Tag Archive | Morkų

Morkų pyragas

Ingredientai:

3 vnt. Morkos
5 vnt. Kiaušiniai
300 g Cukrus
50 g Malti džiūvėsėliai
50 g Miltai
1 šaukštelis Kepimo milteliai
2 šaukštas Vyšnių likeris
50 g Sviestas
120 g Migdolai
120 g Žemės riešutai
žiupsnelis Druska
žiupsnelis Cinamonas
žiupsnelis Gvazdikėliai
200 g Cukraus pudra
2 šaukštas Vyšnių likeris
2 šaukštas Citrinų sultys
3/4 stiklinė Migdolai (nulupti)
100 g Cukrus
2 šaukštas Cukraus pudra
4 vnt. Pistacijos

Gaminimas:

Dubenyje išplakite trynius su 200 g cukraus, įberkite druskos, cinamono, gvazdikėlių, įpilkite likerio ir vėl išplakite.

Suberkite maltu riešutus, skrudintus džiūvėsėlius, persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, tarkuotas morkas.

Baltymus ir likusį 100 g cukraus išplakite iki putų ir atsargiai įmaišykite į tešlą. Tešlą supilkite į kepimo formą, pusvalandį kepkite 190 laipsnių orkaitėje. Paskui sumažinkite temperatūrą iki 140 laipsnių ir kepkite dar 20 min.

Glajui sumaišykite cukraus pudrą su citrinos sultimis. Aptepkite pyrago viršų.

Marcipanams trintuvu sutrinkite migdolus. Iš 50 g vandens ir 100 cukraus pagaminkite sirupą, pakaitinkite jį 10 min., paskui juo užpilkite maltus migdolus.

Marcipanus nudažykite maistiniais dažais oranžine spalva, suformuokite iš jų mažas morkas. Į kiekvieną morką įbeskite po 2 – 3 pistacijas, kad atrodytų tarsi kotelio dalis. Šiomis morkomis papuoškite pyragą.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 0min.

Morkų pyragas

Ingredientai:

5 vnt. Kiaušiniai
350 g Cukrus
335 ml Aliejus
500 g Morkos
300 g Miltai
2 šaukštelis Kepimo milteliai
150 g Graikiniai riešutai
šaukštelis Cinamonas
120 g Sviestas
150 g Cukraus pudra
šlakelis Vanilės ekstraktas
300 g Maskarponės sūris

Gaminimas:

Kiaušinius plakite su cukrumi, kol masė padidės.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir cinamonu. Viską sudėkite į vieną puodą su tarkuotomis morkomis ir gerai išmaišykite.

Ten pat supilkite aliejų ir suberkite smulkintus riešutus. Dar kartą gerai viską išmaišykite ir gautą masę sukrėskite į sviestu pateptą formą.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25–35 minutes.

Aptepui visus reikalingus produktus supilkite į vieną puodą ir gerai išsukite. Iškepusį pyragą atšaldykite ir aptepkite sūrio mase. Laikykite šaltai.

Porcijos: 10
Pagaminamas per: 0min.

Morkų saldainiai

Ingredientai:

500 g Morkos
2 stiklinė Cukrus
100 g Sviestas
2 vnt. Citrinos
šaukštelis Cinamonas

Gaminimas:

Sutarkuotas morkas su cinamonu ir cukrumi virkite ant mažos ugnies.

Baigiant virti, tyrę pagardinkite sviestu, citrinos sultimis ir tarkuota citrinos žievele.

Suformuokite saldainius ir džiovinkite juos kambario temperatūroje.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Veganiškas morkų pyragas

Ingredientai:

3 vnt. Morkos
1 sauja Anakardžių riešutai
1/2 šaukštelis Cinamonas
žiupsnelis Kardamonas
pagal skonį Muskato riešutas
1/3 šaukštelis Druska
1/2 stiklinė Vanduo

Gaminimas:

Anakardžius (arba migdolus) iš vakaro užpilti verdančiu vandeniu ir palikti. Ryte vandenį nupilti ir vėl trumpam užpilti verdančiu vandeniu. Jei naudojate migdolus, reikės nulupti odelę, bet tą be vargo padarysite užpylę verdančiu vandeniu.

Morkas sutarkuoti. Viską kartu su prieskoniais sudėti į virtuvinį kombainą ir trinti apie 5-10 minučių. Tada sudėti į indelį ir uždengus įkišti į šaldytuvą kelioms valandom.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 0min.

Morkų chalva

Ingredientai:

500 g Morkos
1,5 l Pienas
žiupsnelis Šafranas
1 vnt. Laimo vaisiai
200 g Cukrus
50 g Migdolai

Gaminimas:

Morkas sutarkuokite smulkia tarka, pieną užkaiskite, sudėkite morkų masę ir užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį, nudenkite puodą ir pavirkite20 – 30 min.

Citriną nuplikykite verdančiu vandeniu, nušluostykite ir patarkuokite žievelės. Suberkite į morkų ir pieno masę tarkuotą citrinos žievelę, šafraną ir cukrų. Plaktuvu plakite masę tol, kol visiškai ištirps cukrus. Toliau virkite masę ant vidutinio kaitrumo viryklės, kartais pamaišydami, kol ji taps tiršto kremo konsistencijos.

Į masę supilkite citrinos sultis, suberkite maltus migdolus ir gerai išmaišykite, tada dar kartą užvirinkite ir sudėliokite į dubenėlius.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.