Tag Archive | Naminiai

Naminiai ledai su Rokforo sūriu

Ingredientai:

733 g Pienas (naminis, nenugriebtas)
23 g Grietinėlė (riebi)
19 g Nugriebto pieno milteliai
130 g Cukrus
4 g Druska
80 g Rokforo sūris

Gaminimas:

Supilkite pieną ir grietinėlę į didelį puodą ir maišydami pilkite pieno miltelius. Supylę miltelius, gerai pertrinkite smulkintuve.

Masei pasiekus tinkamą karštį greitai atšaldykite puodo turinį iki 4 laipsnių ir sudėkite Rokforo sūrį.

Palikite masę bręsti per naktį, o vėliau suplakite su naminių ledų gaminimo aparatu pagal gamintojo instrukciją.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 0min.

Naminiai vyšnių ledai

Ingredientai:

1 kg Vyšnios
400 m Grietinėlė (riebi)
100 g Cukraus pudra
4 vnt. Kiaušiniai
200 g Vafliai

Gaminimas:

Atidėkite į šalį maždaug 50 gramų vyšnių. Likusias supilkite į puodą, kaitinkite ant vidutinės ugnies, atsargiai supilkite grietinėlę ir 50 gramų cukraus pudros, išmaišykite. Leiskite masei užvirti – pavirkite maždaug 5 minutes, kol vyšnios suminkštės. Nukelkite masę nuo ugnies ir susmulkinkite trintuvu, tuomet perkoškite.

Truputį karštos vyšnių masės įliekite į indą su kiaušinių tryniais, gerai išmaišykite ir supilkite į likusią vyšnių masę. Kaitinkite ant vidutinės ugnies maždaug 5 minutes, kol masė pradės standėti. Nukelkite nuo ugnies, dar kartą perkoškite ir leiskite masei atvėsti.

Iki standžių putų išplakite kiaušinių baltymus, tuomet įmaišykite likusius 50 gramų cukraus –atsargiai maišydamos. Masė turėtų priminti skutimosi putas. Trečdalį baltymų įmaišykite į atvėsusį vyšnių kremą, gerai išmaišykite – procedūrą pakartokite su likusiais baltymais.

Susiraskite stačiakampio formos skardą, į ją supilkite ledų masę, uždenkite kepimo folija ir trims valandoms padėkite į šaldiklį, kol pradės stingti. Tuomet į ledus atsargiai įmaišykite likusias vyšnias. Ledus šaldiklyje palikite dar mažiausiai 8 valandoms. Pagamintus ledus supjaustykite riekelėmis, patiekite su šviežiomis uogomis ir vafliais.

Porcijos: 8
Pagaminamas per: 510min.

Naminiai saldainiai „Karvutė“

Ingredientai:

400 ml Grietinėlė 20 proc. rieb.
400 g Cukrus
125 g Medus

Gaminimas:

Puode sumaišykite visus produktus, ant nestiprios ugnies pakaitinkite iki užvirimo, maišydami mediniu šaukštu virkite 20 – 25 min. Masė ims keisti spalvą, sutirštės, pasidarys tąsi.

Patikrinkite masę, įlašinę jos į šaltą vandenį – jei iš karto sukietės, karamelė išvirusi. Jei ne – pavirkite dar 5 min.

Supilkite masę į stačiakampę formą, išteptą aliejumi be kvapo. Kai atvės, 3 – 4 val. įdėkite į šaldytuvą.

Išimkite masę iš formos, supjaustykite kubeliais.

Porcijos: 0
Pagaminamas per: 300min.

Naminiai makaronai su krevetėmis

Ingredientai:

300 g Miltai
2 vnt. Kiaušiniai
1/2 vnt. Burokėliai
80 g Špinatai
300 g Krevetės (nuvalytos)
2 šaukštas Alyvuogių aliejus
pagal skonį Druska
200 ml Grietinėlė
4 vnt. Kiaušinių tryniai
100 g Parmezano sūris
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Burokėlį kruopščiai nuplauti ir išvirti. Nuvalyti ir sutarkuoti smulkia trintuve. Špinatus nuplauti, sudėti į sietelį ir 2 minutėms nuleisti į verdantį vandenį. Susmulkinti smulkintuvu.

Paruošti tešlą. Kiaušinius suplakti šakute. Miltus prasijoti į dubenį, į centrą supilti kiaušinius. Įpilti 1,5 šaukšto vandens ir druskos. Iškočioti, padalinti tešlą į dvi dalis.

Vieną dalį sumaišyti su 1 šaukštu burokėlių piurė, kitą – su šaukštu špinatų piurė. Sudėti į atskirus dubenis, uždengti plėvele ir palikti 30 minučių. Tuomet ant pabarstyto miltais paviršiaus iškočioti raudoną ir žalią tešlą į labai plonus lakštus, pabarstyti miltais. Sudėti kiekvieną lakštą kelis kartus ir supjaustyti 0,6-0,8 cm juostelėmis. Išvynioti ir susukti juosteles. Leisti kiek apdžiūti.

Padažui suplakti grietinėlę su tryniais, supilti tarkuotą parmezaną ir kaitinti pamaišant ant mažos ugnies 7-8 minutes, kol mišinys sutirštės.

Keptuvėje pakaitinti alyvų aliejų ir apkepinti krevetes 3-4 min. Pabarstyti druska ir pipirais.

Puode užvirti pasūdytą vandenį, virti makaronus 5 min, nukošti, patiekti su krevetėmis ir padažu.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 70min.

Naminiai kotletai

Ingredientai:

1 kg Aviena
200 g Sviestas
200 g Svogūnai
1 šaukštelis Aitriosios paprikos milteliai
0,5 šaukštelis Kuminai
pagal skonį Druska
pagal skonį Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Avieną tris kartus sumalkite mėsmale. Trečią kartą maldami sudėkite ir sviestą. Svogūną smulkiai supjaustykite, apkepkite šaukštelyje sviesto. Svogūnas turi būti salsvas ir minkštas. Kai kepti svogūnai atvės, sudėkite juos į avienos faršą. Kuminų sėklas sugrūskite.

Sudėkite į faršą prieskonius, pagal skonį įberkite druskos, pipirų. Gerai išmaišykite, suformuokite kotletus, apvoliokite juos miltuose ir ištroškinkite garpuodyje.

Porcijos: 6
Pagaminamas per: 0min.