vnt. Kiaušinių baltymai
230 g Cukraus pudra
250 g Grietinėlė
300 g Braškės
500 g Vaniliniai ledai

Gaminimas:

Sumaišykite baltymus ir cukraus pudrą karščiui atspariame inde. Įstatykite indą į indą su vandeniu ir greitai maišydami kaitinkite, kol gausite tirštą masę. Tada nukelkite nuo viryklės ir palikite atvėsti.

Įklokite į kepimo skardą sviestinio popieriaus. Su konditeriniu maišeliu padarykite iš baltymų masės du apskritimus 22 – 24 cm skersmens, 1,2 – 1,5 cm aukščio. Kepkite 100 laipsnių orkaitėje 2 valandas.

Pertepimui sumaišykite ledus su puse braškių.

Kepimo formą su nuimamais kraštais išklokite kepimo popieriumi. Padėkite ant dugno vieną iškeptą lakštą. Tada sudėkite su braškėmis sumaišytus ledus. Ant viršaus uždėkite antrą lakštą. Dviem valandoms padėkite formą į šaldiklį.

Likus 15 min. iki patiekimo išimkite tortą iš formos, papuoškite plakta grietinėle ir likusiomis uogomis.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 0min.

***

http://logon.lt/

Morenginis tortas

Sau3

Ingredientai:

300 g Cukrus
12 šaukštas Smulkinti lazdyno riešutai
2 šaukštas Krakmolas
4 vnt. Kiaušinių baltymai
žiupsnelis Druska
3 vnt. Kiaušinių tryniai
50 g Kakava
250 g Cukrus
300 g Sviestas
100 g Juodasis šokoladas
sauja Lazdyno riešutai

Gaminimas:

Baltymus išplakite su žiupsneliu druskos. Plakdami po truputį berkite 6 šaukštus cukraus. Likusį cukrų sumaišykite su smulkintais riešutais ir atsargiai įmaišykite į gerai išplaktus baltymus.

Mišinį padalinkite į keturias dalis. Iš kiekvienos dalies torto formoje formuokite baltymų lakštą ir kepkite 100 °C temperatūros orkaitėje apie 2 val. kiekvieną. Jei turite kelias vienodas formas, tai lakštus galite džiovinti vienu metu.

Gamindami kremą į indą su karštu vandeniu įstatykite kitą indą ir jame sukite kiaušinių trynius su cukrumi, kol masė pradės tirštėti. Tada suberkite kakavos miltelius. Sviestą gerai išsukite ir tada nuolat maišydami po truputį į jį dėkite trynių masę.

Išdžiovintus baltymų lakštus pertepkite paruoštu kremu. Torto viršų apliekite ištirpintu šokoladu, papuoškite kremu ir riešutais.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 0min.