Tag Archive | omletas

Japoniškas omletas

Sau3

Ingredientai:

6 vnt. Kiaušiniai
1 šaukštas Sojos padažas
2 vnt. Svogūnų laiškai
1 vnt. Svogūnai
1 vnt. Čili pipirai
2 vnt. Šiitake grybai
2 stiklinė Ryžiai (virti)
2 šaukštas Aliejus
pagal skonį Druska
žiupsnelis Juodieji malti pipirai

Gaminimas:

Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite. Papriką nuplaukite, perpjaukite perpus, išimkite sėklas, susmulkinkite. Grybus nuplaukite, nupjaukite kotelius, kepurėles supjaustykite plonais griežinėliais.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, 2 min. Pakepkite svogūnus ir papriką, sudėkite grybus ir dar 4 min. pakepkite.

Sudėkite ryžius, gerai išmaišykite, nukelkite nuo orkaitės ir palikite atvėsti.

Svogūnų laiškus nuplaukite, susmulkinkite. Kiaušinius išplakite su sojos padažu iki vientisos masės, suberkite svogūno laiškus.

Šią masę supilkite į aliejumi pateptą keptuvę ir pašaukite į 200 laipsnių karščio orkaitę 5 – 6 minutėms. Paskui išimkite keptuvę iš orkaitės, tegu omletas šiek tiek pravėsta.

Atsargiai išimkite omletą ant stalo. Ant vieno krašto sudėkite ryžių masę, paskui atsargiai suvyniokite omletą, kiek paspauskite rankomis. Supjaustykite vyniotinį gabalais ir sudėkite į dubenį.

Patiekite su šviesiu sojos padažu.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 0min.

Omletas su persikais

Sau3

Ingredientai:

5 vnt. Kiaušiniai
125 g Miltai
125 ml Pienas
1 žiupsnelis Druska
3 šaukštas Cukrus
3 šaukštas Lydytas sviestas
3 vnt. Persikai
2 šaukštas Sviestas
3 šaukštas Cukrus

Gaminimas:

Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų. Trynius išplakame su cukrumi, druska ir pienu, pamažu plakdami suberiame miltus.

Baltymus išplakame atskirai iki standžių putų ir labai atsargiai įmaišome į anksčiau paruoštą masę. Paliekame bent 5 minutėms subręsti.

Per tą laiką nuplauname 3 persikus, nuplikiname, nulupame odelę ir išimame kauliukus.

Keptuvėje ištirpiname pora šaukštų sviesto ir suberiame cukrų, pakaitiname, kol karamelizuosis. Keptuvę nuimame nuo ugnies, gražiai išdėliojame skiltelėmis supjaustytą persiką ir atsargiai supilame 1/3 omleto tešlos.

Keptuvę uždengiame ir ant nedidelės kaitros kepame blyną maždaug 4 minutes, kol sutrauks tešlą. Iškepusį omletą išverčiame ant lėkštės vaisiais į viršų. Patiekiame iškart.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 10min.

Omletas su sūriu

Sau3

Ingredientai:

2 vnt. Kiaušiniai
6 vnt. Kiaušinių baltymai
1 stiklinė Špinatai
3/4 stiklinė Čederio sūris (tarkuotas)
4 vnt. Pomidorai
pagal skonį Druska
1 skiltelė Česnakai
3 šaukštelis Alyvuogių aliejus
2 vnt. Pomidorai

Gaminimas:

Iki 180 laipsnių įkaitinkite orkaitę. Nedidelėje keptuvėje įkaitinkite arbatinį šaukštelį aliejaus. Suberkite špinatus, supjaustytus pomidorus ir česnaką. Kepkite maždaug keturias minutes.

Į didelį indą įmuškite kiaušinius, sudėkite baltymus. Gerai išmaišykite. Sudėkite apkeptus špinatus, suberkite sūrį, paskaninkite druska ir pipirais.

Likusius du šaukštelius aliejaus supilkite į keptuvę. Įkaitus aliejui, ten supilkite kiaušinių masę. Keptuvę kaitinkite ant mažos ugnies.

Atsargiai maišykite. Vėliau keptuvę pašaukite į orkaitę. Iškeptą omletą ištraukite iš orkaitės, supjaustykite gabalėliais, papuoškite pomidorų riekelėmis, pabarstykite ką tik maltais pipirais.

Porcijos: 4
Pagaminamas per: 30min.

Omletas su sūriu ir vištiena

Sau3

Ingredientai:

3 vnt. Kiaušiniai
150 g Sūris
150 g Vištienos krūtinėlių filė (virtos)
200 g Pomidorai
1 stiklinė Pienas
sauja Krapai
sauja Petražolės
pagal skonį Druska
pagal skonį Pipirai
šaukštas Sviestas

Gaminimas:

Sūrį sutarkuoti, krūtinėlę supjaustyti mažais kubeliais. Pomidorą padalinti į dalis, nuo odelės nupjauti minkštimą ir supjaustyti mažais kubeliais.

Kiaušinius suplakti su druska ir pipirais, supilti pieną. Sudėti sūrį, pomidorus, krūtinėlę, žalumynus, sumaišyti.

Sudėti į sviestu išteptas formas, įdėti į įkaitintą iki 160-180 laipsnių orkaitę ir kepti dvidešimt minučių.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 30min.

Saldus graikiškas omletas

Sau3

Ingredientai:

2 vnt. Kiaušiniai
2 stiklinė Pienas
8 šaukštas Miltai
12 vnt. Figos
sauja Migdolai
sauja Vynuogės (mažos, besėklės)
žiupsnelis Druska
žiupsnelis Muskato riešutas
2 šaukštelis Cukrus
žiupsnelis Cinamonas
1 šaukštas Aliejus

Gaminimas:

Kiaušinius gerai išplakite, supilkite pieną, suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Pagardinkite druska ir muskato riešutu.

Palikite tešlą pusvalandžiui, kad išbrinktų, paskui įmaišykite supjaustytas figas, susmulkintus migdolus ir vynuoges.

Omletą kepkite gerai įkaitintame aliejuje, pabarstę cukrumi ir cinamonu. Patiekite karštą.

Porcijos: 2
Pagaminamas per: 0min.